SNABB & KRÄMIG GRÖNSAKSKOMPOTT

Jag blir oftast mer mätt när jag äter varm mat än när jag äter den kall, eller ja, jag känner mig iallafall mer nöjd och jag tycker att smakerna kommer fram mer 🙂 Så därför brukar jag äta mina sallader varma ibland, till och med salladen som finns i salladsbaren på ica m.m brukar jag värma när jag kommer hem. Speciellt fetaosten brukar bli supergod när den smälter och man behöver ingen sås till eftersom osten och saften/smakerna från grönsakerna blandas.

Igår hade jag lite pålägg och grönsaker jag behövde använda upp innan jag far bort i helgen så jag slängde ihop allt i stekpannan och åt till lunch och middag, Riktigt gott faktiskt, och den blev godare när den fått stått i kylen ett par timmar och såsen hade tjocknat lite 🙂

RECEPT:
ca 3 portioner 

2 tsk olivolja
400 g champinjoner
120 g gurka
120 g körsbärstomater
50 g valnötter
20 g färsk lök
2 nävar baby spenat

150 g keso
ca 70 g rökt nötkött  ( jag använde alspånsrökt hästkött)

Kryddor: Sweet chilisås, kycklingkrydda

Stek alla ingredienser som är överst på listan tills det är nästan klart, tillsätt sedan keson och köttet och stek färdigt tills smakerna blandat sig noga. Servera med ris eller ät som det är 🙂 Done!

VEGETARISKT ALTERNATIV: Byt ut köttet och ersätt keson till någon sojaprodukt eller addera bönor 🙂

IMG_4004

IMG_4015

IMG_4054

IMG_4057

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

5 tankar om “SNABB & KRÄMIG GRÖNSAKSKOMPOTT”