GLUTENFRIA & SOCKERFRIA BLÅBÄRSMUFFINS

Alltså oj så goda och så bra mellanmål när man är sugen på något sött men ändå vill äta nyttigt och bli mätt 🙂

RECEPT:
2 ägg
1 dl stevia ( jag använde Ica´s sötströ )
1 mosad banan
1 dl whey vaniljprotein ( jag använde tyngres vaniljdrömmar )
1 dl kokosmjöl
1 tesked bakpulver
2 matskedar färskost ( jag använde Philadelpia Active med lägre fetthalt )
Frysta blåbär

Börja med att vispa ägg och stevia fluffigt, addera sedan resten av ingredienserna förutom blåbär. Fyll botten i formarna med valfri mängd blåbär och häll över smeten. Jag la lite extra bär och nötter på toppen för utseendets skull och sprayade ett tunt lager med matlagningsfett/olja. Tillaga i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter. Kolla gärna till dem efter 20 minuter så de inte blir torr. Man kan smörja formarna innan man häller i smeten också om man vill få dem saftigare men det inget som behövs 🙂

English version:
RECIPE 2 big muffins:

2 eggs
1 dl stevia
1 mashed banana
1 dl Vanilla whey protein @tyngre
1 dl coconut flour
2 tsp baking soda
2 tbs cream cheese ( optional )
Blueberries

Start to whisk the eggs and stevia fluffy, then add the rest of ingredients. Fill the forms with batter and blueberries. Bake in oven for about 30 minutes on 175 degrees, just check the middle. I topped with hazelnut and some extra berries ( I also sprayed some oil in the forms but it’s not necessary I think )

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *