Instagram: @ameliesrecept
Instagram: @ameliesrecept

Lingongrottor

Socker- och glutenfria lingongrottor. Kombinationen av den söta spröda kakan och den syrliga lingonsylten är riktigt trevlig. Hallongrottor är min favoritkaka, så jag passade på att baka en mer “höstlig” variant på kakan och använde lingonsylt istället. De blev riktigt mumsiga. Just det här receptet är både socker- och glutenfritt men det går minst lika bra att använda strösocker och vetemjöl. Hoppas att det ska smaka!

Jag använde en citronpress när jag formade hålen i kakorna. De blev genast mycket sötare!

Ingredienser 

Ugn 175° | Tillagning 15-17 minuter | ca 12 stora eller 16 små

100 g rumsvarmt smör

1/2 dl sötströ

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

2 dl rismjöl

1 tsk bikarbonat

1 dl sockerfri lingonsylt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Rör ihop sötströ, mjöl, vaniljextrakt och bikarbonat i en bunke.

2. Rör ihop alla ingredienser för hand eller med en slickepott till en slät deg.

3. Forma till tolv eller sexton lika stora bollar och placera ut dem med mellanrum på en plåt klädd i bakplåtspapper.

4. Tryck ett hål med lill- eller pekfingret i mitten av kakorna, jag använde en citronpress och klicka i lingonsylt i varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-17 minuter. Tag ut kakorna och låt de svalna innan servering. 

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

4 tankar om “Lingongrottor”