Instagram: @ameliesrecept
Instagram: @ameliesrecept

Julgodis

Baileysfudge

Ingredienser – ca 30 st

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

5 dl socker

1 dl muscovadosocker

100 g smör

1 tsk vaniljpulver

3/4 dl Baileys


Gör så här

1. Smörj en liten långpanna på ca 20×20 cm. Blanda grädde, sirap, socker, muscovadosocker och smör i en kastrull.

2. Värm upp långsamt och rör om tills ingredienserna har smält samman. Koka sedan upp smeten och värm utan lock eller omrörning tills smeten uppnått 120°. Har du ingen termometer funkar även kulprovet.

3. När smeten är klar, plocka bort den från plattan, rör ner vaniljpulver och Baileys. Rör om tills smeten fått en fast- och tjock konsistens.

4. Fördela smeten i formen och låt svalna. Skär sedan upp bitar och glöm inte att smaka av dem.

Vaniljkola

Ingredienser – ca 50 kolor

2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 dl strösocker
100 g smör
en halv vaniljstång

smält mörk choklad till garnering

Gör så här
1. Klä en form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm, så att det sticker upp lite på kanterna.

2. Blanda vispgrädde, sirap, socker och smör i en kastrull.

3. Skrapa ur vaniljstången och blanda samman med de andra ingredienserna. Låt även stången koka med.

4. Koka upp tills smeten nått 120 eller gör ett kulprov. Finfördela sedan smeten i formen. Låt svalna innan du häller på den smälta chokladen. När chokladen stelnat är det dags att dela upp kolan i bitar.

Tips! Slå in kolabitarna i bakplåtspapper och ge bort i julklapp.

/ Amélie

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inga kommentarer “Julgodis”