• Hållbart entreprenörskap och arbetsliv,  Lycka,  Mat

    Snabb dopaminkicks-detox.

    Är du på?

    Den senaste tiden har det varit fullt ös med jobb, privata projekt och småbarn. För mig är det lätt att allt bara rullar på och eftersom jag jobbar otroligt bra under press så tar jag gärna på mig mer och mer och startar gärna upp fler projekt. 

    För att jag ska må och prestera på topp, hållbart, och ta mig mot mina långsiktiga mål behöver jag reducera mängden information och intryck som jag utsätts för.

    Jag kommer därför, till och med den 21 maj, att plocka bort en hel del saker som medvetet eller omedvetet ger mig kickar utifrån, inte inifrån, och som slukar hjärnkapacitet, energi helt enkelt.

    En härlig dopaminkick gör att en vill ha fler kickar, tänk sociala medier till exempel. En kik på Instagram kan ge en snabb dopaminkick och en må bra-känsla infinner sig. Dopamintoppen är snabb, kort och hög och sänks därefter till en lägre nivå än den var på innan du kollade Instagram.  Det krävs hela tiden mer och mer för att uppnå samma höjd. 

    Dopamin kan ses som ett ”vill ha mer ämne”, något som känns härligt en kort stund, inte något som blir bestående och som du mår bra av att tänka tillbaka på och minnas. 

    Som Anna Tebelius Bodin skriver i sin bok Den analoga hjärnan i den digitala tillvaron:

    Här handlar det om snabba påslag i hjärtanas belöningssystem som kan få oönskade konsekvenser…. Därför blir det inte hållbart i längden att förlita sig på dopamin som motivationsbärare. Socker, stimulans och beroenden som vi kan drabbas av ger snabbt dopamin, men kan leda till motsatt effekt långsiktigt. Dopamin är inte tillförlitligt i strävan efter långsiktigt välbefinnande, eftersom det bara driver motivationen att vilja ha mer. Samtidigt fortsätter vi att välja den typen av stimulans för att den ger en skön känsla snabbt. 

    Så from i fredags till och med den 21 maj har nya vanor implementerats.

    Det handlar inte om att ta bort sociala medier eller skärmen utan att reducera tiden jag lägger på det och att spendera den tiden med att göra andra saker som skapar minnen och som ger något för att jag ska uppnå mina långsiktiga mål.

    Här är några av mina nya vanor:

    • Äta en kost som stabiliserar humöret och ökar välmåendet. Och inget vitt socker samt minska ner ris, vitt bröd och pasta. Skriver mer om det framåt.
    • Starta dagen med en matchalatte istället för kaffe. Matcha ger en mer långsiktig piggnadskänsla än kaffekicken där jag blir pepp, andas snabbare och bara vill ha mer. 
    • Checka mailen två-tre gånger om dagen.
    • Kolla sociala medier en gång per dag, ibland fler om det behövs, någon gång på eftermiddagen. Helst innan jag hämtar Zoit på förskolan. Inga sociala medier på helgerna.
    • Skriva inlägg till hemsidan och publicera utifrån dem i sociala medier istället för tvärtom. Hemsidan signalerar mer långsiktighet för mig just nu än ett ”snabbt” inlägg eller händelse på Instagram. Inte för att ett inlägg på Instagram någonsin är supersnabbt men just att det signalerar det till mig just nu. Det låter typ: ”Det här är aktuellt och ska upp snabbt för att ge resultat nu”. Mindsetet till hemsidan är snarare: ”Det här kan vara intressant content och bli något bra. Det sparar jag till senare. ” Förstår du vad jag menar eller krånglar jag till det? 😇
    • Kolla läget med Corona/covid Max en gång per dag.
    • Ha en bok i väskan att läsa i när jag blir rastlös.

    More to come och jag är pepp. 😍

  • Mat,  Service och kommunikation

    Cork vinbar.

    Han möter mig i ett leende när jag öppnar dörren till den nyöppnade portugisiska lilla vinbaren i Gamla Stan. Jag var på plats utanför redan 15.55 och de öppnade 16.00. Något jag direkt reflekterade över var att dörren måste ha öppnats tidigare än 15.55 vilket, enligt mig, är väldigt ovanligt i Sverige. Här skyndar sig många in i det sista och vi gäster som hänger på låset får vänta tills klockan är slagen eller ibland lite efter utsatt tid. Här har man chans att sticka ut på ett positivt sätt genom att öppna dörren liiite tidigare och ha ett lugn när en möter gästen! Energier smittar.

