• Fika

    Chokladbolls Cookies

    I går fick jag en strålande idé samtidigt som jag höll på att baka kakor. Frågan som hela tiden snurrade i mitt huvud var vilken typ av fyllning jag skulle ha mellan dem. Då slog tanken mig, chokladbollssmet. Hur gott låter inte det? Alltså vilken succé & så kalasenkelt att göra. Ni måste testa den här kombinationen. Jag ska även testa att göra dem i liknande format fast sötade med dadlar som jag tycker om så mycket. Fatta vilken härlig karamellsmak de kommer få. Åhhh längtar redan tills jag kan ställa mig & baka igen. Men först måste jag skaffa de ingredienser som kan tänkas behövas. På återseende.

    Receptet finner ni nedan.

  • Kladdkakor

    Krämig kladdkaka

    Här hittar ni receptet på min gudomligt krämiga kladdkaka. Älskar verkligen det här bakverket som går att göra på så många olika sätt i olika varianter & smaker. Helt i min smak plus att de är så barnsligt enkla att göra. Det krävs inte alls många ingredienser vilket också är alldeles lysande bra. Jag garnerade med mjölkchokladganache & strössel med smak av skogsbär. Älskar knastret som strösslet skapar. Ni måste testa den här nu i helgen!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor

    Hemgjorda Oreos

    Den populära kakan Oreo är en favorit här hemma. Istället för att alltid köpa den i färdigt format kan det, för omväxlingsskull, vara kul att testa att göra dem i en egen variant. Det är precis vad jag har gjort. De är superenkla att göra och innehåller dessutom inte några extra onödiga tillsatser. Kakorna kan ätas precis som de är, doppas i mjölk eller varför inte använda kaksmulorna till en botten på en cheesecake. Inte så dåligt inte. Låter det spännande?

    Tips! Jag använde en skål med en blomma på botten som jag skapade ett mönster med på kakorna. Kolla under skålarna ni har hemma. Ni kanske finner något vackert mönster till era kakor.

    Receptet finner ni nedan.

    / Amélie

  • Okategoriserade

    Klassisk kladdkaka – baka med mig

    Tack för den fina responsen jag fick från min så kallade lilla vlogg jag gjorde häromdagen. Uppskattar att ni tar er tid att kommentera med en positiv och peppande attityd. Ni är ju alldeles för underbara. Jag har verkligen börjat planera ordentligt hur jag vill filma, vinklar, att få mig själv att känna mig bekväm framför kameran och att bara köra igång. Just nu önskar jag att jag hade ett eget vitt och rymligt kök där jag hade kunnat baka och filma. Men man får göra det bästa av situationen och jag tänkte bygga en form av köks-studio. Heh, kanske låter svårt men jag har mina idéer. I den här videon ni hittar högst upp (tryck på bilden där det står ”Klassisk kladdkaka” så startar videon), har jag dock inte visat mig framför kameran. Utan jag är med och pratar. Bara det är ett nytt mål jag har uppnått. Om ni vill ha receptet i ett skriftligt format hittar ni det längst ner i inlägget.

    Glöm inte att PRENUMERERA på min kanal: https://www.youtube.com/channel/UCkcvSHmyJzJmbIKlVkvLbqA

  • Okategoriserade

    Att hantera motgångar

    Under det här året har jag stött på en hel del motgångar som har påverkat mig både psykiskt och fysiskt. Jag har, tack vare, nära och kära tagit mig igenom de jobbiga stunderna och löst de problem som uppstått. Det har inte alltid varit lätt och jag är inte en person som gärna pratar om mitt mående hur som helst. Jag håller inne mycket för mig själv men det finns tre personer som jag inte kan ljuga för, som jag kan berätta allt för.

    Hur hanterar jag då mina motgångar? För det första börjar det med att jag oftast börjar gråta, blir arg, besviken på mig själv, hör rösten inom mig som berättar hur pass värdelös jag är och varför allt gick åt pipsvängen. I den stunden känns det som att hela mitt liv faller sönder. Jag vill liksom bara sjunka ihop i en hög på golvet och ligga där tills allt har löst sig, om det ens kan lösa sig. De stunderna varar inte så länge, men känns som flera timmar. När den tiden har passerat peppar jag mig själv med att tänka på att det finns de som har det värre och att det här är en sådan liten del att reparera, som inte alls kan jämföras med större problem. Ger jag mig fasen på att jag ska ta mig igenom det hela lyckas jag få tillbaka motivationen och kämpar tills jag är i mål. Oavsett om resan dit är lång ska jag ta mig dit, för att jag kan och vill. En annan viktig del i det hela är att dela med sig av sina känslor till andra. Att be om råd, fråga om hjälp hur man ska gå tillväga och att inte vara rädd för att vara till besvär. De som äskar dig för den du är finns där för dig precis som du finns där för dem. Ta dock inte för givet att de ska lösa situationen själva, utan det är dig det hänger på men med deras hjälp på traven kan du nå ditt mål. Jag har under de senaste åren blivit mer öppen och pratar mer om mina eller de problem jag stött på. För mig har det gjort att jag har utvecklats som person men har också hjälpt mig stärka min självkänsla. Jag vågar ta för mig mer, kan erkänna mina misstag (även om det ibland är svårt), intalar mig själv att alla kan göra fel och att det mesta går att lösa i slutändan. Genom att peppa sig själv i alla möjliga situationer, både positiva som negativa, kommer du därmed att stärka din tro om dig själv och våga mer.

    Mina bästa tips är:

    1. Ta ut dina aggressioner, men skada inte dig själv eller någon annan. Gråt ut, skrik i en kudde, skriv av dig eller prata med någon du litar på. Håll inte problemet inom dig, det kommer förvärra situationen.
    2. Peppa dig själv. Intala dig själv med att du kan och vill. Du ska ta dig i mål och kunna tänka tillbaka på situationen hur pass stark och modig du var som tog dig igenom den.
    3. Be andra om hjälp, tips eller råd hur du ska ta dig igenom situationen. Tillsammans kan vi stötta varandra.
    4. När du nått ditt mål är det viktigt att belöna sig själv. Det kan vara att du får se den där filmen du länge har velat se, eller att äntligen få baka den där krämiga kladdkakan med en massa topping. Ett klapp på axeln eller att säga till sig själv: ”Det här gjorde jag bra”, är också en typ av belöning. Det behöver inte vara en sak utan det räcker med ord.
  • Okategoriserade

    Min första vlogg

    Jag har så länge velat börja spela in videos som jag kan lägga upp på min YouTube-kanal för att nå ut till en större publik och för att jag tycker det är kul. Det som har stoppat mig har varit dåligt självförtroende och även självkänsla. Jag har inte vågat dela med mig av min röst, eller hur jag ser ut. Ni kommer dock inte få sig mig i den här videon utan enbart höra min röst och se lite hur vi bor. Jag kommer så småningom att visa vem jag är så att ni kan få en rörlig bild av mig. Just nu måste jag jobba med det mentalt och inte skämmas över mig själv, som jag lite smått gör. Varför vet jag inte, jag tycker det är löjligt att jag känner så för så som ni ser mig i rörlig bild ser ni också mig i verkligheten. Det jag tror gör mig nervös är att jag själv kan se hur jag ser ut när jag pratar och störa mig på allt och lite till. Typiskt mig och jag försöker att jobba bort det så mycket som möjligt. När jag var yngre älskade jag att stå framför kameran och tramsa, filma, sjunga och bara vara jag. Sedan hände något och jag har knappt kunnat se mig själv i spegeln. Fy för dessa onda tankar. Att de bara inte kan försvinna tjoff och aldrig mer komma tillbaka. Synd att det inte är så enkelt. Det här är en mental resa för mig att också lära känna mig själv bättre men också få mig att känna mig trygg med den jag är. Hoppas att ni tycker om videon och har överseende med att jag inte är något proffs när det kommer till att filma eller redigera. JAG ÄR INTE NÖJD MED KVALITETEN, eller hur jag pratar (mumlar typ) ska justera kamerainställningarna nästa gång och prata tydligare. Övning ger färdighet och jag har gjort mitt bästa för att vara första gången, vilket kommer göra att det bara kommer bli bättre och bättre för varje gång. Jag planerar på att filma en video där vi tillsammans bakar. Är så taggad och ska bara börja planera detaljerat och bygga upp en studio innan jag börjar.

