• Laktosfritt,  Veganskt

    Mjölkfria biskvier

    Låt mig presentera de här enkla och mjölkfria biskvierna med en len smörkräm med smak av vanilj, som är doppade i mörk choklad. Jag hittade ett mjölfritt smör på Willys härom veckan och blev nyfiken på att testa göra smörkräm på det. “Smöret” heter Vegan Block. Jag hade turen att hitta det bland mjölkfria mejeriprodukter i en “vanlig” matvarubutik och vägleder er att också börja leta där. Biskvierna håller sig fina i kyl i en vecka och går även att frysa in i upp till två månader.

    Receptet finner ni nedan.

  • Annan Sötma,  Glutenfritt,  Laktosfritt,  Nötfritt,  Veganskt

    No Bake Morotskaka

    ​Låt mig presentera den här gudomligt goda morotskakan som inte kräver någon tillagning i ugn. Den är dessutom mjölkfri, äggfri och glutenfri. Perfekt för dig som inte tål något av det och som är svag för kokos. Kakan innehåller både kokosmjöl och kokossmör som skapar en härlig ton av kokos. (OBS! Oatlys på mackan är inte helt glutenfri).

    Receptet finner ni nedan. 

  • Glutenfritt,  Laktosfritt,  Veganskt

    Gluten- & Laktosfri + Vegansk Kärleksmums

    Ett bonusrecept mitt i julkalendern som inte har några juliga smaker alls. Jag testade att göra en ny variant på kärleksmums som både är laktosfria, glutenfria & veganska. De innehåller en hel del protein från svarta bönor. Tro mig, det kan låta märkligt att baka med bönor men det ger en sådan saftighet & du känner inte smaken av bönor alls. Se till att mixa bönorna ordentligt för att inte få med hela bönbitar, det är inte så väldans gott. Chokladen i glasyren väljer du själv om den ska vara laktosfri, vegansk eller något annat alternativ. Om ni har önskemål på recept ni vill att jag ska testa som är glutenfria, laktosfria eller liknande är det bara att lämna en kommentar i kommentarsfältet eller skicka ett mail till mig på: amelie.almen@hotmail.se.

    Receptet finner ni nedan.

  • Annan Sötma,  Laktosfritt

    Kokoskladdkaka

    Som ni vet så älskar jag att experimentera fram nya recept i köket. Genom att kombinera olika smaker, ingredienser som tillsammans kan bilda något nytt & gott, men också ta fram ett nytt unikt bakverk. Ni hajar grejen. Jag som ÄLSKAR kladdkaka tycker att det är roligast att finna nya kladdkaks-varianter. Här är en som är sötad med dadlar utan tillsatt socker eller vanligt mjöl. Den är garnerad med kondenserad kokosmjölk som finns att köpa på de flesta matbutiker. Annars går det att beställa på nätet. Jag måste säga att den blev så galet god. Sötman & krämigheten från dadlarna är så god ihop med chokladsmaken. Love it! 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

     

     

    / Amélie

     

     

  • Glass,  Laktosfritt

    Laktosfri Kokosglass

    Det är fredag!!! I dag är det ett laktosfritt recept på kokosglass som är så otroligt god. Servera i fina serveringsglas & toppa med salta kokosflingor & kokossirap. Så himla gott. Älskar salta kokosflingor eller kokoschips som de också kallas. Hoppas det smakar & ha en trevlig helg!

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Jag använder kondenserad kokosmjölk när jag gör den här enkla varianten på glass. Det blir en härlig karaktär & ger en kokos-aktig krämighet. 

     

    Kokossirap är något jag äter flera gånger i veckan, antingen på glass eller på min turkiska yoghurt till frukost. En sådan härlig sötma. 

     

    Hade du sagt nej till den här? 

     

    Om ni har önskemål på glassrecept eller andra recept utöver det så är det bara att höra av er till mig. Antingen lämnar ni en kommentar eller kan ni maila mig privat. Min mail finns i min beskrivning.

     

    Jag tycker personligen att de enkla varianter jag gör på glass är snäppet godare än “vanlig” glass. Jag kan kombinera mina favoriter & älskar sötman från den kondenserade mjölken. Gahh så gott!

     

    Glass, GLASS, GlAsS ha en riktigt trevlig helg! 

     

     

    / Amélie

     

     

     

  • Annan Sötma,  Laktosfritt

    Bananbollar – Smaksatt med kanel

    Nu är det inte långt kvar tills allt julbak drar igång. Ännu är vi inte där i tiden, så här är ett riktigt gott recept på chokladbollar gjorda på bland annat banan. Riktigt spännande smak. De innehåller ingen tillsatt socker utan här är det sötman från bananerna som räcker gott & väl. Banan & choklad fungerar så bra ihop, speciellt i de här bollarna. Lägg dem i en liten burk & ha med dig i väskan, kalasbra som mellanmål. 

     

    Receptet finner ni nedan. 

     

    Rent utseendemässigt går det inte att se någon skillnad i jämförelse med hederliga chokladbollar. De är identiska – bara smaken som skiljer sig. 

     

    Men de är så goda & jag tycker det är så häftigt hur pass bra kakao & banan kompenserar varandra. Det blir verkligen lagom sött. 

     

     

    / Amélie

     

     

  • Godis,  Laktosfritt

    Laktosfri Bounty

    Jag fick en fråga om det gick att göra hemgjorda bounty laktosfria. Direkt startade jag att tänka på vad som kunde ersätta kondenserad mjölk & sedan kom jag på det. Här är ett laktosfritt recept på hemgjord bounty. Vill du göra den helt vegansk kan du använda vegansk mjölkchoklad. Om ni har önskemål på bakverk, glass, godis eller annat gott som ni vill att jag ska testa gör jag gärna det, oavsett matalergi. Jag har flera matallergier i familjen & får ibland anpassa min bakning. Jag vill kunna baka till alla & dela med mig av mina bästa recept. Klart du ska kunna få äta gott även om du har en matallergi eller är tvungen att utesluta något. Kommentera nedan eller maila mig privat.

    Receptet finner ni nedan.

    I länken finner du: KONDENSERAD KOKOSMJÖLK

    Eftersom det är kokossirap i den kondenserade kokosmjölken blir det automatiskt mycket mörkare, men smaken sitter där. Så ljuvligt gott!

    Personligen tycker jag att de blev mycket godare med kondenserad kokosmjölk än med vanlig kondenserad mjölk.

  • Annan Sötma,  Kladdkakor,  Laktosfritt,  Mellanmål

    En söt melliskaka

    Mellanmål kan vara ett av de viktigaste målen för mig på dagen, liksom för många andra. Jag som lätt får blodsockerfall och blir aningen sur, när jag ingen mat i magen har, då behöver jag ett gott och enkelt mellanmål. Precis som den chokladälskare jag är sitter det aldrig fel med något i chokladväg som mellanmål. En av mina favoritmellanmål är den här kladdkakan med sina få ingredienser. Jag brukar äta kakan som den är men i vissa fall festar jag till det och toppar med lite bär. Jag äter den alltid med en klick grädde, ett måste i min värld. Låter det gott?

    Receptet finner du nedan. 

    / Amélie