MIDDAGSTIPS – LAX, POTATIS OCH CITRONSALLAD

Lax igen, värt varje krona om ni frågar mig. Idag har jag hunnit med en del fast inte så mycket som jag hade önskat. Vaknade vid 9, städade lite och började laga mat direkt så jag skulle hinna posta detta inlägg i tid men nu sitter jag här 19.30 och har ännu inte postat det haha.. Det blev ett litet avbrott i bildredigeringen m.m när jag skulle iväg på ansiktsbehandlingen och mötet inne i stan med mina sponsorer. Och när jag väl var inne stan så passade jag på att köpa en ansiktsmask ( fick även en gratis ansiktsolja för att jag fyller år på måndag wihoo ) och hårfärg för att provisoriskt dölja min utväxt tills på lördag då jag ska plåtas för Gymshark så tiden rann iväg 🙂

Här kommer iallafall receptet på ca 4 portioner: 

1 kg färsk lax. Det blir totalt ca 200 g laxfilé per portion utan skinn och ben.
800 g potatis

Kryddning på laxen: Teriyaki, sesamfrön, salt och dragon.

Sallad: 
Ruccola + Salladsblad
1/2 citron
Körsbärstomater
Färsk lök
1 liten avocado eller en halv vanlig.

Kall sås:
2 dl kvarg
Pressad citron
1 pressad vitlök
1 tsk pesto
Citronpeppar
Chiliflakes