• Mat & recept

    Våra typiska middagar i hemmet

    Jag kom på en idé om att skriva ihop ett inlägg med ett par typiska maträtter som vi brukar laga här hemma på rutin. Ni vet sånna där rätter som man vet att man alltid är sugen på och som går rätt fort att laga. Jag gissar att alla har någon sån maträtt och vi har några stycken som jag tänkte att jag kunde dela med mig av! Måste dock säga att jag inte kommer lägga in detaljrika recept för då blir detta inlägget alldeles för långt, haha!

    Halloumi-stroganoff!

    Ett vegetariskt alternativ till korv-stroganoff. Första gången jag lagade det så googlade jag bara upp ett recept och hamnade på Andrea Hedenstedts blogg men nu när jag försöker leta fram receptet så är det inte samma som jag använt mig av. Men det är iallafall superenkelt och så himla GOTT! Vi brukar ha ris vid sidan av men ibland river jag lite vitkål (som på bilden) och har till istället! ÄLSKAR den kombon!

    Torskfilé i ugn med kokad potatis och smörstekt (eller kokad) broccoli! 

    Detta är en av de simplaste middagarna, men vi ÄLSKAR sån här clean mat ibland. Vi åt faktiskt detta igår och det är så underskattat gott. Vi brukar addera en klick creme fraiche vid sidan av och ringla över lite olivolja över tallriken också, visste ni förresten att en matsked olivolja om dagen är superbra? Det hjälper tarmarna och är ett bra fett man behöver! Vi brukar iallafall slänga in färsk eller frusna torskfiléer i ugnen på 175-200 grader i ungefär 20 minuter. Samtidigt kokar vi potatis och steker eller kokar broccoli under tiden. SÅ smidigt.Tacos, såklart!

    Nu var det ett tag sedan vi åt tacos men det är ju såklart en typisk helgmiddag här hemma. Gott och enkelt! Ugnsbakad lax och sparris med ris!

    Lika enkelt som det är att tillaga torsk i ugn är det även att tillaga lax! Jag brukar krydda laxen med salt, peppar, lite honung och citronsaft. Sen lägger vi sparris runt laxen i formen och tillagar i ca 15-20 min på 175-200grader. Samtidigt kokas ris vid sidan av och sen serverar vi allt med en sallad, lite creme fraiche och Sweet chili sås på riset, mmmmm <3Laxpasta!

    Innan matcher brukar G vilja äta pasta och då är denna en ny favorit på listan. Laktosfri och glutenfri! HÄR hittar ni recept.

    Svamppasta!

    När vi ändå är inne på pasta-snacket så är även denna en favorit. Nu var det dock ett tag sedan jag lagade denna men var tvungen att ta med den ändå. Haha! HÄR hittar ni receptet!

    Insåg nu i efterhand att jag inte har bilder på två rätter som vi också brukar laga, så jag radar upp dem här:

    Kycklinggryta med ris – En superenkel gryta som vi slänger ihop på en kvart. Stek upp lite gul lök i botten, stek upp bitar av kyckling, släng i lite paprika och en vitlöksklyfta och häll sedan ned lite valfri matlagningsgrädde och en klick creme fraiche. Krydda med salt, peppar och lite örter, servera med ris!

    Grillade klycklingfiléer med en stor matig sallad – Tro det eller ej men vi grillar ibland under vinterhalvåret också, men grillar vi inte så kör vi in kycklingen i ugnen istället. Vid sidan av slänger vi ihop en sallad med allt möjligt i, men gärna avokado och smulad fetaost. MUMS!

  • Mat & recept,  Resor

    London (igen?)

    Nej men godkväll! 

    Min helg tog en himla vändning. Från en oplanerad och lugn helg till en fartfylld sådan. Gustav spelade ju match i lördags och under matchens gång kikade jag lite flygbiljetter för skojs skull till London. Jag hittade ett par sjukt billiga dagen efter och när G dessutom mötte mig efter matchen och berättade att dem fick både söndag och måndag ledigt så bokade vi ett morgonflyg till London!

    Det blev en tidig morgon på söndagen men det gjorde inte så mycket. Vi landade på Heathrow vid tio och sen åkte vi in till vårt hotell i stan. Vi bodde på La Meridien i Picadilly. 🙂 Vårt rum var redan klart och G behövde springa så vi gick faktiskt upp och bytte om till träningskläder och gick ned till hotellets gym som faktiskt var jättebra!

    Jag körde ett benpass från mitt schema och sen fixade vi oss för en lunch på en gammal favoritrestaurang som bara låg ett stenkast från hotellet.San Carlo Cicchetti, här åt vi mycket dem första gångerna vi åkte till London. Det serveras italiensk tapas och vem gillar inte det? Så bra koncept!

    Bilderna gör verkligen inte maten till rätta, det är verkligen superbra mat där! Vi beställde in pizza, pasta, caprese, något kött, calamari och bruschetta. Sen delade vi på den godaste panacottan jag någonsin ätit till efterätt. Det var såsåså gott!! Sen blev det en tur på stan, hittade lite halsband och en topp på Forever21. 🙂

    Efter några timmar på stan och en rygg som var helt paj (ska ta hjälp med detta nu för detta håller inte..) så kom vi tillbaka till hotellet och tog en riktigt skön nap! Till sist svirade vi om för kvällen då vi skulle möta upp Pontus för lite drinkar och middag!Har tyvärr ingen bild på min outfit men jag hade mina cargobyxor från madlady, topp från gina och klackar från ivyrevel! <3 

    Vi gick först till Sexy Fish för ett par drinkar innan vi hade bokat ett bord på MNKY HSE för middag! Första gången jag och G provade den restaurangen men definitivt inte sista. 

    Det serverades latin-amerikansk mat! SÅ galet gott. Jag är ju inget fan av kött egentligen och jag äter det väldigt sällan, men detta var magiskt verkligen! Tipsar starkt om att gå dit om ni är i London. 😀

    Dagen efter vaknade vi runt tio och gick ganska direkt upp för att ge oss ut på gatorna. Vi hamnade på Joe and the juice för frukost och sen tog vi en taxi till Harvey Nichols. Jag hälsade på älsklings Aileen som börjat jobba där! Så mys att få krama om henne igen. Sen gick jag och G vidare ett tag innan vi mötte upp Pontus på Novikov för lunch.

    Tuna tacos, tyvärr den enda bilden från lunchen! Men Novikov är också en favorit.Så fint alla <3-dag pynt överallt! 

    Sen bar det av hemåt igen och jag fick sån grov ångest på planet hem. Vet inte varför egentligen, kunde inte hålla tårarna tillbaka men jag lät det bara komma. Gustav är den som kan lugna mig som mest i dem situationerna och försöker hjälpa mig reda ut vart ångesten kommer ifrån. Han är så fin. När vi äntligen kom hem kokade han snabbmakaroner till mig och så tittade vi på svensk tv som vi äntligen fixat hit. <3 Somnade sedan gott i en nybäddad säng i G’s famn.

    Allt som allt hade vi en supermysig liten weekend, see you soon again London! 

  • Mat & recept,  Resor

    Bristol

    Titta så grönt och fint det var när jag flög in över England igår eftermiddag! 

    Hej från Bristol!

    Jag landande här igår runt halv sex efter lite förseningar och annat sånt. Niclas hämtade upp mig på flygplatsen, så kul att se honom igen! Senast var i september i London med Gustav.

    Vi åkte hem till hans lägenhet direkt och bytte om lite snabbt för att sen gå bort till San Carlo. Om jag har längtat efter den restaurangen? Ni ska bara veta… <3<3<3<3Vi båda beställde in Caprese till förrätt. Jag vet inte vad det är men alltså denna lilla jäkeln är så faaaarligt god. Ni fattar inte. Dem måsta ta in dem bästa råvarorna för alltså ALLT är liksom magi på denna restaurangen. Man tog det så mycket för givet när vi bodde här, nu inser man verkligen vilken bra mat dem gör. Jag har nog aldrig hyllat en restaurang så mycket som jag gjort med San Carlo, haha!Sen blev det varmrätt och då tog jag en spaghetti vongole. Det stod mellan denna och och spaghetti shellfish som annars är min go-to rätt där. Ångrar inte en sekund att jag tog denna, mina smaklökar hade verkligen fest igår vill jag lova. 😉

    Sen avslutade vi kalaset med lite glass och satt kvar ett bra tag och pratade om livet. Sedan gick vi hemåt och handlade lite frukost till mig på vägen. Vi hamnade sen på soffan framför Prison break, Niclas kollar tydligen om serien och jag som ÄLSKAR PB hängde på. Måste typ också kolla om den serien nu. 😛

    Idag är det tisdag och jag vaknade runt halv nio! Har ätit lite frukost och druckit kaffe och försökt ladda upp min vlogg från i söndags. Niclas internet är verkligen sämst (sorry Nicke men herregud) och jag vill liksom få upp den nu under förmiddagen!!! Vi får se hur det går med det. Men jag tänkte iallafall göra mig iordning och sen dra in till stan en vända. Nicke skulle nog komma in efter sin träning så tänkte vi luncha nånstans.

    Så där har vi dagens planer hittills! 

    Jag hoppas ni får en underbar dag så hörs vi senare. Håll tummarna för att vloggen laddar klart!! PUSS

  • Mat & recept,  Min träning

    En favorit i repris

    Hej mina älskade!

    Idag är jag på banan igen. Har varit på gymmet för första gången på nästan två veckor, oj tänker ni, jag hade ju en sån galet bra rutin innan jag åkte tillbaka hit hem till Belgien men ibland blir det inte som man tänkt sig. Jag behövde en liten vilopaus och nu känner jag mig taggad till tusen igen! Jag körde ett lättare helkroppspass som jag brukar göra när jag inte tränat på ett tag. Har jag förresten nämnt att min ländrygg krånglar lite? Funderar på om jag lyft fel någon gång när jag kört tunga marklyft… Det har hållit i sig ett tag nu, jag misstänker dock att det har att göra med att jag är svagare än vad jag varit innan i min bål och därför när jag kör tungt får ryggen åka på stryk. Så nu har jag bestämt mig för att lägga in ordentlig bålstyrka i mina pass och avstå från lite tyngre lyft ett tag. Tråkigt om jag ska var ärlig, älskar ju känslan av att ta ett PB i mark. MEN, hellre en bra och stark bål än ryggont om dagarna. Blir det inte bättre efter ett tag får jag kolla upp det helt enkelt.

    Hur som helst! Passet idag gick svinbra och efteråt slängde jag ihop en av mina absoluta favoritsallader!

    I salladen hittar ni: 

    Blandsallad

    Avokado

    Purjolök

    Tomat

    Spetspaprika

    Gurka

    En halv pressad citron, olivolja och balsamvinäger

    Stekta kikärtor i kryddorna: Örtsalt, limepeppar och chiliflakes (DRÖM)

    Jag blandar först ihop alla ingredienser förutom kikärtorna, dem får istället svalna av efter att jag stekt dem en stund. Blanda runt allt ordentligt och sen häller du över kikärtorna på salladen! MUMS.Nu har jag smort in mig med BUS och ska sitta framför datorn ett par timmar. Ikväll är det fotboll och det är så förbannat kallt ute så jag vet inte hur jag ska klara av detta. Idag blir det lager på lager ska jag tala om, det är semifinal i cupen för killarna idag och den vill jag inte missa! Så spännande ju. 😀

    Nej, nu blev tvättmaskinen klar så nu måste jag hänga upp den och köra igång en till (ja jag pratar alltid om vår jävla tvätt på min blogg).

    PÖSS OCH KRAM

  • Belgien,  Lifestyle,  Mat & recept

    Date-night

    Hej på er! Har ni en fin söndag hittills? Min har varit lugn. Så skönt!

    Denna helgen har gått i ett och imorgon är det redan måndag och ny vecka. Känns galet! Men jag längtar till imorgon för då ska vi hämta vårt nya soffbord och fixa lite här hemma. Ska bli så nice! 😀

    Nu kikar vi på vad jag haft för mig dessa dagar.

