• Kladdkakor

    Kladdkaka med Chokladkolapopcorn

    ​Den här lördagen har bara rusat iväg. Den här helgen är jag hemma själv och Teodor har åkt hem till Ljungby för att träffa sin familj. I dag har jag haft finbesök av mamma, pappa, farmor och farfar – vi har haft det så trevligt. Så himla kul att få visa farmor och farfar hur vi bor och även var jag jobbar. Dagen får 10 av 10 möjliga. Nu ska jag slappa framför TV:n och bara ta det lugnt!

    I går delade jag en läckerhet på instagram, nämligen en kladdkaka toppad med chokladkolapopcorn. Visst låter det helt magiskt gott? Det här bara måste ni testa att baka. Hoppas det smakar!

    Receptet finner ni nedan.

    Ingredienser – 10 portioner

    Kladdkaka 

    100 g smör

    2 dl strösocker

    2 st ägg

    1 1/2 dl vetemjöl

    1/2 dl kakao

    1 tsk vaniljsocker 

    Chokladkolapopcorn

    1 påse popcorn 

    100 g smör

    3/4 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    1/2 dl kakao

    1 tsk vaniljsocker

    Garnering

    Chokladsås

    Flingsalt


    Gör så här

    Kladdkaka

    Sätt ugnen på 175°. Smält smöret & låt det svalna. Vispa ägg & socker luftigt i en bunke. Rör ner mjöl, kakao & vaniljsocker. Tillsätt till sist smöret & rör om. Häll över smeten i en rund springform (ca 20 cm i diameter) klädd i  bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter. Häll över chokladkolapopcorn ovan kakan & se till att det täcker längs med kanterna. Låt stå i kyl tills chokladkolan har stelnat. Garnera med chokladsås & flingsalt precis innan garnering. 

    Chokladkolapopcorn

    Poppa popcornen enligt anvisningen på förpackningen. Smält smöret i en kastrull & tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra på medelvärme tills sockerkristallerna har löst upp sig. Rör ner popcornen & se till att alla täcks med chokladkola. 

  • Kladdkakor,  Samarbeten

    Äppelkladdkaka

    Recept framtaget i ett samarbete med Bagaren och Kocken. Några av produkterna i bilderna kommer från Bagaren och Kocken. Genom att klicka på de taggade produkterna i bilden kommer ni direkt till webbshoppen.

    Jag har tagit fram ett riktigt gott recept på en kladdkaka med smak av äpple. Att ha äpple i kakan gjorde den ännu mer krämig och god. Jag som älskar både kanel, kardemumma och vanilj hade i alla tre kryddorna som i sin tur gav ett toppresultat. Det gäller att passa på att baka med våra svenska äpplen nu när de är som godast. Just i den här kakan har jag använt mig av mitt favoritäpple, nämligen Aroma!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kladdkakor

    Salt Kolakaka

    Vid det här laget är jag helt säker på att ni vet att jag älskar Salt Karamell. Jag skulle kunna ha kolasås/karamellsås till alla olika desserter, till och med i frukostyoghurten. Någon annan som känner likadant? I veckan bakade jag en salt kolakaka med brynt smör och en ton av lakrits. Salt kola, lakrits och mjölkchoklad är en hejdundrans god smakkombination. Som pricken över i är kakan garnerad med vispad grädde och saltlakrits-strössel. Den här kakan bara måste ni testa!

    Receptet finner ni nedan.

  • Högtider,  Kladdkakor

    Sommarkaka

    ​Halva korta arbetsveckan har passerat och Midsommar närmar sig med stormsteg. I kväll har jag bakat ytterligare två mumsiga bakverk som kommer att publiceras här framöver, inte till Midsommar dock. Men det rör sig om sockerkaka & jordgubbar. Så gott! 

    I kväll får ni ta del av den här sommarkakan som är en chokladkaka garnerad med marängsmörkräm med smak av chokad. Jag toppade även med jordgubbar för att få till den härliga syrligheten. Den här kakan blev så saftig och god. Verkligen ett tips!

