I går blev det en hel del tid i köket där jag tog fram fyra nya recept, där ett av dem blev saftiga kardemummabullar. Jag har knappt bakat bullar och var smått orolig för att misslyckas med det här receptet, men de blev hur goda och saftiga som helst. Nu vet jag att jag kan baka bullar, jag behöver bara ha tillräckligt med tid och inget inplanerat under dagen – då blir det perfekt. Ni kommer att få se fler bullrecept framöver, men speciellt under nu innan kanelbullens dag!
Receptet finner ni nedan.
Ingredienser – 12 stora 24 små
1/2 paket jäst
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
2 1/2 dl mjölk
75 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
8 dl vetemjöl
Kardemummafyllning
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver
Sockerlag
2 dl kallt vatten
1 dl strösocker
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
Gör så här
Smula jästen i en bunke & tillsätt mjölk. Rör om tills jästen har löst upp sig. Tillsätt de torra ingredienserna & spara ca 1/2 dl av vetemjölet till utbaket. Låt degen arbeta i en hushållsassistent eller i en matberedare. Tillsätt smöret under omrörning & låt degen arbeta i ca 10 minuter. Tryck till degen & lägg den i plastfolie. Låt den vila i kyl i ca 30 minuter. Tag ut degen & arbeta den på ett mjölat bakbord. Kavla degen tunn i en rektangulär form. Bred ut fyllningen & vik degen på mitten. Skär tunna remsor som är ca 1 cm breda. Ta två remsor & vrid ihop dem. Forma remsorna till bullar & placera dem på en ugnsplåt klädd i bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 1 1/2 timma. Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Grädda dem i ca 12-15 minuter tills de har fått en gyllenbrun yta. Pensla bullarna med sockerlag & låt de sedan svalna på ett galler. Garnera med strösocker. Förvara bullarna torrt eller frys in dem i påsar.
Kardemummafyllning
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Sockerlag
Rör ihop vatten, socker & vaniljextrakt. Låt stå tills bullarna ska penslas.
8 tankar om “Kardemummabullar”
Låter jätte gott, o jag har en som verkligen gillar just kardemummabullar, så ska ta mig tiden att prova receptet 😊
Låter som en perfekt idé 😍 De är så enkla och goda att baka!
Yumm ser så fina ut!
Tack! 😊
Men åå!😍
🙈🙈
Jisses vad gott!!!
Ja, galet! 🙌🏼