    I fredags vet ni ju att det var dags för fotboll, under dagen tog jag det lugnt och bara fixade grejer på datorn. Var ute på en prommis med Gustav och när vi kom hem gjorde jag den snabbaste men godaste lunchen jag vet. Jag tror inte jag berättat det men något av det bästa jag vet i hela världen är pasta med ketchup, salt och peppar. Det FINNS inget godare. Tror aldrig jag nämnt det innan men det är liksom det jag lagar här hemma om jag inte vet vad jag ska äta och är lat! 😉Denna gång provade jag en ny glutenfri tortellini med skinka och ost-fylling. Den var helt okej!!! Men föredrar utan fyllning tror jag. Tycker ni att detta ser fördärvligt ut eller lika gott som jag tycker? 😛 Hihi.

    Mot eftermiddagen startade jag upp en vlogg som ni nu kan hitta HÄR. Sen stack jag iväg på fotboll i Gustavs stora vinterjacka, den kommer från Moncler för er som frågat. 🙂

    Matchen slutade lika och vi åkte hemåt och såg klart på YOU med glass i soffan. Shit vilken bra serie!! Stort tips. Längtar redan tills nästa säsong kommer ut. 😀

    Det blev lördag. Jag tog en sovmorgon och sen donade jag här hemma. När G kom hem åkte vi till en trädgårdsbutik i närheten och köpte hem lite nya växter, ljus och annat sånt där nödvändigt.

    På kvällen svirade vi om för date-night. Middag på Silo’s väntade!

    Jag hade på mig en skjorta, stake-brallor och en pälsjacka (fake). Örhängena kommer från Monki, fick några frågor om dem på Instagram! 

    Hur fint är det inte på Silo’s då? Man vill ju bara flytta in. Älskar viben på denna restaurang, och maten är underbar! Jag tog en kronärtskocks-soppa till förrätt, sen tog vi båda Dover Sole (vad är det på svenska?) till varmrätt. Denna fisk är verkligen magi… Smälter i munnen!!! 

    Vi avslutade kalaset med varsin belgisk våffla, det kan ni se på min insta-story om ni vill…. Mums. 😛

    Idag är det som sagt söndag och vi ska snart ge oss ut på en söndagspromenad. Blir nog någon enkel middag ikväll och så vill vi leta reda på någon ny serie. Tips? 🙂

    PUSS OCH KRAM

  • Belgien,  Lifestyle,  Mat & recept

    Mina senaste dagar

    Hej på er!!

    Hoppas att ni mår bra, det var ett par dagar sedan vi hördes nu men vi har ju haft besök sedan jag kom hem till Belgien i söndags så jag har tagit vara på det. 😀 Jag tänkte att jag iallafall kan berätta lite om dagarna som varit, det blir typ bara bilder på mat i detta inlägget men jag hoppas det är okej, haha! Har inte fått en tanke på att ens fota en outfit eller liknande men mat, det går alltid att fota. 😉

    Direkt när jag landat i söndags mötte jag upp Pontus och Helena på flygplatsen och sen hämtade Gustav upp oss. Förresten, vi hade sån galen turbulens under flygresan hit och landningen var en av de värsta jag varit med om, usch! Så obehagligt, brukar inte ens vara rädd för turbulens men detta var galet…. Tur man kom fram oskadd iallafall haha!

    Vi åkte iallafall hemåt en snabbis för att byta om och sen åkte vi vidare till Antwerp för att äta en sen middag. Vi gick till en sushirestaurang som G varit på innan, Roji hette den och maten var MAGISK.

    Vi satt där enda till stängning och åt och drack bubbel, så mysig kväll. Sedan gick vi vidare till en bar en stund innan vi åkte hemåt igen.

    Måndagsmorgonen blev sovmorgon deluxe. Jag hade dock en nageltid bokad på min salong vid tolv, så medan gänget gick bort till ett frukostställe så gick jag och fixade nya naglar. Så skönt att äntligen få det gjort efter mer än tre veckor! Jag gjorde klassiska röda naglar denna gång.