    Receptet finner ni nedan. 

  • Kladdkakor

    Minikladdkaka

    Ny månad, ny vecka och ett nytt recept på kladdkaka. I dag får ni ta del av en minikladdkaka sötad med björksocker och istället för vetemjöl har jag använt havremjöl. Kladdkakan är garnerad med karamellsås och vispad grädde. Kan starkt rekommendera er att testa det här receptet!

    Receptet finner ni nedan.

  • Kladdkakor

    Kärleksmumskaka

    För ett tag sedan testade jag att baka en kärleksmumskladdkaka men tycker inte riktigt att jag fick den så som jag hade önskat. Den blev liksom allt för kladdig och glasyren bara rann. Nu har jag gjort om receptet till snäppet bättre och den här blev helt klart enligt mina förväntningar. Riktigt saftig, fluffig med ett tjockt täcke kaffeglasyr. Helt i min smak!

    Receptet finner ni nedan. 

  • Kladdkakor

    Kaffekladdaka

    ​De senaste kvällarna har det varit full rulle med bakning och framtagning av nya recept. Jag är inne i ett flow och min hjärna jobbar på högvarv för att kunna memorera alla mina idéer. Om jag bara hade haft 4 timmar till på dygnet kanske jag hade hunnit med ÄNNU mer bakning. Någon som känner igen sig? 

    I kväll får ni ta del av ett riktigt gott recept på kladdkaka med en ton av kaffe. Är du inte förtjust i kaffe kan du hoppa över den ingrediensen helt eller ersätta den med samma volym mjölk eller chokladmjölk. 

    Receptet finner ni nedan. 

  • Kladdkakor

    Enkel Vit Chokladkladdkaka

    Äntligen ett nytt recept, en enkel kladdkaka med vit choklad som görs på två ingredienser. Perfekt att baka när du inte har så många ingredienser hemma, eller vill ha något snabbt. Jag tycker att den här är godare med två ingredienser än en klassisk kladdkaka. Ytan på kladdkakan blir krispig & inuti är det kladdigt. Drömgott!

    Receptet finner ni nedan.

    Ett tips är att servera kakan med en (eller flera) stor kula glass. Jag använde små formar & fick ihop fyra små kladdkakor. Det går att grädda kakan i en större form, precis som der står i receptet, men tänk då på att grädda i några färre minuter eftersom kakan inte ska bli torr.

  • Kladdkakor

    Mjölkchokladkladdkaka

    Årets sista recept är en hejdundrans god kladdkaka med mjölkchoklad & karamellsås. Magiskt god & så enkel att göra. Baka kakan redan nu & ha den färdig till i kväll. Jag garnerade den med maltesers & center. Jag ska fira nyår lugnt & stilla med god mat & soffhäng. Hoppas att ni får ett riktigt fint avslut på 2018 & en bra start på 2019.

    GOTT NYTT ÅR

    Receptet finner ni nedan.

  • Kladdkakor

    Citronkladdkaka med pannacotta

    I dag har det varit en fullspäckad dag med både telefonmöte, svarande på mail, bakande, fotande & även en intervju av lokaltidningen, Smålänningen. Så kul & spännande att få bli intervjuad om priset för årets bästa bak- & dessertblogg. Det jag upplever som det värsta med att bli intervjuad är att själv vara med på bild, men man måste kunna möta sina rädslor för att kunna övervinna dem. I själva verket är det BARA jag som lägger märke till alla “fel” på mig själv & ingen annan ser det på samma sätt som jag. Visst är jag självkritisk & envis men ge upp det gör jag inte hur som helst. Den här citronkladdkakan med pannacotta & italiensk maräng fick reportern med sig för att kunna bjuda sina kollegor på redaktionen. Detta betyder att jag kan fylla upp kylen med andra goda bakverk, win win.

    Receptet finner ni nedan.