Sockerfri Twixglasstårta
I dag har jag varit inne en sväng på kontoret, det var över tre månader sedan jag var där sist och det kändes skönt att både få stå vid skrivbordet, sitta på kontorsstolen (som egentligen inte är så himla bekväm) och träffa några av mina kollegor. Nu längtar jag tillbaka till de “vanliga” rutinerna igen och hoppas att pandemin når sitt slut snart.
Den här helgen hann jag baka en del mellan skurarna, det har ju verkligen varit ett perfekt “bakväder” och resultatet blev två olika varianter på Twix. En sockerfri twixglasstårta och ett gluten- & laktosfritt recept på Twixkakor. Inget av receptet kräven gräddning i ugn, så det är så kallade No Bake-recept. Perfekt under sommaren när det ibland är för varmt för att ens vilja använda ugnen. I kväll bjuder jag på den sockerfria varianten. Trevlig kväll!
Ingredienser – 6 portioner
Botten
2 1/2 dl havregryn
75 g smör
Glasstårta
6 dl vispgrädde (3 dl till karamellsåsen och resten till vispning)
1 msk smör
2-3 msk stevia
1 msk sockerfri fibersirap alt. dadelsirap
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt
Chokladganache
150 g mjölkchoklad
1 1/2 dl vispgrädde
Gör så här
Botten
Smält smöret i en kastrull och tillsätt havregryn. Önskar du få mindre bitar av havregryn så kan du enkelt mixa dem eller mortla dem innan du rör ner dem i smöret. Bred ut havreblandningen i botten av en rund springform (ca 20 cm i diameter) och se till att hela botten är täckt. Låt stå i frys under tiden glassen görs.
Glasstårta
Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra på medelvärme i ca 25 minuter tills det har blivit en rinnig karamellsås. Tag kastrullen åt sidan och låt svalna. Vispa resten av grädden vitt och luftigt i en bunke. Rör ner karamellsåsen och rör om med en slickepott. Häll över smeten i springformen och låt stå i frys i ca 2 timmar. Tag ut och häll på ganachen. Låt stå i ytterligare 2 timmar i frys innan servering.
Chokladganache
Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp på svag värme. Häll över grädden ovan chokladen och rör om till en len smet.
Glasstårta
Långhelg vilket betyder en massa tid i köket med att ta fram nya läckra recept. Hemmakontoret har blivit förlängt ytterligare och vi beräknas kunna gå tillbaka till kontoret då semestern börjar dra igång. Känns konstigt att jag har jobbat hemifrån nu i över två månader, jag längtar verkligen tillbaka nu, men jag längtar mest till att få träffa mina härliga kollegor och komma in i rutiner.
I går testade jag en ny variant på hemgjord glass som görs helt utan glassmaskin. Resultatet blev till en glasstårta med smak av karamell med ett täcke chokladganache och hackad mandel. Glasstårtan innehåller inget vitt raffinerat socker utan är sötad med stevia. En perfekt lördagsdessert som du svänger ihop på ett kick.
Till själva ganachen har jag använt en sockerfri mjölkchoklad som jag har köpt på ICA. Det finns, oftast, ett stort utbud på sockerfri choklad i de flesta matbutikerna. Kika bland det sortimentet, så bör ni hitta något gott. Jag använde mjölkchoklad från Cloetta.
Ingredienser – 6 portioner
Glasstårta
6 dl vispgrädde (3 dl till karamellsåsen och resten till vispning)
1 msk smör
2-3 msk stevia
1 msk sockerfri fibersirap alt. dadelsirap
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt
Chokladganache
150 g mjölkchoklad
1 1/2 dl vispgrädde
Garnering
Hackad mandel
Gör så här
Glasstårta
Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra på medelvärme i ca 25 minuter tills det har blivit en rinnig karamellsås. Tag kastrullen åt sidan och låt svalna. Vispa resten av grädden vitt och luftigt i en bunke. Rör ner karamellsåsen och rör om med en slickepott. Häll över smeten i en form och låt stå i frys i ca 2 timmar. Tag ut och häll på ganachen och hackad mandel. Låt stå i ytterligare 2 timmar i frys innan servering.
Chokladganache
Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp på svag värme. Häll över grädden ovan chokladen och rör om till en len smet.
Gör din egen pinnglass med din favoritglass
I ett samarbete med Lohilo.
Jag kan äta glass vilken tid på årets som helst, med tid menar jag både årstid och tid på dygnet. Glass går liksom alltid ner i magen. Just därför har jag gjort de här små söta pinnglassarna doppade i mjölkchoklad. Perfekta att ha nära till hands i frysen när glassuget smyger sig på eller när du inte ”orkar” lägga upp glass i en skål. Det finns många skäl till att ha glass liggandes i frysen. Någon som håller med?
Det är superenkelt att göra sina egna hemgjorda glasspinnar. Du behöver din favoritglass, glassformar och glasspinnar. Jag har använt silikonformar från Silikomart. Låt glassen stå framme och bli aningen rinnlig. Häll över i formarna och tryck in en glasspinne. Låt de frysa och bli stabila. Doppa de sedan i din favoritchoklad och NJUT!
Chokladbollsglass
Enkel chokladbollsglass som passar utmärkt till lördagsmyset eller till sommarens alla härliga stunder. Receptet är hur simpelt som helst, du behöver grädde och kondenserad mjölk, samt chokladbollssmet. Hur gott låter inte det?
Receptet finner ni nedan.
