• Högtider,  Kladdkakor

    Påskkladdkaka med citron

    I går kom jag & Teodor hem från Kalmar. Vi har plockat undan en hel del i lägenheten & förbereder allt inför vår flytt i maj. Det ska bli så skönt när allt är städat & urplockat. Jag vill bara där ifrån nu. Den här veckan har jag börjat planera min C-uppsats & gjort klart andra skoluppgifter som ska in under veckan. Känns så skönt att det närmar sig slutet nu & att det inte är mycket alls kvar i skolan. Jag behöver en skolpaus nu. I dag har jag hunnit med att baka en hel del inför Påsk & här nedan finner ni ett av recepten. Nämligen en påskkladdkaka med citron & mandelägg. Jisses så god den är. Riktigt syrlig, fräsch, saftig, kladdig & får en härlig krispighet av mandeläggen. 

    Receptet finner ni nedan. 

     

     

    / Amélie

     

     

  • Cheesecake,  Högtider

    Kärlekscheesecake

    Vilket farande det har blivit på bara några timmar. I går tog jag bilen till Kalmar där det var ett kort seminarier i dag, som dessvärre blev inställt. Jag åkte på sätt och vis i onödan till Kalmar, men å andra sidan inte. Jag fick spendera tid med Teodor, käka tacos men jag fick också med en hel del packning inför Sälen. Tänk att vi åker dit redan nästa vecka. Åhh!

    Jag kom nyligen hem, efter en dimmig och slaskig biltur på 25:an. Allt gick fint och jag har verkligen respekt i trafiken. Något som gör mig rädd är alla de bilar som inte håller hastigheten. Gör hastiga och impulsiva omkörningar, som i värsta fall kan skada andra. Jag hoppas att det blir bättre i trafiken framöver. 

    I dag ska jag plugga, men jag har inte riktigt motivation till det just nu. Jag måste vara inne i ett ”plugg-läge” för att kunna ta till mig all information. Just nu är det inte läge för det. Jag kände att jag ville dela med mig lite av min dag, men framför allt ett gott recept på enkel cheesecake till Alla Hjärtans Dag. Du kanske inte alls firar dagen, gör något speciellt eller så firar du ordentligt. Oavsett din syn på dagen kanske den här cheesecaken ändå kan falla dig i smak. Det tror åtminstone jag. Önskar alla en fin dag. Var rädd om varandra! 

    Receptet finner ni nedan. 

    En liten, enkel & så krämig cheesecake med smak av jordgubbssylt. Så himlans gott!

     
    Botten av oreokakor passar så bra ihop med den söta jordgubbsfyllningen.  
     
    Skär upp varsin bit eller dela den med någon du älskar & hugg in med varsin sked. Det gör gott för själen vill jag lova. 
     
     
    / Amélie
     
     
  • Högtider

    Mina julklappar

    Tack så mycket för allt fint jag fick i julklapp det här året. Tänk att jag har varit så här snäll. Wow. Här är lite av det jag fick i år. Allt i min smak & som jag även har önskat mig. Hoppas att ni alla fick en fin jul & till er som inte firar jul en trevlig dag. 

     

    / Amélie

     

     

  • Högtider

    Jul 2017 – en hipp tomte & nissen Ralf

    Jag har haft en sådan fin jul med familj och släkt. I dag fortsätter firandet med mormor och morfar, ska bli så kul att träffa dem igen. Jag har fått så fina saker, även om jag inte önskade mig så mycket. Nu har jag blivit en av dem som, nästan, anser att de har allt. Jag föredrar att ge julklappar till andra och se deras glädje, än att själv få. 

    Visst var vi riktigt stiliga? Jag till vänster & Edvard till höger. 
     
    I går morse vaknade jag upp av att alarmet ringde klockan halv nio. Det kröp i kroppen av julkänslor och jag var så laddad för dagen. Vit tio gick jag bort till Millan, som bor hela 250 meter bort från mig, och gav henne min julklapp samt önskade hennes familj god jul. Hon betyder så mycket för mig och även hennes familj. De är så fina människor och jag känner alltid att jag kan vara mig själv hos dem. Millan är den finaste och underbaraste bästa vän jag någonsin kunnat önska mig. Hon blev superglad för min present till henne som var en stor tavla på henne och hästen Knottan. Bilden var från fotoutställningen jag hade in en av mina kurser i skolan, som jag sedan själv fick ta hand om. Självklart skulle hon ha den bilden. 
     Vid 13:00 körde pappa bort mig till Teodor och där firade jag lite jul med hans fina familj. Vi fikade gott och hans syster Hedvig hade bakat grymt goda Rocky Road. Av dem fick jag sedan en julklapp som jag öppnade i samband med julklappsutdelningen och farmor och farfar. Vi Kalle-Anka-tiden hämtade familjen upp mig och vi tog oss vidare till farmor och farfar där julfirandet började på riktigt. 
    Det bjöds på god fika med sju sorters kakor. Allt från farmors flarn till Baileysfudge och kaffe på det. Efter fikat började det närma sig julklappsutdelning. Det var två små grabbar, en treåring och en tvååring som ivrigt längtade efter att få öppna paket. Jag och kusin Edvard fick uppdrag att vara tomte och nisse. Jag blev tomten och han den trogne nissen Ralf (OBS! Tomtens skickligaste julklappsassitent). Jag gick in i rollen och vred till rösten så pass mycket att de små inte förstod att det var jag bakom masken. Det gjorde vi två bra. När vi sedan ”kom tillbaka” som oss själva fick vi höra av treåriga Ruben ”Haha, ni missade tomten. Ni fick inga paket”. Vi blev med andra ord inte avslöjade. Så kul och vi har redan bokat in oss till nästa jul. 
    Efter julklappsutdelningen vankades det julbord. Farmor hade fixat så fint, precis som alltid. Vi alla blev proppmätta och hamnade i någon slags kollektiv-matkoma – kan man säga så? Julbordet fick 5 av 5 laxar. Någon timme senare när vi hade hunnit smälta en stor del av maten var det dags för fika. Därefter åkte vi hem och då var klockan strax innan nio. Jag var helt slut i kroppen. Där tog min jul slut, men som avslut på kvällen blev det glögg och ännu mer fika. Delikat och helt i min smak. 

    I eftermiddag/kväll kommer mormor, morfar och Teodor hit för ännu mer julfirande. Nu ska jag ladda om batterierna och samla ihop ett inlägg med alla mina julklappar, som ni sedan ska få ta del av. Hoppas att ni haft en fin jul och god fortsättning till er!

    / Amélie 

     
  • Amélies Julkalender 2017,  Bullar,  Högtider

    Er önskan är min lag – Saftigaste Lussekattsreceptet

    Mitt i min julkalender bland alla andra recept kommer ett annat recept ni inte vill missa. Jag ställde frågan på Instagram om recept på hembakade Lussekatter önskades & en stor procent svarade ABSOLUT. Er önskan är min lag. Här är det saftigaste receptet på Lussekatter som jag vet. De här brukar min kära mamma baka i juletider & jag har tagit vidare receptet i all ära. 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Att forma dem till små Lussekatter är typ det roligaste under hela bakningen. Eller vad tycker du?

     

    Så saftiga, nygräddade & varma inuti. Ett glas mjölk & nybakade Lussekatter är svårslaget. Så gott!

     

     

     

    / Amélie

     

     

  • Högtider,  Kakor

    Walters pepparkakor

    Ni som läste gårdagens inlägg vet att vi bakade pepparkakor & lussekatter under gårdagen. Det var första gången jag gjorde egen pepparkaksdeg & den blev bättre än förväntat. Efter varje gång man gör bakverk, degar eller annat själv lär man sig bättre efter varje gång. Jag ställde frågan på Instagram om receptet önskades & det var många som svarade JA. Här är det, Walters pepparkakor som jag har döpt efter lillkusinen eftersom det var hans första pepparkaksbak & han älskade degen. Han tog en tugga direkt när han hade kvalat ut den. Den fick godkänt av honom. 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Han var väldigt fokuserad när han värmde upp degen. 

     

    De blev så där gyllenbruna & knapriga. Så fina. 

     

     

    / Amélie

     

     

  • Högtider

    Årets pepparkaksbak

    Pepparkaksverkstaden är i full gång. Hela huset doftar ljuvligt, julmusiken är på hög volym & magen blir glad av de degbitar som råkar slinka ner. Pepparkaksdeg kan vara den godaste degen jag vet, speciellt av mormors pepparkaksdeg. Hon gör världens godaste. Nu ska vi baka vidare. Ingen vila här inte. 

     

     

    / Amélie

  • Högtider

    Inspiration till midsommar

    I morgon smäller det, då är det äntligen midsommarafton. Här i Småland ser det ut som att det kommer bli äkta midsommarväder, nämligen en hel del nederbörd. Jag tycker att det är aningen charmerande, det hör liksom till på midsommar. Som jag nämnt i ett tidigare inlägg kommer jag spendera midsommar tillsammans med Teodor i stugan. Det ska bli så härligt att komma ut på landsbygden, i lugnet och ha nära till sjön. VI ska bara äta gott och ta vara på ledigheten och den sköna miljön vi kommer att befinna oss i.

    Till dig/er som känner att inspirationen behöver väckas till liv, vad gäller att bjuda gästerna på eller bara äta något annat gott på midsommar än det vanliga. Då har ni hittat helt rätt. Här nedan följer fem unika och enkla recept som passar utmärkt på midsommar. Det är allt från en klassik marängtårta till en krämig chokladkaka utan tillsatt socker.

    Låt dig inspireras!

    Klassisk Marängtårta 
    Marängtårta i glas
    Midsommarhink
    Söt Melliskaka – utan tillsatt socker
    Cheesecake Bomb – hallon & lakrits 

    Trevlig midsommar!

    / Amélie

  • Högtider,  Tårtor

    Midsommarhink – En somrig tårta

    Man skulle kunna säga att jag gick lös på Maxi när det var extrapris på KitKat. Jag har länge velat göra en tårta med KitKat som en snygg kant runt. I går slog idéen mig. Det blev en midsommarhink fylld med jordgubbar. En tårta med browniebotten, fylld med en len chokladglasyr och en lager med salt karamellsås -> recept på den SALT KARAMELLSÅS, som tränger sig ut mellan kanterna. Gissa om den var god? JA! Jag band ett rött snöre runt, dels för att få den att hålla ihop bättre, men också för att det passar bra ihop med jordgubbarna. Låter det gott?

    Receptet finner ni nedan.

     

    / Amélie

  • Högtider,  Tårtor

    Midsommarhink – En somrig tårta

    Man skulle kunna säga att jag gick lös på Maxi när det var extrapris på KitKat. Jag har länge velat göra en tårta med KitKat som en snygg kant runt. I går slog idéen mig. Det blev en midsommarhink fylld med jordgubbar. En tårta med browniebotten, fylld med en len chokladglasyr och en lager med salt karamellsås -> recept på den SALT KARAMELLSÅS, som tränger sig ut mellan kanterna. Gissa om den var god? JA! Jag band ett rött snöre runt, dels för att få den att hålla ihop bättre, men också för att det passar bra ihop med jordgubbarna. Låter det gott?

    Receptet finner ni nedan.

    Ser ni hur krämig den är på insidan?

    / Amélie