OMELETT MED SÖTPOTATIS I UGN

Idag har tiden sprungit förbi, har bara hunnit med två möten, lite datajobb och ett nytt recept (som blev väldigt lyckat i och för sig). Tanken var att jag skulle hinna träna och åka lite rullskridskor men det får bli i morgon istället 🙂 Förövrigt så fick jag lite träningsvärk från benpasset igår, jag tyckte att jag gav upp “för tidigt” men tydligen så gick det ganska bra ändå 🙂 Tänkte skriva ett inlägg om det senare vad jag tränade och hur mitt första träningspass kändes efter operationen.  

RECEPT 3 stora PORTIONER:
Kalorier: Ca 320 kcal per portion
Protein: 23 gram
Fett: 17 gram
Kolhydrater: 17,5 gram

200 g riven sötpotatis
150 g skivad paprika
50 g strimlad skinka
7 ägg
100 g körsbärstomater

1 tsk olivolja

Kryddor: Salt, peppar, Teriyaki, dragon och curry.

Blanda ingrediensenserna och smörj en ugnssäker form med olivolja, tillaga i ugnen på 225 grader i ca 25-30 minuter eller tills du ser att det även bubblar i mitten. Om det bara bubblar på kanterna så är risken att den är lös i mitten. Svårare än såhär var det inte, Njut!

IMG_2600

IMG_2612

IMG_2627

IMG_2666

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *