Våffeldagen! Här kommer ett recept som är långt ifrån en våffla i både smak och utseende. Jag insåg att jag inte alls hade många recept med våfflor och tänkte ta tag i det så att jag har några goda recept redo till nästa års våffeldag. Vad tror ni om det?

I helgen har jag bakat både det ena och det andra. Under tiden bakverken har svalnat eller stelnat har jag lagat mat. Trots min trötthet var jag så taggad på att ta fram nya recept i helgen, lika bra att bara köra på då. Ett av recepten är den här goda no bake pajen ni får ta del av i kväll. En krämig dumlepaj med ett pajskal av Tom och Jerry-kex. Hur gott som helst. Chokladen jag har använt mig av i fyllningen hittar ni i länken: DUMLECHOKLAD.

Receptet finner ni nedan. 

​​​​Recept​ som går fort och som smakar så ljuvligt gott är mina absoluta favoriter. Det ska vara kul att baka och inte för avancerat, det tycker åtminstone jag. I början av veckan bakade jag den här goda smörkolapajen med en fyllning som görs på tre ingredienser. Den är silkeslen, har en söt karamellsmak och en ton av salt. Den perfekta pajen med en balans mellan det söta och det salta. Kan starkt rekommendera er att testa den här!

Receptet finner ni nedan. 

I dag blev det sovmorgon för min del. I går var jag & Teodor en sväng i Göteborg där vi gick på stan, shoppade lite bland rean & passade på att se den senaste filmen, fantastiska vidunder 2 på bio. Det var en sådan mysig & kylig vinterdag i går & ett väldigt passande shoppingväder. Jag är just nu i Skövde hos honom & kommer stanna här fram tills onsdag. Det känns så bra att få bo ihop ett tag igen, vi har ju inte gjort det sedan vi lämnade Kalmar, så lite tomt känns det utan honom. Förhoppningsvis kommer vi att kunna skaffa eget ihop i början av nästa år & bli sambos på riktigt. Längtar så tills den dagen kommer.

I början av veckan bakade jag de här ljuvliga små citronpajerna med ett täcke av italiensk maräng. De är fyllda med hemgjord lemon curd, som för övrigt är busenkelt att göra själv. Tänk dock på att använda ekologiska citroner eftersom du använder dig av skalet & vill undvika en massa besprutningsämnen som inte alls hör hemma i din lemon curd. Den italienska marängen har bränts vid av en brännare. Om du inte har någon brännare funkar det utmärkt att äta marängen ändå. Det är ju helheten som räknas & tillsammans blir det så gott.

Receptet finner ni nedan.

Pannacotta är busenkelt att göra men jag har alltid fått för mig att det är svårt. Ack så fel jag hade. Här är ljuvliga små pannacottapajer med smak av Oreo. Jisses så gott. Om ni tycker om Oreo är det här pajen för er. Jag har gjort de i små pajformar men det funkar lika bra att göra i en stor pajform, där receptet räcker till minst åtta personer. I dag har jag en hel del andra recept inplanerade att baka & fota. Ska bli så kul att få dela de alla med er.

Receptet finner ni nedan.

Just nu känns det som att allt jag bakar bara krånglar för mig. Bilderna blir inte bra, jag får inte till spritstekniken & allt känns bara som en stor enda röra. Jag hoppas innerligt att det här bara är en liten period jag är inne i just nu & att det vänder snart. Nåväl så lyckades jag få ihop en pannacotta paj med salt karamell & en botten av krossade oreokakor. Riktigt god men blev inte alls som jag hade tänkt mig från första början. Hmm…alla har vi dåliga dagar & i dag är det min.

Receptet finner ni nedan.

Jag fick feeling häromdagen & bestämde mig för att baka något med karamell. Det blev KOLARUTOR & den här karamellpajen. Jösses så goda de båda blev men pajen föll jag mest för. Jag fick till karamellsmörkrämen så len & krämig. Jag brukar alltid misslyckas med smörkrämer & inte få till de så där fluffiga. Viktigt är att verkligen vispa florsocker & smör luftigt för att få till lenheten & får bort alla klumpar. Såååå gott. Pajen gräddade jag i en fyrkantig pajform, det funkar givetvis att grädda den i en rund pajform också. Det är bara att experimentera i köket.

Receptet finner ni nedan.

En annorlunda variant på paj som du enkelt bakar med ett fåtal ingredienser. Själva pajen består av ett chokladigt pajskal, ett lager vaniljpannacotta, ett lager chokladpannacotta och ovanpå det ett täcke med len chokladglasyr. Jag har garnerat pajen med vispad grädde, chokladpopcorn och ätbart glitter. Snacka om discokänsla i en paj!

Alltså wow vilken paj det här blev. Älskar alla härliga äpplen som mognar just nu, inte minst vårt eget träd med äpplena Aroma som växer för fullt. Visst kanske det inte är det mest lämpliga äpplet att baka paj med. Jag tror det kunde ha blivit bättre med Discovery. Men det blev bättre än förväntan & ni måste bara testa den här ljuvliga skapelsen. Jag har, i ett samarbete, använt Skånemejeriers ekologiska smör. Pajskalet är så där knastrigt men ändå fast. Ni får baka pajen så hajar ni vad jag menar.

Receptet finner ni nedan.