Blåbär & Vit Chokladrutor
Mumsiga blåbär- och vit chokladrutor som passar till alla fikapauser. Det perfekta med de här rutorna är att de funkar utmärkt att frysa in, låta tina några timmar i rumstemperatur och sedan njuta av dem till en kopp kaffe. Då smakar de som nybakat och får en extra härlig fudgy konsistens. Älskart!
Ingredienser
Ugn 200° | Tillagning 18-20 minuter | ca 12 stycken
2 st ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl mjöl
100 g smör
150 g vit choklad
200 g frysta blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop ägg och socker i en bunke tills äggulorna har löst upp sig helt tillsammans med sockret.
2. Tillsätt mjöl och rör om till en seg smet.
3. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag värme tills det har smält helt. Tillsätt blandningen i smeten och rör om ordentligt.
4. Rör ner blåbären i smeten och rör om ordentligt. För att få mer färg på smeten kan du mosa blåbären lite försiktigt för att få en mer lila-aktig färg.
5. Häll över smeten i en rektangulär form (ca 20×30 cm) klädd i bakplåtspapper och toppa med ytterligare några blåbär. Grädda i mitten av ugnen i ca 18-20 minuter. Låt svalna innan du delar dem i bitar. Förvara dem i kyl och ät inom en vecka eller frys in där de håller sig i ca 2 månader.
