SÖTPOTATIS STICKS MED GUACAMOLE & KYCKLING

Gårdagens lunch var detta efter benpasset, jag brukar sällan steka kycklingen men igår gjorde jag det för omväxlingens skull. Sen blir den mycket snyggare också 😉

RECEPT 2-3 PORTIONER: 

1 kg färsk kyckling
300 g sötpotatis
300 g morötter
2 avokados
2 msk lättkvarg naturell
1 tsk rapsolja till potatisen
1 tsk rapsolja till kycklingen

Kryddor: Allround krydda, Italian basilico salt, lime, red curry mix.

Värm ugnen till 200 grader, skär potatisen och morötterna i sticks. Lägg i en bunke och blanda i rapsolja, italian basilico och salt, lägg sedan det på bakplåtspapper och rosta i ugnen tills de fått fin färg i ca 25-30 minuter. Krydda kycklingen och stek. Medans mixar du avocadon med rec curry mix, lite lime och kvarg.

Done!