• Godis,  Nötfritt,  Okategoriserade

    Nötfri Snickers

    Receptet är framtaget i ett samarbete med Exotic Snacks.

    I tisdags eftermiddag blev vi informerade att vi från och med i onsdags och 14 dagar framåt ska arbeta hemifrån. Den timmen jag slipper lägga på tid i bilen tänkte jag spara till att baka på kvällarna. I kväll har jag redan hunnit baka två sorters kakor och känner jag mig själv rätt är chansen stor att det blir ett tredje. Hehe.

    I kväll tänkte jag dela med mig av ett riktigt gott recept på nötfri snickers. Receptet är framtaget i ett samarbete med Exotic Snacks. Istället för jordnötter innehåller de deras rostade bondbönor som finns att köpa i de flesta matbutikerna. Jag tycker att de rostade bondbönorna påminner mycket om jordnötter i både form och smak. Tål du inte nötter, har en nötallergiker i familjen eller helt enkelt inte tycker om smaken, så är det här ett recept för DIG.

    Ingredienser – 20 bitar

    Botten

    2 dl havremjöl

    75 g smör

    1 msk socker

    Karamellsås 

    1 msk smör

    2 dl vispgrädde

    1 msk sirap

    2 dl strösocker

    1 tsk vaniljpulver

    1 nypa flingsalt

    1 påse rostade bondbönor 

    Garnering

    200 g mjölkchoklad


    Gör så här

    Botten

    Mixa ihop alla ingredienserna till en fast deg. Klä en rektangulär form, jag använde en brödform, i bakplåtspapper. Bred ut smeten i botten av formen & se till att det är ett jämnt lager. Låt stå i kyl under tiden karamellsåsen görs. 

    Karamellsås 

    Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Låt det bryna på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna & låt puttra på medelvärme i ca 30 minuter tills det har blivit en seg karamellsås. Tag kastrullen åt sidan & rör ner bondbönorna. Rör om & häll ner karamellsåsen i brödformen. Låt stå i kyl tills karamellsåsen har stelnat & blivit fast. Tag ut & dela i små bitar som sedan doppas i smält mjölkchoklad. 

  • Godis

    Fudgebitar

    ​Fredag väntar runt hörnet och vad passar väl bättre än att förbereda till helgens godheter! Just därför tänkte jag att det här receptet på fudgebitar skulle passa bra. Det är enkelt att göra och du behöver endast fyra ingredienser. Jag garnerade med Polly super crunchy som är knapriga kexbitar doppade i choklad. Det bästa med de här fudgebitarna är att de går att garnera med vilket godis som helst!

    Receptet finner ni nedan.

  • Godis

    Kexfudge

    ​Lördag! Härligt med helg igen. Den här veckan har rusat förbi och det är verkligen högt tempo på jobbet nu innan Jul. Jag tycker att det är så mycket skönare att jobba i högre tempo än att inte ha något att göra. I går var det veckans roligaste arbetsdag och även den längsta. Vi var ute på fotografering till kommande julkampanj och även om det var varmt, solsken och hur grönt som helst utomhus lyckades vi få till “julkänsla”. Nu längtar jag ännu mer till Jul.

    I dag ska ni få ta del av ett mumsigt recept på kexfudge. Små söta godisbitar med en kexbotten, en len chokladfyllning och som pricken över i är de doppade i smält mjölkchoklad. Drömgott och så enkla att göra. I dag tänkte jag baka lite bullar och bröd men också börja lära mig att temperera choklad. Jag är så trött på att få chokladen att se “svettig” ut. Dags att lära sig temperera. Önskar er en härlig lördag!

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Ingredienser – 15-20 bitar

    Botten

    100 g rumsvarmt smör

    1 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    Chokladfyllning

    1/2 burk kondenserad mjölk

    150 g mjölkchoklad

    Garnering

    150 g mjölkchoklad

    1 tsk kokosolja  


    Gör så här

    Botten

    Sätt ugnen på 200°. Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Tryck ut smeten i en rektangulär ugnsform (ca 20 x 30 cm). Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Tag ut & låt svalna. 

    Chokladfyllning

    Häll över halva burken kondenserad mjölk i en skål. Häll över den andra halvan i en annan skål & täck med platsfolie. Låt den stå i kyl. Smält chokladen & rör ner i skålen med kondenserad mjölk. Rör om tills det har blivit en tjock fyllning. Häll över fyllningen ovan kexbotten & bred ut ett jämnt lager. Låt stå i kyl i ca 40 minuter innan garnering. Dela i mindre bitar & lägg dem på ett bakplåtspapper. Smält mjölkchoklad tillsammans med kokosolja. 

    Rör ihop i ca 3 minuter. Doppa varje fudgebit i chokladen & lägg dem på bakplåtspappret. Ställ dem i kylen tills chokladen har stelnat. Klart för servering. 

