Först tänkte jag göra hälso-pyttipanna men det blev såhär istället, kycklingbitarna var för stor för att kalla det pytt men det blev bra ändå 😀
INGREDIENSER för 4 – 5 portioner:
ca 1 kg kyckling
300 g broccoli
2,5 dl ekologiska soyabönor
250 g färska champinjoner
1/2 riven stor morot
100 g grekisk fetaost
2 dl matyoghurt
1 vitlök
Kryddor: Italian basilico, Curry thai, Allroundkrydda, Vitlökspeppar.
Börja stek kycklingen, och koka upp broccolin, lägg det åt sidan när det är klart. Stek champinjonerna och tillsätt alla ingredienser förutom fetaosten och matyoghurten. Krydda yoghurten och pressa i vitlöken och blanda i, stek en stund så smakerna blandar sig och tillsätt sist fetaosten. Servera med potatis eller valfritt tillbehör.
Done!
2 tankar om “GRÖNSAKSRÖRA MED KYCKLING & POTATIS”
Hej Denice! Dina recept är så inspirerande, älskar hur du kombinerar smak, utseende och näringsinnehåll! Jag undrar om du har lite olika tips på bra lunchrätter att ta med i matlådan, smidigt att värma i micron? Jag har alltid med mig matlåda till skolan men har fastnat och gör samma recept om och om igen.. tacksam för svar! ????
Alltså snälla snälla snälla kan du börja med att skriva ca kcal mängd/portion för dina recept? 🙁 jag är så himla dålig på att uppskatta o skulle typ aldrig våga äta detta pga fetaost yoghurt osv, känns typ som att denna portion (1 st) är ca 800 kcal?! snälla! Allt ser så gott ut.