Konstig känsla att det är måndag idag, jag hade det i lördags nämligen och igår jobbade jag mer än vanligt så nu är mina veckodagar helt knasiga i mitt huvud haha. Idag har jag vart på ett intressant möte med Johan, han fick mig tänka i andra banor och förhoppningsvis detta leda till nya möjligheter. Ni lär märka, mer kan jag inte säga :)<3
Iallafall så har jag gjort två goda recept, igår och idag så detta är första receptet jag gjorde. Lättsamt och hälsosamt, inga krångligheter utan bara enkel mat :). Rädisorna gjorde sig bättre än väntat, blev riktigt saftigt.
RECEPT 3- 4 portioner:
650 g sötpotatis
400 g broccoli
200 g rädisor
1 msk olivolja
Kryddning: Kycklingkrydda, dragon, salt
800 g kyckling
1 tsk olivolja
Kryddning: Curry, dragon, salt, peppear.
Tillaga först sötpotatisen ca 10 minuter ( 200 grader ) innan du stoppar in broccolin och rädisorna. Jag tinade även broccolin så det inte skulle bli så vattnigt i ugnen. Medans stekte jag kycklingen på svag värme ungefär lika länge som primörerna var i ugnen, 20-30 minuter. När allt var klart så serverade jag det med naturell kvarg för att få i mig lite extra protein och för att det är så fräscht. Och på tal om gurkan! Riven gurka är mitt nya beroende, ni måste testa. Det passar vekligen till allt och gör måltiden så mycket saftigare utan att man ökar kalorierna onödigt mycket! 😀
