• Okategoriserade

    FJORTONDE PRAKTIKDAGEN

    I dag ringde alarmet 06:20. Jag steg upp och packade iordning all min packning eftersom en annan ska bo i stugan i helgen. Jag fixade mig klart i vanlig ordning och gick iväg till stationen med en extra väska, en fylld resväska. Bussarna var forfarande inte i sin vanliga ordning så jag orkade inte krångla och tog pendeln in till centralen och åkte exakt samma som i går. Dock var det lite förseningar på grund av olycka i Älvsjö, vilket påverkade de flesta tågen. Jag hann i tid som tur var, annars hade jag blivit sur. Sedan startade min fjortonde praktikdag. 

    Hela dagen har jag i princip gjort samma sak som i går. Vid sjuttontiden tog jag mig till Lilla Essingen för att spendera en helg hos lillkusinen med familj. Det ska bli så kul. Jag har inte så mycket att dela med mig av mer i dag, eftersom det inte hänt något speciellt. I morgon kommer jag arbeta hemifrån och det tackar jag inte nej till. Då ska jag även passa på att ta en härlig promenad och kanske åka in till stan och kika lite i butikerna. Det är alltid trevligt. 

    Vid lunch var det så fint julpyntat nere i matsalen. Tänk att det är december i morgon. ÅH!!!!
     
      
     
    / Amélie
     
     
     
  • Amélies Julkalender 2017

    Amélies Julkalender 2017

    När jag var liten fick både jag och min syster en varsin choklad-julkalender samt hade vi en gemensam julkalender med olika saker i varje dag. Det kunde vara allt från ett föremål eller en bakdag med mamma. Vi båda älskade det och för mig är det ett minne som ligger mig varmt om hjärtat. Jag vet att inte alla har tillgång till en julkalender, därför har jag själv skapat en till er här på min blogg. I den gömmer det sig så mycket som ni inte vill missa, den enda ledtråden jag kan ge är att det handlar till stor del om bakning. Jag tror att ni kommer älska den. Från och med i dag, den 1/12 fram till 31/12, kommer ni få ta del av vad som kan tänkas gömma sig i dagens lucka. Jag hoppas att ni tycker om den. Just nu syns bara datum fram till den 24/12. Det kommer specialnummer de sista dagarna på året. 

    Varje dag, från och med i morgon, klockan 09:00 kommer dagens lucka komma ut här på bloggen. Håll utkik!

     
    / Amélie
     
     
     
  • Anorexi & Psykisk Ohälsa

    I dag är jag “vän” med min ångest

    Det kryper i kroppen. Hjärtat slår fortare och hårdare. Jag tappar kontrollen. Det svider i huvudet av all negativitet. Jag vill bort. Bort från min kropp och mig själv. Inombords känns det som en rusningstrafik vid 17-tiden. Stressen ökar. Jag känner hur kroppen växer, blir större. Jag känner mig äcklig, ful, oduglig. Hjälp mig. 

    Ungefär så har mina tankar vid mina ångestattacker varit. Ett tag var det så hela tiden. Dag ut och dag in. Timma för timma. Minut för minut. Ett rent h*lvete. Fy vad jag har fått kämpa med att få bort flera av de onda tankarna. Jag förstår fortfarande inte hur en människohjärna kan bli så pass sjuk att den tänker så och hur den kan få en röst att styra en oskyldig människa. Jag begriper inte det. 

    I dag är jag ”vän” med min ångest. Den finns där, långt långt bak i huvudet. Jag har lärt mig att trycka undan den, men den knackar på då och då när jag känner mig svag i psyket eller får motgångar. Det är helt naturligt att ångesten kommer vid de tillfällena. När psyket tar för mycket stryk finns det mer rum för de onda tankarna att ta plats. Jag vet. 

    Det finns så många som ständigt kämpar mot sin ångest av alla dess slag. Jag önskar att jag kunde ge alla en bamsekram och få bort de onda tankarna från dem. Ingen ska behöva gå runt och må dåligt. Vi har inte tid med det. Jag mår fortfarande dåligt vissa stunder, men håller inte de onda tankarna lika mycket för mig själv. Jag har en pojkvän jag berättar allt för, precis som för min bästa vän och syster. De betyder så mycket för mig, även hela min familj. De tre är de viktigaste personerna i mitt liv. Jag är så otroligt tacksam att de har fått mig att inse hur underbart livet verkligen är. Jag mår så bra i mig själv i dag och det är värt att dela med mig till er. Jag vill skriva om det här och dela med mig av min historia. Det är viktigt att kunna prata om ångest och psykisk ohälsa. Du är ingen sämre människa för det. Genom min ångest har jag funnit en styrka. En styrka som gjort mig till den starka kvinna jag i dag är. Jag är stolt över mig själv. Jag klarar mer än jag tror. På den senaste tiden har det skett så mycket saker i livet som fått mig så otroligt glad och givit mig kraften att förverkliga mina drömmar. Jag vet att det inte är omöjligt. Jag har gått igenom något som inte många tjugoettåringar gått igenom, eller någon äldre än det. Det finns de som har det så mycket värre än jag, därför är de små saker som blir stora för mig ingenting. 

