KYCKLING MED ROSTADE RÖDBETOR OCH ZUCCHINI

Idag är första måndagen jag officiellt kan säga att jag har börjat arbeta hemifrån eftersom jag slutade på i onsdags. Jag har så mycket idéer och inspiration just nu, detta känns så bra 🙂

Idag efter ryggpasset så gjorde jag stekt kyckling med rotfrukter, grönsaker och potatis. Det tog ca 30 minuter och det enda man behöver göra är att hacka det man vill rosta i ugnen och sen steka kycklingen. Såsen gjorde jag på kvarg och kryddor och vitlök.

RECEPT 4-5 portioner:

350 g zucchini
550 g potatis
2 msk rapsolja
5 små rödbetor
Salt och peppar

Blanda allt i en bunke och rör om så oljan blir jämnt fördelat. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 25- 30 minuter tills de fått fin färg. Medans delar du kycklingen i mindre bitar och stek (utan fett) tillsammans med kryddan och blandar såsen.

1, 2 kg (fryst) kyckling
Kycklingkrydda

Sås:
Kvarg blandat med 1 vitlök, salt och vitlökspeppar.

IMG_5821

 

IMG_5810

IMG_5815


IMG_5813g

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

En tanke om “KYCKLING MED ROSTADE RÖDBETOR OCH ZUCCHINI”