• Okategoriserade

    När vi är vi två

    Just nu saknar jag den här killen på bilden ovan. Det är alldeles för lugnt här när inte T är här. Jag tycker det är skönt att vara ensam ibland, men det är så mycket roligare när vi är vi två.

    / Amélie

  • Pannkakor

    Äppel- & Kanelpannkakor

    Äppel- & Kanelpannkakor – 1-2 portion

    Ingredienser

    1 banan

    1/2 äpple

    2 ägg

    1/2 dl havregryn

    1 tsk kanel

    1 tsk bakpulver

    Kaneläpplen

    1/2 äpple

    1 tsk kanel

    1 msk honung

    Gör så här

    1. Dagen innan. Halvera äpplet & hacka ena halvan i små bitar. Lägg i en skål. Blanda ner kanel & honung. Rör om så att alla äpplen täcks över. Placera i kylen under natten.

    2. Mosa bananen i en skål. Rör ner äggen. Blanda sedan ner ägg, havregryn, kanel & bakpulver. Ta andra hälften av äpplet, hacka i små bitar & blanda ner i smeten.

    3. Stek i en stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg.

    4. Servera med kaneläpplena som du förberedde dagen innan.

    Hoppas det smakar!

    / Amélie

  • Pannkakor

    Äppel-&Kanelpannkakor

    Äppel- & Kanelpannkakor – 1-2 portion

    Ingredienser

    1 banan

    1/2 äpple

    2 ägg

    1/2 dl havregryn

    1 tsk kanel

    1 tsk bakpulver

    Kaneläpplen

    1/2 äpple

    1 tsk kanel

    1 msk honung

    Gör så här

    1. Dagen innan. Halvera äpplet & hacka ena halvan i små bitar. Lägg i en skål. Blanda ner kanel & honung. Rör om så att alla äpplen täcks över. Placera i kylen under natten.

    2. Mosa bananen i en skål. Rör ner äggen. Blanda sedan ner ägg, havregryn, kanel & bakpulver. Ta andra hälften av äpplet, hacka i små bitar & blanda ner i smeten.

    3. Stek i en stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg.

    4. Servera med kaneläpplena som du förberedde dagen innan.

    Hoppas det smakar!

    / Amélie

  • Okategoriserade

    En stor favorit – Sötpotatispommes

    I kväll gjorde jag en plåt med sötpotatispommes, som även blev en del av kvällsmaten. Sötpotatis har blivit en stor favorit hos mig. Jag älskar den söta & mjuka smaken. Med lite flingsalt på toppen blir det dundergott.

    Sugen på att testa? Hur jag gjorde finner du nedan.

    Sötpotatispommes – 2 portioner

    Du behöver

    1-2 Sötpotatisar

    Salt

    Olivolja

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200°. Skala sötpotatisen. Dela i pommes-liknande bitar. Lägg i en bunke. Häll i olivolja & salt. Blanda runt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in plåten i ugnen, grädda i ca 35 minuter.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Lunch – Självstudier

    En ny vecka har börjat & jag kom nyligen hem från tre timmars föreläsning. Den här veckan består endast av två föreläsningar, resten av tiden är till för självstudier. I eftermiddag ska jag träffa tjejerna & plugga lite till den individuella uppgiften vi fått. Vad den exakt handlar om har jag inte riktigt kollat upp, jag ska. Innan det är dags för plugg ska jag käka mina goda & snabba lunch ni ser på bilden nedan. Den består av inget mindre än, keso, apelsin, torkade bananbitar & pumpakärnor. Mums!

    / Amélie

  • Cheesecake

    Cheesecake till frukost

    Frukost-Cheesecake – 5 små portioner

    Ingredienser

    Digestivebotten

    3 st Digestivekex

    50 g smör

    Cheesecake

    1 dl naturell yoghurt

    1,5 dl frysta blåbär

    1 tsk vaniljpulver

    Gör så här

    1. Plocka fram fem muffinsformar. Smält smöret. Ta väck från plattan. Smula ner kexen & rör om tills det täckt över alla smulor. Fördela sedan ut ett jämnt lager i respektive form. Låt stå i kylen under tiden cheesecaken görs.