    Sätt ner foten. Visa vem som bestämmer. Du ska vinna över ångesten. Det är du som kan kontrollera den och inte tvärtom. 

    / Amélie

     

     
  • Okategoriserade

    TRETTONDE PRAKTIKDAGEN

    I morse var det något strul och hållplatsbyte med bussen jag brukar åka. Det fick helt enkelt bli pendel in till Stockholm City där jag bytte till Tunnelbanan. Jag var på plats strax efter klockan 08:00 och därmed startade min trettonde praktikdag. Helt galet så fort tiden har gått. Tänk att jag har varit här i över två veckor, det känns som jag nyss kom hit. Nu kvarstår drygt fyra veckor innan min tid här är över. Så tråkigt. Därför tar jag vara på dagarna här så mycket jag kan.  

    Arbetsdagen rullade på i vanlig ordning. Vi körde ett kort förmiddagsmöte och de gick igenom lite statistik, kommentarer från bloggare, vad som kan förbättras med mera. Den här gången hängde jag med mer, men det är fortfarande nicka och ler som gäller. Haha. 

    Strax efter elva gick jag bort till mataffären och köpte plocksallad till lunch. Eftersom jag ska bo hos lillkusinen med familj i helgen så behöver jag tömma allt i lilla stugan. En annan ska hyra den under helgen därav min lilla flytt. Det ska bli så kul att få hänga med lillkusinen och spendera tid med dem. I kväll ska jag göra en rejäl kylskåpsrensning och så få vi se om det blir något kulinariskt i afton. 

     Dagens lunch: botten är fylld med bönor av olika slag, sedan broccoli, fetaost, andra grönsaker & en stor klick tzatziki. Så gott!
     
    Nu i kväll ska jag packa ihop det sista och förbereda för helgen. Det är mycket som sker just nu, bara roliga saker. Hoppas att ni får en trevlig kväll. 
     
    Ett quiz där du kan ta reda på hur bra du kan om alla sexton julkalendrar som har hunnit sändas under 2000-talet. Frågan är hur mycket du kan?  TRYCK PÅ BILDEN FÖR ATT TA DIG TILL QUIZET.
     
    / Amélie
     
     
     
  • Fika

    Världens godaste Dammsugare

    Världens godaste dammsugare finner ni här. Jag älskar dammsugare & hemgjorda är de bästa. Du kan själv välja färg på marsipan, chokladsort eller vad man kan ha i som kaksmulor. Allt är möjligt & kakan går att göra på så många vis. Om du inte tål marsipan funkar det lika bra med sockerpasta. 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Storleken har ingen betydelse, de kan inte bli 100% identiska, huvudsaken är att smaken sitter. 

     

    Hade jag kunnat hade jag lätt ätit alla på en gång, tyvärr säger magen stopp men då blir det kvar till nästa fikastund. Wiho!

     

    Personligen tycker jag att de blir finast med vit marsipan. Jag har testat mängder med olika färger, men det här är favoriten. 

     

     

    / Amélie

     

     

  • Okategoriserade

    TOLFTE PRAKTIKDAGEN

     Här i Stockholm har det ösregnat hela dagen. Jag vaknade upp till ett härligt smattrande på hustaket. Det var extra kyligt i dag eftersom regnet blir extra kallt vid den här årstiden, så min tjocka vinterjacka åkte på. Jag knallade iväg till busshållplatsen tidigare än vanligt med mitt paraply i handen. Jag var ute i god tid med tanke på vädret och ville ta det säkra före det osäkra. På vägen till busshållplatsen inser jag att en ännu tidigare buss än den jag tog i går inte hade kommit än. Den var några minuter försenad, så jag tog den och kom fram till jobbet prick klockan 08:00. Det gjorde inte mig något alls. Hellre i för god tid än att komma försent. Fy.  

     Laddad med paraply & vinterjacka. 
     
    Att åka tunnelbana & pendel börjar bli en vana just nu. Resorna känns inte lika långa eller krångliga. Jag har börjat hitta bättre & fått mer flyt på mina resor. Så skönt. 

    Dagen rullade på som vanligt, men jag gick hem redan klockan 14:00. Jag åkte hem, lämnade väskorna, bytte kläder och tog mig vidare till Solna Business park. Där träffade jag två pigga och glada tjejer som jag kommer berätta mer om snart var vårt möte handlade om. Jag kan säga att det är en av mina drömmar som OCKSÅ har gått i uppfyllelse. Livet rullar på så bra just nu och jag gör bara framsteg. Allt mitt jobb med bloggen, recept och att finna mig själv har varit så värt det. Nu ser jag resultat som har en så stor betydelse och ger mig en sådan otrolig lycka. Tack livet. 

     

     I dag åkte jag för första gången tvärbanan in till Solna Buisness park. Är det bara jag som tänker på “linbana” när jag hör ordet “tvärbana”? haha. 

    När jag kom hem kände jag hur det kröp i kroppen på mig. Överskottsenergin levde livet inuti mig. Jag bytte om och tog mig ut på en efterlängtad springtur. Det blev en kort runda eftersom jag inte har sprungit på över en månad på grund av sjukdom. Det var så skönt och jag känner mig så lätt nu efteråt. Ända sedan dess har jag hunnit duscha, äta och nu ligger jag nerbäddad under filten och ska nog sätta på en julfilm. Yes, det är precis det jag känner för just nu. Min dag har varit toppen och jag längtar tills jag kan dela med mig av alla mina spännande nyheter här. 

     

    / Amélie

     

     

     
  • Annan Sötma,  Laktosfritt

    Bananbollar – Smaksatt med kanel

    Nu är det inte långt kvar tills allt julbak drar igång. Ännu är vi inte där i tiden, så här är ett riktigt gott recept på chokladbollar gjorda på bland annat banan. Riktigt spännande smak. De innehåller ingen tillsatt socker utan här är det sötman från bananerna som räcker gott & väl. Banan & choklad fungerar så bra ihop, speciellt i de här bollarna. Lägg dem i en liten burk & ha med dig i väskan, kalasbra som mellanmål. 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Rent utseendemässigt går det inte att se någon skillnad i jämförelse med hederliga chokladbollar. De är identiska – bara smaken som skiljer sig. 

     

    Men de är så goda & jag tycker det är så häftigt hur pass bra kakao & banan kompenserar varandra. Det blir verkligen lagom sött. 

     

     

    / Amélie

     

     

  • Okategoriserade

    ELFTE PRAKTIKDAGEN

    I går kväll var både jag och mamma trötta i kroppen. Jag somnade innan tio och sov gott hela natten fram till alarmet ringde klockan 06:30 i morse. Mitt i röran, ja det blir trångt på 16kvm när man är två personer, kom jag upp och satte mig och åt frukost. Mamma fick slappa lite till och hon hjälpte mig att röja undan så att jag kunde hitta mina saker. När jag inte fått i mig frukost på morgonen och jag måste leta efter saker som krånglar, aj aj aj, håll dig undan då. Mitt humör är inte att leka med. Allt gick bra och jag kom iväg så pass tidigt att jag hann med den tidigare bussen. Skönt. 

    När jag gick från Stadion och var precis vid gatan där jag praktiserar känner jag igen en människa som tittar rakt fram. Han såg så vilsen ut och rätt var det var hoppade ett annan känt ansikte ut från en bil. Det var Erik Johansson och Johan Ulveson. Eftersom de började spärra av i området förstod jag att det var filminspelning på gång. Om jag får gissa så tror jag att de spelar in andra sägnen av Bonusfamiljen. Både Erik och Johan är med i den, vi får se om det kan tänkas stämma. Lite kul är det när man får den där känslan ”Den där personen känner jag igen, men vem är du ens?”. Precis så kände jag. Haha.

    Direkt när jag var på plats satte jag in lunchen i kylen, hämtade kaffe och lämnade lite godbitar som jag och mamma hunnit baka i helgen. Det uppskattades och det var många som blev glada, så kul. Därefter satte jag igång med arbetet. Vi körde ett kort morgonmöte, i vanlig ordning, och gick igenom dagens agenda. Det närmar sig jultider nu PÅ RIKTIGT, så vi har hur mycket planerat som helst. Jag har en överraskning till er som jag kommer presentera snart, håll i hatten. 

