• Bullar

    Fettisdagen = Semlor

    Fettisdagen & även känd som semmeldagen är här. Fira fettisdagen med en hembakad semla. Det ska jag göra. Det här goda receptet kommer från min mamma.

    Receptet finner du nedan.

    Semlor – 25 st

    Ingredienser

    75 g smör

    2-3 msk socker

    1 krm salt

    2-3 tsk stött kardemumma

    25 g jäst (för söta degar)

    1 ägg

    9 dl vetemjöl

    1,5 tsk bakpulver

    1 ägg till pensling

    Gör så här

    1. Smält smöret. Häll i mjölken & känn efter så att det är fingervarmt. Rör ner socker, salt & kardemumma.

    2. Smula ner jästen & rör om tills den löst upp sig i blandningen. Rör ner ägget tillsammans med mjölet & bakpulvret. Arbeta till en smidig deg. Låt jästa under bakduk i ca 40 min.

    3. Lägg upp degen på bakbord & fördela den i 25 lika stora delar. Forma till små runda bollar. Placera dem på en plåt på ett bakplåtspapper & låt jäsa i ytterligare 30 min under bakduk.

    4. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägget. Låt de gräddas i ca 8 min tills de fått en gyllenbrun topp. Låt de svalna.

    Bygga ihop din semla

    Dela de hembakta bullarna på toppen, så att de får en hatt-liknande topp. Gröpa ur en bit i mitten av bullen, lägg i en klick av den hemmagjorda mandelmassan. Lägg sedan en klick vispad grädde & lägg på toppen av bullen. Avsluta med att sila florsocker över bullen. Sedan är den dags att ätas.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    På hemmaplan

    En ny vecka är här och jag är åter på hemmaplan, eller i Ljungby, efter en grym vecka i Sälen. Det var min tjugoförsta resa dit tillsammans med familjen och mitt 8 år på snowboard. Jag började åka skidor redan som fyraåring men fick istället upp intresset för snowboard som 10 åring, men lärde mig åka på riktigt när jag var 13 år. Jag älskar livet där uppe i fjällen och att kunna vara ute en heldag i backen och åka. Den känslan är obeskrivlig. Jag hade gärna stannat en vecka till.

    I går kväll kom vi hem strax innan 18:00. Vi hade både tur med vädret och trafiken, det rullade på bra för oss på vägen hem. När vi väl var hemma och sakerna var inpackade beställde vi pizza som skulle trösta våra hungriga magar. Efter maten var jag ute på en härlig Ljungby-promenad med en efterlängtad Teodor. I dag vaknade jag efter 13 timmars sömn och har än så länge hunnit plugga lite, duscha, käkat och tänkte sätta på en film nu. En riktigt skön måndag det här.

    I dag myser jag runt i min sköna polotröja från Åhlens. Älskar polotröjor.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Hemmagjord mandelmassa

    Fettisdagen närmar sig & det är dags att hugga tänderna i goda semlor. Varför inte testa på att göra egen mandelmassa och ha i hembakta semlor?

    Receptet finner ni nedan.

    Mandelmassa6-8 semlor
    Ingredienser

    100 g mandlar

    100 g strösocker

    1 äggvita


    Gör så här

    Mixa/mal mandlarna tills det blivit ett smuligt pulver. Tillsätt sockret & vispa samman till en jämn blandning. Knäck ner äggvitan & vispa ihop allt tills det fått en mandelmassa-konsistens.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Sälen 2017 – Dag VI

    Vilken härlig dag och vilket bra avslut på en grym vecka i Sälen. I dag var pappa och jag mest på alerten av oss alla. Vi var ute redan 08:40, dvs 20 min innan liftarna öppnade. Vi ville så gärna ta del av manchestertäcket och passa på att åka i favoritbackarna innan de blev totalt uppkörda. Det dröjde inte mer än en halvtimma innan manchestertäcket var bortkört och backen var ojämn. Nöjda var vi som fick ta del av det sista dagen.