Oreobomb
Det här kan vara något av det godaste jag har bakat. Spana in de här oreobomberna med en botten av oreofudge, ett lager med oreoglass & ett täcke med len chokladglasyr. Receptet är busenkelt men de kan se lite småknepiga ut att göra själv. Tro mig, ni kan inte misslyckas med de här!
Receptet finner ni nedan.
Twixglass – Vit choklad
Äntligen fredag! Sväng ihop den här galet goda Twixglassen med vit choklad & mumsa på under kvällens fredagsmys. Den är superenkel att göra, dock behöver den frysa i minst 6 timmar innan servering, gärna mer. Jag serverade med hemkokt KARAMELLSÅS . Twix vit choklad ska finnas att köpa i de flesta matbutikerna, men jag vet att Hemmkväll också har sålt det. Det funkar lika bra med “vanliga” Twix i smeten, glassen blir galet god oavsett. Jag önskar er alla en trevlig helg!
Receptet finner ni nedan.
Salt Karamellglass
I går kväll efter min och Teodors promenad fick jag ett slags ryck och bestämde mig för att göra glass. Detta var runt klockan nio på kvällen och det tar ett tag att göra glass, men jag hade banne mig bestämt mig. Då jäklar ska det göras. Jag gjorde två olika smaker på en sats glass. Jag delade upp all glass i två olika bunkar när den var klar i glassmaskinen och tog fram två olika smaker. Den ena är med salt karamell och hackade bitar av rollokolor. Gahh så gott. Den andra smaken jag gjorde var krossad choklad. Resultatet blev alldeles för bra, för att vara min första gång att göra hemgjord glass. Jag är i chock och vill knappt köpa glass i butiker längre nu när jag vet hur busenkelt det är att göra egen glass.
I det här inlägget delar jag min favorit, av de två jag gjorde, nämligen salt karamell. Receptet är för en hel sats glass och om ni vill dela upp i separata bunkar för att ta fram fler smaker är det upp till er. Karamellsåsen är min egen hemgjorda som jag förberedde under tiden glassen arbetades ihop. Ni hittar min hemgjorda karamellsås i kategorin “Tillbehör”.
Receptet finner ni nedan.
Glass – After Eight Brownie
Det här en av de godaste glassarna jag vet, nämligen Brownie-Glass med After Eight. Hur gott låter inte det? Perfekt att göra till lill-lördags-myset eller förbereda inför helgen. Baka ett gäng med After Eight-brownie & använd hälften av dem till glass. Spara den andra till att mumsa på till fikan eller varför inte servera dem med en kula brownieglass. Vilken grej!
Recept: AFTER EIGHT BROWNIE
Receptet finner ni nedan.
Sicken krämighet den här glassen har. Helt i min smak.
Visst räcker det till fyra portioner, men om ni frågar mig är det två simpla portioner för mig själv. Hehe.
Ljuvliga bitar av brownie som gömmer sig i den krämiga glassen. Om du tycker om After Eight kommer det här garanterat vara den rätta glassen för dig.
Så vackert & SÅÅÅÅ GOTTTT!
Jag ringlade över lite mörk sirap, för att få till den där karamell-aktiga delen som jag älskar när det kommer till glass.
Jag hoppas att ni alla får en trevlig onsdag!
/ Amélie
Laktosfri Kokosglass
Det är fredag!!! I dag är det ett laktosfritt recept på kokosglass som är så otroligt god. Servera i fina serveringsglas & toppa med salta kokosflingor & kokossirap. Så himla gott. Älskar salta kokosflingor eller kokoschips som de också kallas. Hoppas det smakar & ha en trevlig helg!Receptet finner ni nedan.
Jag använder kondenserad kokosmjölk när jag gör den här enkla varianten på glass. Det blir en härlig karaktär & ger en kokos-aktig krämighet.
Kokossirap är något jag äter flera gånger i veckan, antingen på glass eller på min turkiska yoghurt till frukost. En sådan härlig sötma.
Hade du sagt nej till den här?
Om ni har önskemål på glassrecept eller andra recept utöver det så är det bara att höra av er till mig. Antingen lämnar ni en kommentar eller kan ni maila mig privat. Min mail finns i min beskrivning.
Jag tycker personligen att de enkla varianter jag gör på glass är snäppet godare än “vanlig” glass. Jag kan kombinera mina favoriter & älskar sötman från den kondenserade mjölken. Gahh så gott!
Glass, GLASS, GlAsS ha en riktigt trevlig helg!
/ Amélie
Hemgjord Daimglass
Jag gjorde en omröstning på min Instagram @ameliesrecept & ställde frågan om recept på hemgjord daimglass önskades. En stor mängd svarade “Givetvis”. Här är mitt recept på daimglass. Superenkel & en latversion av hemgjord glass. Den är dessutom nötfri.Om du är laktosintolerant byter du ut kondenserad mjölk mot kondenserad kokosmjölk. Grädde till laktsofri grädde eller naturell yoghurt. Chokladen kring daim laktosfri. Ja, ni hajar grejen.Receptet finner ni nedan.Recept – Daim
Den är så sjukt krämig & får en magisk karaktär med den salta karamellsås. Jag är så svag för salt karamellsås. Livets godaste tillbehör!
Ja, ni ser ju själva hur krämig & rinnig den är. Att göra hemgjord daim tycker jag är godare än orginalet som finns att köpa i butik, men det är min åsikt.
/ Amélie