     
    Vid lunch åt jag rester från vegetarisk pasta som jag hade gjort i fredags. Jag blev mätt och go, så jag orkade
    jobba fram till klockan 17:00, då jag tog mig hem. Jag har gjort både det ena och andra i dag, som att förbereda artiklar inför jul, intervjuat, skickat mail och svarat på mail. Fått privata mail som gjort mig så glad att jag knappt tror att det är sant. Får nog snart nypa mig i armen, det känns liksom inte på riktigt. Jag är så himla glad. 
     

    Istället för att åka från Karlaplan till T-Centralen och sedan byta till pendel där, gick jag till T-Centralen. Jag fick mig en skön promenad och det är inte alls långt mellan Karlaplan och T-Centralen, inte om du frågar mig som älskar att gå långt. Dock är det strul i tågtrafiken här på grund av elfel, men jag tog mig hem ändå. I kväll har jag ätit, hunnit prata med en efterlängtad Teodor som jag snart får träffa igen <3 och ska titta på lite serier innan sovdags. Ha det gött!

    / Amélie 

     

     
  • Godis,  Laktosfritt

    Laktosfri Bounty

    Jag fick en fråga om det gick att göra hemgjorda bounty laktosfria. Direkt startade jag att tänka på vad som kunde ersätta kondenserad mjölk & sedan kom jag på det. Här är ett laktosfritt recept på hemgjord bounty. Vill du göra den helt vegansk kan du använda vegansk mjölkchoklad. Om ni har önskemål på bakverk, glass, godis eller annat gott som ni vill att jag ska testa gör jag gärna det, oavsett matalergi. Jag har flera matallergier i familjen & får ibland anpassa min bakning. Jag vill kunna baka till alla & dela med mig av mina bästa recept. Klart du ska kunna få äta gott även om du har en matallergi eller är tvungen att utesluta något. Kommentera nedan eller maila mig privat.

    Receptet finner ni nedan.

    I länken finner du: KONDENSERAD KOKOSMJÖLK

    Eftersom det är kokossirap i den kondenserade kokosmjölken blir det automatiskt mycket mörkare, men smaken sitter där. Så ljuvligt gott!

    Personligen tycker jag att de blev mycket godare med kondenserad kokosmjölk än med vanlig kondenserad mjölk.

  • Okategoriserade

    Ännu mer fika & en fullspäckad söndag

    Jag vaknade av mig själv strax efter klockan 06:00 i morse. Kroppen var utvilad men inte ögonen, ingen bra kombination det där. Vi båda tog oss upp strax innan åtta, så jag fick mig en lång slappestund. Skönt, precis det söndagar är till för, att slappna av och ladda om inför en ny vecka. Vi åt en lång och god frukost. Vaknade till och tog oss sedan in mot stan strax efter tio. På söndagar öppnar de flesta butikerna vid 11:00 så det var ingen direkt brådska. I dag var det riktigt kyligt på förmiddagen, men vi hade klätt oss väl och var förberedda för en kylig novemberdag. Det första vi gjorde var att besöka pâtisseriet Fosch, som ligger precis vid Stadion. Vi fikade så gott och de hade alla möjliga goda bakverk där. Om ni har vägarna förbi kan jag varmt rekommendera er att gå dit. 

    Så fint område. Jag får direkt känslan, Frankrike. 
    Så fin & mysig miljö. Snacka om underbart välkomnande när det första man stöter på är det här.  
    Och om man vänder sig till höger (när man går in) möts man av det här. Alltså, åh!
    Dra mig baklänges så gott. 
    Här var vår fika: brioche, macarons, kaffe & äppelmust med ingefära.  
     
    Sedan gick vi en sväng inne i stan innan vi tog oss ut till Mall of Scandinavia. Eftersom vi åt en större frukost och fika direkt därefter åt vi inte lunch förrän halv tre. Den åt vi på Vapiano. Jag tog Carbonara och jag har varit så löjligt sugen på det nu i flera veckors tid, så ja det satt fint. Vi satt där en stund och sedan tog vi oss runt i butikerna, efter fyra tog vi oss hem igen. 
     
     Sedan kom solen fram, så fint & härligt. 
     Så krämig & så god. 
     
    Nu sitter vi och slappar. Mamma dricker kaffe och jag glögg. Det ska börjas tidigt, nästa helg är det första advent och jag har redan hunnit dricka mitt andra glas med glögg och fler ska det bli. 
     
    / Amélie