Bullar

Mandelbullar

Den här dagen har verkligen flugit iväg. Just nu slappar jag i soffan efter tacos och tittar på serier. Bästa avrundningen på dagen! Jag la ut en bild på Instagram story och frågade om ni ville ha recept på cheesecake eller bullar ikväll. Majoriteten svarade bullar och det är inte vilka bullar som helst utan, mandelbullar. Saftiga bullar med en fyllning av mandelmassa. Perfekt att ha liggandes i frysen och bara tina upp när det är fikadags!

Ingredienser – 12 bullar
25 g jäst
75 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl mjölk
1 dl socker
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Fyllning
Mandelmassa

Sockerlag
1 dl kallt vatten
2 tsk agavesirap

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Smula jästen i en bunke & tillsätt smör & mjölk. Låt arbeta i en hushållsassistent eller i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna. Låt degen arbeta i ca 10 minuter tills den har blivit fast. Lägg degen i plastfolie & låt vila i kyl i 30 min. Arbeta degen på ett mjölat bakbord & kavla ut den till en rektangulär form. Bred ut mandelmassa & vik degen på mitten. Skär centimetertunna remsor ca 1 cm breda. Rulla ihop två remsor & forma till en bulle. Placera bullarna på en bakplåt klädd i bakplåtspapper & låt jäsa under bakduk i ca 1 1/2 timma. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg & strö över hackad mandel. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de har fått en gyllenbrun yta. Pensla bullarna med sockerlag. Låt bullarna svalna på ett galler. Förvara de torrt eller frys in dem direkt.

Sockerlag

Vispa ihop vatten & agavesirap tills sirapen har löst upp sig.

No Comments

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *