• Fika,  Okategoriserade

    Mjölkchokladbollar

    Lill-lördag och vad passar väl bättre då än ett mumsigt recept på krämiga MJÖLKCHOKLADBOLLAR. Istället för kakao har jag tillsatt smält mjölkchoklad och det blir så mycket krämigare och godare. De är dessutom glutenfria och en gnutta beroendeframkallande. Hoppas det ska smaka – trevlig kväll!

    Receptet finner ni nedan.

    Ingredienser – ca 12 bollar

    100 g
     rumsvarmt smör

    1 dl strösocker

    100 g mjölkchoklad

    3 dl glutenfritt havremjöl

    1 dl kokosflingor

    1 krm salt

    Garnering

    Kokosflingor



    Gör så här

    Smält chokladen & rör ihop tillsammans med smöret. Tillsätt resten av ingredienserna & rör om till en slät smet. Låt smeten stå i kyl i ca 40 min. Då blir det enklare att forma till bollar. Rulla bollarna i kokosflingor. Klart för servering!

  • Fika

    Browniebollar – Vit Choklad

    Och så var den här helgen nästan över. Det är mycket på jobbet just nu och det tycker jag är roligt, men eftersom jag är så himla trött efter en arbetsdag läggs bakningen åt sidan och jag prioriterar sömn istället. Den här helgen har jag varit hemma i Ljungby och firat farmor och farfar, samt varit på 20 års fest. En mycket trevlig helg med familj och vänner. Nu i veckan blir det ÄNTLIGEN bakning igen och jag känner mig riktigt pepp!

    I kväll får ni ta del av ett magiskt gott recept på browniebollar med en gömma av Lindt Lindor med smak av vit choklad och jordgubb. De fick högsta betyg på jobbet, där jag bland annat bjöd på de här till fredagsfikat, och några sa även “Det här är det godaste jag har ätit!“. Väldigt roligt att höra och NU kan NI också baka de här godbitarna.

    Receptet finner ni nedan.

     
  • Fika

    Zucchinikaka med glasyr

    Nu i veckan testade jag att baka med zucchini som jag har hört så gott om att ha i bakverk. Det är verkligen riktigt gott och kakan blir så saftig utan någon eftersmak av zucchini. Det påminner om morotskaka i konsistensen och får man till den rätta tonen med kanel och kardemumma blir det magiskt gott. Jag bakade en liten tårta med tre lager färskostglasyr, precis samma glasyr som är vanlig till morotskaka. Om det är något ni ska baka i helgen är det den här zucchinikakan!

    Receptet finner ni nedan.

  • Fika

    Läckra Dammsugare

    Det har stått tomt här ett tag på grund av att det har varit mycket som skett i mitt privatliv. Fokus har legat på annat som har varit viktigt för mig och bloggen har inte prioriterats lika mycket. I går fick jag ett oväntat och framförallt fruktansvärt samtal av min mamma. Hon berättade att vår kanin Lumi hade dött. Vi vet inte vad som har hänt honom eller hur han dog. Det är något som gör extra ont i mig, att inte kunna veta vad som hänt honom. Varför just han, Lumi var frisk, mådde bra, åt bra och visade inga som helst tecken på sjukdom. Tyvärr är kaniner duktiga på att dölja när de mår dåligt och bygger upp en slags fasad att allt är bra och precis som vanligt. Kanske var han sjuk trots allt, men som han dolde för oss? Jag har så många frågor som cirkulerar inuti mitt huvud och jag önskar att jag hade kunnat göra något för honom. Han fattas oss och jag kommer alltid att älska honom, minnas de fina stunder vi fick ihop. Tack Lumi för att du valde just oss som din familj <3

    I förra veckan testade jag att göra en nötfri variant på marsipan med pumpakärnor. Resultatet blev över förväntan och det blev en riktigt härlig naturlig grön färg från pumpakärnorna. Jag har några andra varianter på nötfri “marsipan” jag kommer att testa framöver. Målet är att baka en prinsesstårta med hemgjord marsipan. Jag kan bara föreställa mig hur fin och god den skulle bli!

