• Okategoriserade,  Paj

    No Bake Fudgepaj

    Virustider är här och de senaste tre dagarna har jag arbetat hemifrån på grund av förkylning, min astma och risk för att smitta andra som inte skulle tåla en förkylning i dessa tider. Jag hoppas verkligen att det lugnar sig snart och att det inte blir ännu värre. En del av mig är smått orolig för att få smittan och föra den vidare till de i riskzonen, men det är bara att bita ihop och ta sitt ansvar. 

    Förra helgen bakade jag en riktigt mumsig No Bake fudgepaj med ett knaprigt pajskal med smak av mandel. Mandelmjölet går givetvis att byta ut mot vilket annat mjöl som helst, men det jag rekommenderar, utöver mandelmjöl, är havremjöl. I kväll ska jag ta det lugnt, titta på Rederiet och bocka av lite på min att-göra-lista. Önskar er alla en trevlig helg! 

    Ingredienser – 8 portioner

    Pajskal

    75 g smör

    2 1/2 dl mandelmjöl eller havremjöl 

    1 msk socker

    Fudge

    1 burk kondenserad mjölk 

    200 g mjölkchoklad

    Garnering

    Karamellströssel 


    Gör så här

    Pajskal

    Smält smöret, rör ner socker & mandelmjöl. Rör om till en kladdig smet. Smöra en springform & fördela ut jämnt i formen. Låt stå i frys under tiden fudgen görs.

    Fudge

    Smält chokladen i en värmetålig skål. Häll över kondenserad mjölk & rör om tills det har blivit en seg fudge. Häll över fudgen i pajskalet & bred ut jämnt. Garnera med karamellströssel & låt stå i kyl i minst 2 timmar innan servering. 

  • Paj

    Bubs Hallonpaj

    ​Lill-lördag! Mumsar du på något gott i afton och firar att helgen snart är här, eller håller du ut? Oavsett om den här magiska pajen bakas i kväll eller i helgen spelar ingen roll, det viktigaste är att ni får smaka av den. Jisses så god. Pannacottafyllningen har en smak av Bubs hallonskallar och pajskalet är gjort på två ingredienser, nämligen Bragokex och smör. Enkelt, gott och ännu enklare att äta upp!

    Receptet finner ni nedan.

  • Paj

    Chokladkolapaj

    Magiskt krämig och enkel paj som går på ett kick. Pajskalet är gjort på krossade Digestive blandat med smält smör. Pajen är fylld med ett lager karamellsås, ett lager mjölkchokladfudge och garnerad med krossade Digestive, hackad Dumle, sirap och karamellsås. En riktig helgpaj!

    Receptet finner ni nedan.

  • Mjölkfritt,  Paj

    Mjölkfri Ferraribilspaj

    Äntligen är ett nytt recept här. Den här gången är det en mjölkfri pannacottapaj med ett pajskal av oreokakor, en len fyllning ferraribilspannacotta – alltså pannacotta med smak av ferarribilar. Panacottan är gjord på plantbaserad grädde och jag valde att använda havregrädde. Pajen serverades till dagens fika hos farmor och farfar där vi firade deras femtiotredje bröllopsdag. Den fick toppbetyg och det gjorde mig så glad!

    Receptet finner ni nedan.

  • Paj

    Pannacottapaj med vit choklad

    Ny månad och en mängd nya recept väntar på att få bli publicerade. Jag har inte haft samma energi, när det kommer till att vara aktiv på SoMe, som jag brukar ha. Det har varit mindre uppdatering, frånvaro men det har varit välbehövligt för mig. Just nu lägger jag all mitt fokus på jobbet, som jag trivs så bra på, och bloggen/Instagram har hamnat i andra hand. Vi har precis blivit klara med ALLT i lägenheten och ÄNTLIGEN kan vi börja bo in oss på riktigt utan att ha en massa fix att göra. Det känns mer än bra. Nu ska jag njuta av kvällen, packa inför morgondagens studiebesök i Borås och efter det åker jag hem en sväng till Ljungby. Önskar er en fortsatt fin kväll!

    Receptet finner ni nedan.

  • Högtider,  Paj

    Påskpaj

    Det närmar sig Påsk och jag tänkte redan nu, i god tid innan, bjuda på några riktigt goda passande påskrecept. Här är en magiskt god paj med ett knäckigt pajskal, en fyllning av len karamellsås med en ton av kardemumma samt en topping av grädde och påskgodis. En enkel paj som går att baka på ett kick. Enkla och snabba recept är mina favoriter. Det ska vara kul att baka!

    Receptet finner ni nedan.

  • Paj

    Minikolapaj

    Jag har precis köpt mig en ny silikonform att använda till bakning. Jag har velat ha just den här modellen så länge och den kommer definitivt att användas flitigt framöver. Formen jag har använt heter Tourbillon 28. Om ett tag tänkte jag införskaffa en likadan form fast i större format. Det första receptet jag testat där formen har använts är de här små minikolapajerna med en len karamellfyllning. Chokladen jag har använt kan ni läsa mer om i mitt tidigare inlägg vad jag använder för choklad.

    Receptet finner ni nedan.

  • Paj

    Dumlepaj

    Våffeldagen! Här kommer ett recept som är långt ifrån en våffla i både smak och utseende. Jag insåg att jag inte alls hade många recept med våfflor och tänkte ta tag i det så att jag har några goda recept redo till nästa års våffeldag. Vad tror ni om det?

    I helgen har jag bakat både det ena och det andra. Under tiden bakverken har svalnat eller stelnat har jag lagat mat. Trots min trötthet var jag så taggad på att ta fram nya recept i helgen, lika bra att bara köra på då. Ett av recepten är den här goda no bake pajen ni får ta del av i kväll. En krämig dumlepaj med ett pajskal av Tom och Jerry-kex. Hur gott som helst. Chokladen jag har använt mig av i fyllningen hittar ni i länken: DUMLECHOKLAD.

    Receptet finner ni nedan. 

  • Paj,  Samarbeten

    No Bake Jordgubb- & Vit chokladpaj

    Om det är något ni ska baka i dag så är det den här jordgubb- och vit chokladpajen. Så rackarns god. Fyllningen är en pannacotta med smak av jordgubbschoklad och vit choklad. Receptet är framtaget i ett samarbete med Exotic Snacks.

    Nu är jag på väg till Julavaruhuset Växjö för att fota lite till Julas SoMe. I dag bjuds det på tårta och dryck i alla Julavaruhus mellan 11-14.

  • Paj

    Smörkolapaj med knäckigt pajskal

    ​​​​Recept​ som går fort och som smakar så ljuvligt gott är mina absoluta favoriter. Det ska vara kul att baka och inte för avancerat, det tycker åtminstone jag. I början av veckan bakade jag den här goda smörkolapajen med en fyllning som görs på tre ingredienser. Den är silkeslen, har en söt karamellsmak och en ton av salt. Den perfekta pajen med en balans mellan det söta och det salta. Kan starkt rekommendera er att testa den här!

    Receptet finner ni nedan.