    Efter det tog vi bilen till Antwerp för lite shopping, vi åt belgiska våfflor och strosade omkring på gatorna. <3På kvällen handlade vi hem ingredienser till tacos. Vi åt och sen spelade vi ett spel som heter “kortslutning”, det var så galet kul haha. Vi avslutade dagen i soffan framför lite handboll.

    Och gårdagen spenderade vi här i stan. Medan G var på träning gick jag, Helena och Pontus runt här i Mechelen. Kikade i lite affärer, tog en kaffe och sen satte vi oss på ett ställe för lunch. Vi åt sallad allihop och sen kom även Gustav.

    Eftermiddagen spenderades hemma med massa kortspel och sen bestämde vi oss för att laga lyxmiddag. Det grillades kött och vi gjorde en galet god potatisgratäng till det, första gången jag gjorde potatisgratäng men absolut inte sista! Det är ju så galet gott. Sist men inte minst skjutsade vi Pontus och Helena till flygplatsen igen. Det var så himla mysigt att ha dem här. Nästa gång åker vi till dem i London! 😉 

    När jag och G kom hem igen satte vi igång en ny serie på Netflix, You heter den. Har hört att den ska vara bra! Vi hann se två avsnitt innan vi nästan somnade i soffan, haha. Trots att vi var så trötta så sov jag väldigt dåligt inatt. Jag som tänkte träna imorse fick ställa in den planen och sova ikapp lite timmar. Nu har jag tagit det lugnt hela morgonen och skickat iväg ett par mail. Redigerade även vloggen från helgen men åh, är så missnöjd… 🙁 Känns inte som att jag vill lägga upp den, den är både kort och inte så innehållsrik tyvärr. Trodde jag hade fått till mer material men icke… Vad säger ni, vill ni ha den oavsett?

    Jag önskar er en underbar onsdag! PUSS

  • Mat & recept

    Laxpasta

    Igår lagade jag en helt maaagiskt god laxpasta. Det var faktiskt första gången jag lagade laxpasta överlag så är grymt nöjd över hur bra den blev! Gustav gav den 10/10 och alltså att höra att man lagar god mat är typ en av de bästa komplimangerna jag vet! Är det inte så för er med? Hoppas på att jag kan bli lika duktig som min mamma och mormor i köket en dag. Dem båda två är sååå duktiga och lagar magisk mat. 

    Hur som helst! Ni vet ju att vi börjat med gluten och laktosfritt här hemma och igår provade vi glutenfri pasta för första gången. Det var jättegott! Vi köpte färsk pasta och den smakade knappt annorlunda. Tyvärr har jag inget märke på den men vi hittade den i kyldisken där all annan färsk pasta höll till. G brukar ju vilja äta pasta innan matchdag så därför provade vi direkt! 

    Jag googlade upp ett recept men ändrade som vanligt lite grejer, så här kommer mitt recept! 

    Du behöver: 

    Glutenfri pasta för 2pers

    1 stor laxfilé

    Purjolök

    1 citron

    3 dl soyagrädde

    1 näve babyspenat

    1 pkt baby-sparris

    Salt och peppar

    Gör såhär:

    Börja med att hacka upp purjolöken och sparrisen i den mängd ni önskar. Riv av skalet av en halv citron och en av halvorna ska även pressas ned i såsen. Tärna sedan upp laxen.

    Fräs upp purjolöken och sparrisen i lite olja i ca 1-2 minuter, löken ska inte få färg. Häll sedan ned soyagrädden, citronskalet och saften. Salta och peppra efter smak, lägg sedan ned den tärnade laxen.

    Låt såsen koka samman medan du kokar upp den färska pastan. Det går såklart bra att använda vanlig pasta också med då behöver man koka den längre. Jag använde färskpasta och den behövde koka i ca 5-6 minuter. När pastan är klar häller du av vattnet och blandar ned pastan i såsen, den ska gärna vara lite al-dente.

    Tillsätt en näve bladspenat och blanda sedan runt ordentligt så att såsen sätter sig i pastan och spenaten mjuknar!

    Et voilá !! Där har ni en helt glutenfri och laktosfri laxpasta. Toppa med parmesanost om ni vill. 😉

  • Lifestyle,  Mat & recept,  Tankar

    Nej, nu får det vara nog

    Jag har nog tidigare nämnt att jag lider av en släng av IBS. Ja, jag är självdiagnostiserad men eftersom att vi alla i min familj är känsliga mot en del matvaror och min mamma har IBS, så är jag inte direkt förvånad om jag på pappret har det jag med. Jag utgår iallafall från det och jag vet att jag inte är varken gluten eller laktosintolerant. Men däremot är jag väldigt känslig mot bland annat dem två delarna samt mycket annat, jag vet hur jag ska hantera det dock. Den senaste tiden har jag varit rätt stressad, inget jag egentligen lagt märke till men så fort jag tappar motivation till träning, min mage börjar strula och huden likaså, ja då är det tydliga tecken på att jag måste varva ned och se över vad som gör mig stressad för att inte kollapsa totalt och bli sjuk. När jag var liten blev jag alltid sjuk, dvs förkyld eller annat liknande när jag blev för stressad. Det berodde också på en annan grej i min kropp men det vill jag inte ta upp än riktigt, stressen var iallafall inte något som funkade för min kropp och det visade sig genom att jag blev sjuk helt enkelt. 

    Under den senaste veckan har min mage verkligen sagt ifrån. Jag har inte orkat träna som vanligt, eller jo, när jag väl varit på gymmet har det gått bra men det är hela processen innan som jag inte orkat, vilket gjort att jag tränat lite mindre än vad jag brukar. Jag har slarvat med kost, inte för att jag är särskilt strikt med den alls, men jag har utsatt min IBS-mage för allt som den verkligen inte gillar, och jag har dessutom inte varit bra på att dricka vatten och rensa kroppen inifrån och ut. Så, igår blev det bara kaos pannkaka i kroppen efter min flygresa och jag fick så galet svullen mage. Där och då bestämde jag mig för att nej, nu får det vara nog. Jag orkar inte gå runt och vara svullen, speciellt inte när jag kan göra något åt det. 

    SÅ. Idag satte jag och Gustav oss ned och skrev ned en liten lista på saker vi ska tänka på framöver när det gäller kroppen och kosten. Gustav har också en del mat-känslighet och har en del allergier, så vi båda två behöver tänka ett steg extra ibland för att må så bra som möjligt. Vi pratade lite med G’s läkare i laget och sen pratar vi vidare om det hemma. Vi kom fram till en del saker som vi ska tänka på framöver:

    • Utesluta laktos
    • Köpa växtbaserade “mejeriprodukter” (något vi brukar göra vanligtvis)
    • Trappa ned på både kyckling och kött (vi äter sällan rött kött men kyckling ska vi dra ner på)
    • Äta mer fisk överlag (vit fisk är väldigt snällt mot magen!)
    • Utesluta lök under 1 veckas tid för att se hur magen reagerar (lök är väldigt starkt för magen, speciellt när man redan är känslig)
    • Äta glutenfria flingor/granola på morgonen
    • Äta glutenfritt så gott det går
    • Efter jul (ja det är omöjligt annars…) ska vi under januari månad vänja av oss från socker, vi vill såklart fortfarande unna oss osv, missförstå mig inte, men vi behöver dra ned på sockret för att inte bli beroende av det. Vilket jag varit tidigare.
    • Försöka dricka minst en vattenflaska med citronvatten varje dag

    Det ska bli spännande att se vart detta kan leda! Är trött på att ha svullen mage. Vi har pratat mycket om att gå över till en vegetarisk kost, vilket jag egentligen redan äter mycket av. Men vi får ta ett steg i taget och börja med att trappa ned och finna det vi gillar, vi båda skulle vilja äta 80% vegetariskt hemma så vi ska försöka sträva efter det! Är mest taggad på hur det kommer påverka oss båda att utesluta laktos och gluten, det är det vi båda två reagerar mest på liksom, men måste ännu en gång påpeka att jag redan vet om att det inte handlar om allergi mot dem två. 😉 

    Är det någon som känner igen sig i allt detta och vill prova samma? Vore så kul att se hur ni reagerar på detta också. 😀 

    Inlägget till ära, här har vi halloumi-stroganoff, godaste!!!! Ni hittar receptet HÄR.