• Kakor

    Chokladkakor

    Recept är framtaget i ett samarbete med Candy People Sweden.

    I förra veckan hämtade jag ett paket på posten som visade sig vara fylld med en nyhet från Candy People Sweden. I paketet gömde sig Lelles chokladdoppade mini-pepparkakor. Ja, ni hör ju hur gott det låter. De har perfekt form och storlek till att vara en av ingredienserna i kakor så det blev ett gäng chokladkakor med en ton av pepparkaka. Visst låter det gott?

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor

    Zucchinirutor

    Eftersom bloggen inte ville samarbeta igår tänkte jag göra ett nytt försök i dag att dela det här goda receptet på zucchinirutor. För ett tag sedan bakade jag dem i form av en tårta, men den här gången i långpanna (ca 30×40 cm) och bredde ut ett härlig lager med glasyr. Jag har även garnerat med krossade pumpakärnor som är blandade med kardemumma. Magiskt gott! 

    Receptet  finner ni nedan. ​

     

    Ingredienser – 4 portioner

    2 st ägg 

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1 tsk stött kardemumma

    2 tsk kanel

    1 tsk vaniljsocker

    1/2 dl kokosolja

    2 dl riven zucchini 

    Glasyr

    50 g rumsvarmt smör

    150 g färskost

    4 dl florsocker

    1 tsk vaniljsocker


    Gör så här

    Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg & socker luftigt med en elvisp. Börja vispa på låg hastighet & öka successivt för att få in mycket luft i kakan. Tillsätt sedan mjöl, kardemumma, kanel & vaniljsocker. Smält kokosoljan & rör ner i smeten. 

    Riv zucchinin så tunt som möjligt med hjälp av ett rivjärn. Lägg de rivna bitarna i en handduk & krama ur all vätska. Tillsätt i smeten & rör om. Häll över i en form ca 30 x 40 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Använder du en större form kan kakan behöva gräddas i ca 35 minuter. Känn efter med en sticka om kakan är genomgräddad. Tag ut & låt svalna. Bred ut glasyr & garnera med hackade pumpakärnor.

    Glasyr

    Vispa samman alla ingredienser med en elvisp tills det har blivit en luftig glasyr. 

  • Kakor

    Chokladbollskaka

    Chokladbollskaka med kokospannacotta och ett lager chokladganache, som pricken över i är kakan garnerad med kokosflingor och nyheten från nöt-créme med smak av Delicatoboll. Visst låter det helt magiskt gott? Den här kakan får 5 av 5 enligt mig och i morgon tänkte jag ta med den till jobbet och bjuda mina kära kollegor. Om du är en chokladbollsfantast är det här kakan för dig. Hoppas det ska smaka!

    Receptet finner ni nedan.



  • Kakor,  Samarbeten

    Mjölkchokladkaka

    I ett samarbete med Lohilo.

    I dag är det Nationella Glassdagen, en dag värd att firas. Dagen till ära har jag tagit fram ett nytt gott recept på en mjölkchokladkaka toppad med Jordgubb- och Vit Chokladglass från Lohilo. Jag är nämligen en i Lohilo Treat Team. Såå himla kul! Framöver kommer ni att få ta del av spännande nya recept liknande det här. Genom att ange rabattkoden ”ameliesrecept” på Lohilo.com får ni 15% rabatt. Skynda fynda!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor

    Sommarrullar

    Det blev en del kanter och bitar över från veckans tårtbak och istället för att slänga bitarna mixade jag dem i en matberedare till smulor. Sedan blandade jag smulorna tillsammans med 2 msk jordgubbsmarmelad och fick till en riktigt härlig deg. Degen rullades in i plastfolie och fick ligga på kylning i några timmar. Tanken var att först forma degen till bollar och doppa i choklad, men då kom jag på den smarta ideén att göra en annan variant på Dammsugare. Degen rullades in i marsipan och kanterna doppades i Ruby choklad. Riktigt gott och en bra lösning på att ta tillvara på det som blir över vid bakning.

    Recept på tårtbotten som använts i receptet hittar ni i länken: MIDSOMMARPRINSESSA

  • Högtider,  Kakor

    Midsommartoppar

    ​Jag har precis kommit hem från jobbet och inväntar att Teodor ska komma hem så att vi kan åka och handla inför Midsommar. Vi kommer att fira den här i Skövde och inte göra något speciellt, mer än att äta gott och förhoppningsvis njuta av det fina vädret. Magkänslan säger sol blandat med regn, det vill säga det “klassiska” svenska Midsommarvädret. Oavsett väder ska det bli riktigt trevligt med Midsommar!

    I kväll har jag ett riktigt gott recept till er, nämligen Midsommartoppar med en gömma av marängsmörkräm och färska svenska jordgubbar. De är doppade i Ruby choklad som är den “nya” chokladen på marknaden. Så häftigt att den är rosa/röd i sin riktiga kulör och riktigt god är den dessutom. 

    Receptet finner ni nedan. 

  • Kakor

    Chokladbollskakor

    Dags att baka något snabbt och gott till lördagsmyset? Här är ett grymt gott recept på chokladbollskakor med en botten av chokladbollssmet toppad med mjölkchokladfudge. Rena rama drömmen. 

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor,  Samarbeten

    Noggercookies

    Jag har precis kokat karamellsås till ett nytt spännande recept, bakat bröd som just nu är på gräddning och nu tänkte jag ta kväll. I dag har varit en händelserik dag med uppsättning av de sista garderoberna och montering av vårt köksbord. Känns så skönt att det börjar bli klart här nu. Nu återstår bara småfix innan vi är nöjda. I morgon börjar en ny spännande vecka på jobbet med ett roligt projekt. Har aldrig tidigare känt mig så hemma på en arbetsplats som på Jula. Tycker om mitt jobb så mycket och speciellt alla mina kollegor.

    I kväll tänkte jag dela med mig av ett riktigt gott recept som jag har tagit fram i ett samarbete med Candy People Sweden, nämligen Noggercookies!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor,  Pannacotta

    Blåbärsrutor

    Om ni vill baka något snabbt och enkelt en lördag som den här passar de här blåbärsrutorna utmärkt. De är så saftiga och har en söt smak av blåbär. Om du inte har något blåbärspulver hemma finns det att köpa bland ingredienser till bakning i de flesta matbutiker. Det funkar minst lika bra med hallonpulver, tänk då på att byta ut saft från blåbärssylt till hallonsylt.

    I dag hade jag tänkt att ta det lugnt, baka och laga lite mer matiga recept till bloggen. Har några goda recept på maträtter jag tänkte dela med mig av här, alla är vegetariska. Jag kommer också att skriva ihop ett inlägg där jag berättar var jag använder för choklad till bakning och var man kan få tag på den. Förmodligen publiceras det under morgondagen eller kanske redan i kväll. Håll utkik!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kakor

    Kakdegsbollar med karamellgömma

    Oj, oj och oj vilken härlig respons de här kakdegsbollarna med karamellgömma har fått på min Instagram @ameliesrecept. Det var många av er som önskade recept och er önskan är min lag. Äntligen får ni ta del av de här ljuvliga skapelserna som inte kräver någon tillagning i ugn utan bara rullas till bollar, fylls med karamellsås och doppas i smält Dulcey/Blond choklad. Helt magiskt!

    Receptet finner ni nedan.