    2. Mixa yoghurt, blåbär & vaniljpulver till en slät smet. Plocka ut muffinsformarna från kylen. Fördela smeten i formarna.

    3. Placera i kylen i ca 2-3 timmar. Ta ut 30 min innan servering.

    Klart! Smidigt & Gott blir det också.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Så ensamt

    En känsla av trötthet har helt tagit över både mig & min kropp. I dag ska jag passa på att slappa så mycket jag kan, innan jag tar tåget tillbaka till verkligheten, även känt som Kalmar. Precis som jag nämnt tidigare, är jag allt annat än pepp på att komma tillbaka till en tom lägenhet. Det blir så ensamt nu när T har praktik. Tur att jag har mina fina kompisar där.

    I går eftermiddag cyklade jag & J bort till Ljungby Arena. Där väntade våra sysslingar, på mammas sida, på oss & tillsammans skulle vi titta på Trojas match mot Skövde. Det var en hel del folk. Där ibland alla satt vi på en rad & hade bra utsikt. Matchen slutade 4-1 till Troja. Härligt. Efter matchen käkade vi pizza & resten av kvällen spenderades framför serier. Toppenbra avslut på en bra lördag.

    Än så länge har jag bara hunnit packa ihop det mesta som ska med hem. Jag tänkte gå ut & ta lite frisk luft, det kan jag behöva en dag som den här.

    En havlknackig bild från gårdagens match, precis efter att slutsignalen tjutit. Vinst.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Lördag = Brunch

    Även den här lördagen startar vi med en härlig brunch. I dag serverade jag frukost-cheesecake med smak av blåbär, blåbärspannkakor, en massa frukt & andra goda tillbehör. Nu är jag så mätt att det snart poppar ut mat genom öronen. Lördagen har startat & om en stund ska pappa & jag en sväng till farmor & farfar.

    / Amélie

  • Choklad

    Busenkel Mug Cake

    När sötsuget smyger sig på passar den här busenkla mug caken perfekt. Det tar enbart några få minuter att både blanda alla ingredienser & att tillaga den.

    Recept finner du nedan.

    Busenkel Mug Cake – 2 portioner

    Ingredienser

    1 banan

    1 ägg

    3 msk kakao

    1 tsk vaniljpulver

    1 krm salt

    (ev. 1 msk kallt kaffe, om så önskas)

    Gör så här

    1. Mosa bananen i en skål. Tillsätt sedan de resterande ingredienserna. Blanda till en jämn smet.

    2. Häll över smeten i små värmetåliga formar. Kör en & en var för sig, för bästa resultat, på 1.5 min full effekt i mikron.

    Där var det klart! Så enkelt & smidigt.

    Jag toppade med kolasås, amerikanska blåbär & jordgubbar. Gott!

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Äntligen fredag

    Precis som rubriken lyder, äntligen är fredagen här. Även om jag i stort sätt varit ledig hela veckan har jag längtat efter fredagen. I dag ska jag & T ta en mysig lunch på Rosegarden, precis som förra fredagen. Det känns så lyxigt att bara kunna gå ut & äta på lunchen då & då.

    Tyvärr lider sig tiden hemma i Ljungby mot sitt slut. På söndag är det dags för mig att ta mig tillbaka till Kalmar. Nej. Jag vill inte tillbaka. För tillfället har jag ingen motivation eller energi till att ha en teoretisk & mindre rolig kurs. Jag känner för mer paus i livet & bara kunna vara hemma hos familjen. Visst, jag har ett liv där att sköta, men just nu finner jag ingen motivation till det. Jag antar att jag kommer komma på benen igen i början av nästa vecka. Men just nu känns det långt borta.

    / Amélie