    Receptet finner ni nedan.

  • Fika

    Fikabollar med jordgubbsgömma

    Om en stund ska jag åka och lämna över fotoutrustningen jag hade under min tid som skolfotograf till en ny fotograf. Det är snart ett år sedan jag var på fotografutbildningen och hade så kul. Tiden som skolfotograf gjorde mig starkare som person, prövade mitt tålamod, gav mig mod och glädje. Tack för den här säsongen Viron Media AB.

    Men inga ledsna miner här inte. Jag fick en större och bättre erfarenhet inom fotograferingen, vilket har utvecklat min fototeknik ÄNNU bättre. Att fota människor och bakverk går inte ens att jämföra, men ljussättning och skärpa är viktigt vid de båda tillfällena. I dag bjuder jag på de här mumsiga fikabollarna med en gömma av jordgubbar. De är gjorda på samma recept som de andra fikabollarna. Visst låter det mumsigt?

    Receptet finner ni nedan.

  • Fika

    Fikabollar

    Bloggen är äntligen uppdaterad med ett nytt gott och enkelt recept. Det här är en annan variant på cornflakeskakor med samma smet men här är det tillsatt mjölkchoklad och de är rullade till bollar doppade i smält choklad. Visst låter det g0tt? De är beroendeframkallande och det tar inte lång tid tills de alla är uppätna. Därför är mitt bästa tips att göra dubbelsats på en gång 😉 

    Receptet finner ni nedan. 

  • Fika

    Vinbärsrutor

    I går kväll testade jag att baka med röda vinbär för första gången. Måste säga att jag var aningen skeptisk först, eftersom vinbär är väldigt sura och syrliga. Receptet blev över förväntan och det doftade helt ljuvligt i köket efter att kakan gräddats i ugn. Jag garnerade även med hackad vit choklad som passar utmärkt att “dämpa” syrligheten från vinbären och få en mer lagom smak. Nästa recept jag tänkt baka med vinbär är en vinbärssmulpaj.

    Receptet finner ni nedan.

  • Fika

    Chokladbollar med kakdeg

    Jag har precis kommit hem efter en fika med @bettymatildaa. Vi har pratat ikapp sedan vi senast sågs, vilket var flera veckor sedan. Tiden har verkligen flugit förbi. Nu under semestern har jag verkligen försökt att träffa så många nära och kära som möjligt, innan vi åker tillbaka till Skövde och börjar jobba igen. I morgon ska jag tillsammans med Teodor och hans familj åka till Ven och cykla. Det ska bli så himla kul och jag är så laddad för detta!

    Jag scrollade igenom mitt Instagramflöde i innan, vilket jag gör i princip varje dag, och insåg att jag INTE hade delat receptet på chokladbollarna fyllda med kakdeg. Hur har jag kunnat missa det?! Bättre sent än aldrig, för nu finns receptet HÄR!

    Receptet finner ni nedan.

  • Annan Sötma,  Fika

    Rulltårta med jordgubbssylt

    Långledigheten kunde inte ha kommit mer lägligt än nu. Jag körde ner till Ljungby i eftermiddags för att spendera ledigheten hemma hos familjen. Teodor ska jobba så vi hade ändå inte hunnit hitta på något speciellt. Om en stund ska pappa och jag till rangen och slå golfbollar, men innan det ska ni få ta del av det här goda receptet på enkel rulltårta fylld med jordgubbssylt. Den här bara måste ni testa! Väldigt oklart inlägg men huvudsaken är att syftet framgår, alltså receptet. 

    Receptet finner ni nedan. 

  • Fika,  Högtider

    Påskrulle

    Här kommer ytterligare ett mumsigt recept som passar till Påsk. Söta små gula påskrullar som är en annan variant på Punschrulle eller Dammsugare som det också kallas. En av mina favoritkakor och jag kan äta hur många som helst. De här går att göra helt nötfria genom att byta ut marsipanen mot sockerpasta i valfri färg eller går de att doppa i choklad precis som de är. Det blir gott oavsett!

    Receptet finner ni nedan.