Bjud något du tycker om på den här mumsiga Geléhallonpannacottan, ja ni hörde rätt. En pannacotta med smak av geléhallon. Jag gjorde en enkel bas på Digestive och smör, som tillsammans med den söta pannacottan skapar en härlig textur. Dekorerade med pannacotta gjord i silikonformar, geléhallon, geléhjärtan, kakbitar och kaksmulor från sockerkaka. Tänk att något så enkelt kan bli så gott! Glad Alla <3 Dag!
Ingredienser
Botten
10 st Digestive eller valfria kex
50 g smör
Pannacotta
1/2 dl strösocker
10 st geléhallon
5 dl vispgrädde
2 st gelatinblad eller Agar Agar
Botten
Krossa sönder kexen och smält smöret. Rör ihop de två ingredienserna till en smulig smörig blandning. Bred ut kexblandningen i botten av en rund springform (ca 20 cm i diameter). Låt stå i frys tills pannacottan är klar.
Pannacotta
Häll grädde, socker och geléhallon i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp långsamt på svag värme och låt puttra i ca 10 minuter tills geléhallonen har smält helt. Blötlägg gelatinbladen i ca 5 minuter. Tag kastrullen åt sidan och rör ner gelatinbladen. Häll över pannacottan ovan kexbotten. Låt stå i kyl under natten. Dekorera innan servering.