    I dag har det varit riktigt kallt. På morgonen var det nere på -13 grader och framåt eftermiddagen har det legat på -3 grader. Jag har frusit som bara den, så det blev en tidigare fikapaus uppe i toppstugan för att få upp både värmen och energin. Efter fikan begav vi oss ut i backarna igen. Det har varit relativt lugnt i dag och anledningen till det fick vi svar på av en liftpersonal. Sittliften gick nämligen sönder i morse under start, då en kabel fattat eld och det blev kortslutning i hela systemet. Som tur väl var befann sig inga människor i den. På grund av en icke fungerande sittlift verkar det som vissa tagit en paus från åkandet och prioriterat annat istället. Det var inte alls så mycket folk i dag som jag till en början väntade mig. Riktigt skönt. Vi klarade oss bra utan sittliften.

    Nu är vi hemma igen och det har börjat att snöa som bara den. Om en stund ska vi åka och handla inför morgondagens hemresa. I kväll blir det mellomys som får avsluta den här resan.

    Här nedan är mobilbilder från dagen.

    Tack älskade Sälen för den här gången. På återseende!

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Sälen 2017 – Dag V

    Ännu en dag full av solsken. Dock kom vi inte ut i backen förrän efter 09:00, hälften av oss var sega och småtrötta. När alla var påklädda och klara tog vi transpotliften bort till Tandådalen och åkte några åk där. Det blåste som bara den och kallt var det också. När klockan närmade sig 11:00 tog vi en daglig fikapaus. Sedan tog vi oss tillbaka till Hundfjället där vi spenderade resten av eftermiddagen.

    Nu framåt slutet var det så pass uppkört och isigt att man fick spänna varenda liten muskel för att undvika att ramla. Det gick inte jättebra för mig, jag lyckades göra en kullerbytta mitt i skogen på grund av att benen inte orkade mer. Jag fattade det kloka beslutet att ta min trötta och slutkörda kropp hem, innan jag skulle sura ihop av trötthet eller skada mig. Sedan dess har jag bara slappat under en varm filt framför serier. Härligt avslut på den här dagen, som tråkigt nog också är näst sista dagen i backen. I morgon gäller det. Då ska det åkas som bara den.

    Solsken i Tandådalen.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Sälen 2017 – Dag V

    Ännu en dag full av solsken. Dock kom vi inte ut i backen förrän efter 09:00, hälften av oss var sega och småtrötta. När alla var påklädda och klara tog vi transpotliften bort till Tandådalen och åkte några åk där. Det blåste som bara den och kallt var det också. När klockan närmade sig 11:00 tog vi en daglig fikapaus. Sedan tog vi oss tillbaka till Hundfjället där vi spenderade resten av eftermiddagen.

    Nu framåt slutet var det så pass uppkört och isigt att man fick spänna varenda liten muskel för att undvika att ramla. Det gick inte jättebra för mig, jag lyckades göra en kullerbytta mitt i skogen på grund av att benen inte orkade mer. Jag fattade det kloka beslutet att ta min trötta och slutkörda kropp hem, innan jag skulle sura ihop av trötthet eller skada mig. Sedan dess har jag bara slappat under en varm filt framför serier. Härligt avslut på den här dagen, som tråkigt nog också är näst sista dagen i backen. I morgon gäller det. Då ska det åkas som bara den.

    Solsken i Tandådalen.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Sälen 2017 – Dag IV

    När vi steg upp i morse sken solen som bara den. Jag kollade på termometern vad den visade och då stod den på -12 grader. Rysligt kallt, men så härligt. Under dagen har det legat runt -4 och solsken på det, galet fint. Även om vädret varit på topp har det emellanåt kommit kraftiga vindar som sliter tag i en. Då gäller det att hålla balansen och glida ner i backen ändå.

    Vid 11:00 var det dags för fikapaus uppe i toppstugan. Dagens fika syns i ett tidigare inlägg. När fikan var i magen åkte vi hem en vända. Jag lämnade kameran som jag hade med mig i backen. Snacka om kallt att ta kort med bara händer, men några bilder fick jag till. När vi ändå var hemma passade vi på att ta på oss varmare kläder.

    Nu är vi hemma igen. Om en stund ska mamma & jag ut en vända i längdspåret. Härligt avslut på den här dagen.

    I dag såg vi bort till Trysil.

    Pappa fick öran att agera fotograf när årets bild på oss tre skulle tas.

    / Amélie