  • Godis

    Chokladbollsfudge

    ​I förrgår kväll fick jag ett baksug och ställde mig för att baka på kvällen. Vi hade lite extra smör i kylen som stått ett tag och jag kände att det var dags att baka med det. Det blev en spännande variant på fudge med Fika bites från Candy People Sweden. Så himla gott och snacka om beroendeframkallande godis. Grundsmeten är samma som till cornflakeskakor, ni vet de där goda fudgekakorna med cornflakes man ofta har fått på kalas? De här fudgebitarna bara måste ni testa!

    Receptet finner ni nedan. 

  • Godis

    Chokladpopcorn

    Det enklaste godiset du själv kan göra på nolltid är chokladdoppade popcorn med flingsalt. Receptet är enkelt och du behöver endast fyra ingredienser som en påse popcorn, choklad (vallfri sort), kokosolja och flingsalt. Poppa popcornen enligt anvisningen på förpackningen. Låt de svalna på en plåt täckt i bakplåtspapper. Smält chokladen tillsammans med 1 tsk kokosolja. Doppa popcornen i chokladen tills de har fått önskad tjocklek. Strö på flingsalt och låt de stelna. Om de är för kladdiga funkar det att ha de i kyl en stund. Tänk då på att de kan förlora sin krispighet och även “svettas” lite av kondens. De är GODA oavsett!

  • Godis

    Kolabitar

    Äntligen helg! Så himla skönt med lite ledighet och tid för att vila upp sig inför en ny vecka. I går åkte jag hem till familjen i Ljungby, spenderade tid med dem och hann även träffa Emilia för att prata ikapp allt sedan vi senast sågs. Nu är mamma och jag på väg till stugan där mormor och morfar väntar.

    Ett nytt recept är här och den här gången ett enkelt recept på kolabitar, perfekt som lördagsgodis. De går snabbt att göra men går ännu fortare att äta upp, hehe.

    Receptet finner ni nedan.

  • Godis

    Lemon Curd Bites

    Jag har fått upp ögonen för lemon curd och tycker att det är så roligt att göra och ha till olika bakverk som smakförstärkare. Det blir en så himla härlig och uppiggande gul färg av lemon curd, vilket gör att bakverket stärks till ytterligare en nivå både i smak och utseende. Om du tycker om citron och vill ha ett enkelt mellanmål, godis eller en sötsak nära till hands i kylen är det här godbitarna för dig.

    Receptet finner ni nedan.

  • Godis

    Peanut Butter Fudge

    Jag gick upp redan klockan sju i dag för att förbereda mig inför morgondagen. Jag har nämligen fått jobb som Social Media Coordinator på JULA AB i Skara. Jag kommer berätta mer detaljer när jag kommit in i tjänsten själv. Det ska bli så himla kul och det här känns som ett drömjobb för mig. Jag kommer främst att arbeta med JULAs Instagramprofil. Fotografera produkter, förbereda inlägg och publicera dem där. Typ liknande som jag gör på min Instagram @ameliesrecept, fast i syfte att marknadsföra JULAs produkter. Så så kul och jag är så taggad på att börja. I morgon börjar jag!!!!

    I dag får ni ta del av ett riktigt gott recept på fudge med jordnötssmör samt choklad. Jag har förstått att flera av mina följare tycker om recept med jordnötssmör och chokad. Det här receptet är tillägnat åt er. Hoppas att det ska smaka!

    Receptet finner ni nedan. 

  • Godis

    Dulcey- & Chokladfudge

    Nervositeten inom mig fortsätter att växa. Jakten på lägenhet och att vinna budgivningen tar all min energi. Även om det finns större saker att lägga energi på istället för detta, så kan jag inte bara stänga av mina känslor. Det hjälper liksom inte ens att baka något gott. Min hjärna går på högvarv. Jag har till och med övervägt att börja läsa en bok för att kunna få tankarna på andra banor. Ett beslut jag har tagit och ska börja med i kväll. Att läsa är inte något jag föredrar, men om det kan få mig att lugna ner mig är det åtminstone värt ett försök. När situationer som de här dyker upp i livet och bromsar en i vardagen tycker jag att det är viktigt att försöka göra det bästa av situationen. Det du själv inte kan påverka måste du bara vänta ut och se vad det leder. Nu är det en sådan situation för mig.

    Mitt i smeten bjuder jag på ett riktigt gott och enkelt recept på fudge med hälften Dulcey-choklad samt Mjölkchoklad. Dulcey Blond är en choklad jag har fastnat för och använt under en längre period. Det finns att beställa via internet men jag vet att det finns att köpa i en vanlig matbutik. 

    Receptet finner ni nedan.

  • Godis

    Bountyfudge

    Jag försöker rensa ur lite från skafferiet & fick då idén att testa gör bountyfudge. Bounty har jag gjort tidigare & likaså fudge, men aldrig kombinerat de båda. Det blev en succé vill jag lova. Ett enkelt godis att ha nära till hands som kan förvaras både i kyl eller i frys. Nu tänkte jag ta tag i dagen & fixa klart några fler recept, dricka kaffe & titta på Skilda Världar (inge vidare bra, men kan inte förneka att den är spännande). Ha en fin söndag!

    Receptet finner ni nedan.