Det är faktiskt min mamma som hittat på denna sås men jag gjorde en nyttigare variant av den, otroligt god till alla sorters kött och fisk, eller bara på mackan tillsammans med rökt skinka. Jag gjorde denna måltid i helgen innan operationen och är så ledsen att det är slut haha.. Jag skulle nog kunna äta detta hela veckan. Just nu har jag svårt att hacka och skära saker då man inte har speciellt mycket kraft i överkroppen, det är knappt att man kan diska eller trycka ut tvål ur behållaren när man ska tvätta händerna, men man får göra sitt bästa och göra sysslorna lite långsammare än vanligt bara tänker jag.
Här kommer receptet iallafall:
1 kg tillagad kycklingfilé
300 g kokt fullkornsbulgur
150 g körsbärstomater
100 g gurka
70 g fetaost
1/2 rödlök
1 näve hackad ruccola
Stek kycklingen i ugnen tillsammans med grillkrydda, pizzakrydda och hackad rödlök på 200 grader. Medans kokar du bulgurn. När kycklingen är klar skär du den i bitar och steker det tillsammans med ruccolan, bulgur och grönsakerna. Matfett behövs ej vid stekningen 🙂
Såsen:
ca 100 g äpple
1/2 liten rödlök
1/2 lime, rivet skal och en klyfta saft
1 näve hackad persilja/gräslök/ruccola (valfritt)
3 dl gräddfil/lätt creme fraiche/ turkisk yoghurt/ matyoghurt
Kryddor: Salt, peppar
5 tankar om “TÄRNAD KYCKLING MED FRÄSCH SÅS GJORD PÅ ÄPPLE, LIME & RÖDLÖK”
Men oj så gott! Ska absolut testa 😀
Och till kyckling är det ju en jätte bra kombo att sätta lite curry röran/såsen . Gifter sig underbart med äpple 🙂 mvh mamma
Hur många portioner gör du av det? Ungefär hur mycket 300g kokt bulgur när det är okokt?
Gott! Ett annat tips är att blanda creme fraîche, mango chutney, currypulver, tärnat granny smitt-äpple och rödlök – mums!
Låter supergott, blir perfekt till middag ikväll. Tack för en toppenblog, du är en stor inspiration. Kram