THAI-KYCKLING MED BULGUR

Jag blev så sugen på kokosmjölk så bestämde mig för att göra middag på det, så med lite kyckling, bulgur, grönsaker och denna goding ” Thai red curry” så var middagen klar på ett nafs! Jag brukar oftast inte köpa färdiga grytbaser men denna är så god och enkel, och helt okej näringsinnehåll 🙂 Jag har föressten börjar med att tillaga större mängder kyckling eller kött så jag har färdigt i kylen, det känns otroligt mycket smidigare än att hålla på att planera upptining och extra lång tillagning av måltiderna. så det är ett tips till er som inte vill “food preppa” men ändå förenkla vardagsrutinerna. Då kan man välja tillbehör från dag till dag utan att det blir för ensidig kost.

RECEPT ca 3-4 portioner:

400 g tillagad kyckling
20 g färsk lök
200 g broccoli
200 g paprika
ca 1,5 dl torr bulgur
400 ml kokosmjölk med thai red curry smak

Koka bulgur. Tina upp grönsakerna i pannan lite och tillsätt hackad kyckling ( kycklingen kryddade jag med grillkrydda, pizzakrydda och kanel innan). Stek blandningen tillsammans med kokosmjölken, krydda med lite vanlig curry och kanel i ca 10-15 minuter och blanda i bulgur och rör om. Done!

IMG_3226

IMG_3223

IMG_3250

IMG_3277

IMG_3292tre

IMG_3288

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

En tanke om “THAI-KYCKLING MED BULGUR”