    GLÖM INTE att PRENUMERERA på MIN YouTube-kanal

  • Fika

    Chokladbiskvier med Kaffe

    Ännu mer biskvirecept här på bloggen. Yes, det är definitivt en av mina favoriter bland all god fika. Den härligt krispiga bottnen tillsammans med den krämiga smörkrämen & att hela kakan är doppad i choklad, MAGI. Den här varianten har en ton av kaffe som givetvis passar utmärkt till en kopp kaffe.

    Receptet finner ni nedan.

  • Utflykter

    Vi plockar jordgubbar

    Vi är alla helt slut efter en dag där vi plockat jordgubbar mitt i sommarvärmen. Nu är vi hemma igen och i morgon väntar jobb för mig, så om en stund tänkte jag göra mig iordning för att sova och titta på lite serier i lugn och ro.

    Vi fick ihop närmare bestämt 12 kg jordgubbar. Inte trodde jag att de skulle vara i ett sådant bra skick som de var. Jag väntade mig dem mosiga, övermogna och få. Men jag hade verkligen fel. Det fanns så många som gömde sig ute bland ogräset, som på något vis lyckats skydda sig bland fukten och lyckats växa större. Vi plockade dem i Vittskövle på samma plats som förra året och vi kommer garanterat att åka dit igen. Ni ser ju hur fina dem är.

    På vägen hem körde vi förbi Glada Getens gårdsbutik och fick träffa deras söta små getter. De var så keliga, snälla och älskade att få uppmärksamhet. Direkt när vi lämnade hagen skrek dem på oss och ville att vi skulle stanna. Alltså vilka godingar.

  • Desserter,  Samarbeten

    Jordgubb- & Vit Chokladfrestelse

    Efter en skön och lugn midsommar är jag ordentligt utvilad och redo för en ny kommande arbetsvecka. Nu i dagarna blev det över några jordgubbar som såg mindre fina ut att använda som dekoration, därför använde jag dem istället i min jordgubbsblondie och skapade den här ljuvliga frestelsen.

    I ett samarbete med Exotic Snacks har jag använt deras Vit Chokladdoppade jordgubbar som tema för kakan. Där botten är med smak av jordgubb och mousset i smak av vit choklad. Jag har använt deras produkt som dekoration och jisses vilken ljuvlig kombination det blev. I love it. Ni hittar deras produkter i de flesta matbutikerna. De säljer dem både i färdiga påsar eller bland lösvikt.

    Receptet finner ni nedan.

  • Annan Sötma

    Chokladbollsbars sötade med dadlar

    Chokladbollsbarsen blev en succé så jag testade att göra en omgång med bars sötade med dadlar. De smakar som delicatobollar & passar perfekt till mellis eller som fika. Jag gjorde de relativt stora & de går självklart att göras i mindre storlek. Man väljer helt enkelt själv. För stunden är jag inne i en mindre glad period. Det känns som att det jag gör bara blir fel, fast ändå inte. En del av mig trycker ner mig medan en annan peppar mig & säger att jag kommer att fixa det. Jag hoppas att ni fortfarande vill kika in här ibland trots att min uppdatering inte har varit lika bra som tidigare. Snart är jag på gång igen. Ni vet att ibland mår man inte så bra & det är en del av livet. 

    Receptet finner ni nedan.