    Väl inne i den än så länge folktomma lilla lokalen tar ägaren snabbt min jacka och hänger upp den, frågar om det får vara något att dricka medan jag väntar på mitt sällskap. Svaret kommer snabbt och självklart: Ja tack, ett glas bubbel!
    Slår mig ner vid ett bord längst inne vid fönstret. Drömmer mig bort till en annan tid och plats tills han kommer med mitt bubbel och jag rycks tillbaka till ett grått mars i Stockholm. Ett rosa bubbel från norra Portugal hälls upp och det är nu jag ska bli rejält wowad för första gången. För när jag ska smaka på bubblet så ska jag försiktigt smyga ut mitt tuggummi för att inte skylta med det, det kan ju förstöra smaken på vinet liksom, men går det att smyga ut ett tuggummi och gömma det för denna man? Nope, han är så otroligt uppmärksam så han ser det, backar några steg för att ta lite papper, går framåt mot mig igen och håller fram pappret. Jag kletar in tuggummit i det och han knölar ihop det och slänger det. Wow?
    Ett par minuter senare kikar Daphne in genom dörren. Han tar snabbt hennes jacka och frågar om hon vill ha ett glas bubbel, självklart vill hon det. Han kommer till oss med flaskan, Daphne får smaka och hon gillar det. När han häller upp hennes glas så toppar han upp mitt glas också så jag har lika mycket som henne, wow?! Och wowandet är inte slut där utan det fortsätter överraska oss.
    Vi bestämmer oss för att dela på en förrätt och ta in två olika sorters risotto för att dela. När vi får in den första rätten, som smakar gudomligt, så spiller jag lite rödbrun sås på det bruna bordet gjort av kork. Det tar bara ett par sekunder så är han där med sin trasa, hur kan han ens se att jag spillt något som är i samma färg som bordet?! Vana eller tillfällighet? Jag tror på det första. Att träna sig till att vara uppmärksam på detaljer är en framgångsfaktor för att kunna ge wowservice. Everything speaks som Disney säger.
    Lokalen fylls av somriga svenska låtar och plötsligt spelas “Sakta vi går genom stan”, Daphne och jag slängs rakt in i en svensk sommarnatt. Den första risotton anländer och vi beställer in ett glas rött. Jösses så god den var, lagom med tryffel och superkrämig. Osten som låg crunchig och seg på toppen var himmelskt god. Efter en stund så kommer ägaren igen och spiller på det sista i rödvinsflaskan i våra glas, det hade ändå inte räckt till ett helt glas till så han passar på att wow:a oss lite till. Smart.

    Risotto nummer två kommer in men på toppen ligger något vi inte känner igen att vi beställt och påpekar detta till honom. Han ber om ursäkt och tar ut rätten igen, det hade blivit någon miss i beställningen. Hur de hanterar detta kommer avgöra om vi blir ambassadörer eller bara nöjda kunder. Det går kanske 10 minuter och in kommer han igen, med två (?!) tallrikar av den risotton vi hade beställt, tätt följt av kocken som på engelska rekommenderar att vi ska röra om risotton för att sedan avnjuta den. Som ni ser på bilden så var det som swirls i. Innan han försvann ut i köket igen önskade hans oss smaklig måltid.

    Mätta som tusan satt vi kvar en stund och lokalen fylldes med människor framåt 18.30. Någon timme senare bestämde vi oss för att avsluta kvällen.

    Bra service, wowservice,, som jag och Joakim utbildar i och föreläser om kan verkligen förgylla en hel kväll och skapa lojala kunder som blir marknadsförare och ambassadörer. Wowservice behöver inte vara något stort utan ligger oftast i de små detaljerna och det har Cork verkligen förstått. Till Cork kommer jag absolut tillbaka mer än en gång.

    Cork vinbar.
    Bordet av kork.
    Förrätt.
    Tryffeltisotto med den himmelska osten.
    Risotto med swirls.
  • Hållbart entreprenörskap och arbetsliv,  Mat

    Topp 3 bästa besluten jag tagit 2019.

    Det här är topp 3 av de bästa besluten jag har tagit under 2019.

    Att börja spara –
    Efter aktieutbildningen så har jag äntligen börjat spara ordentligt. Både kortsiktigt, som till bröllop eller ny bostad, och långsiktigt till pension. Investerar både i aktier och fonder.

    Att äta veganskt – Det började med två veckor helt veganskt och är nu uppe i två månader. Däremot så äter jag fisk, skaldjur, ost och annat smått och gott ibland så skulle tippa att jag äter 90% veganskt. Fördelarna jag upplever är att jag, trots småbarn på förskola, inte blir lika förkyld som innan och att jag nästan aldrig får ont i magen av något jag äter. Helt magiskt!

    Att lansera Coffeemagic body scrub – Att starta igång Coffeemagic har inte bara gett mig en hållbar produkt att använda i min skönhetsrutin utan också en chans att få bidra till något större. Med Coffeemagic återanvänder vi Clarion Hotel Stockholms kaffesump och gör en naturlig, ekologisk och vegansk body scrub av det. Coffeemagic bidrar till:
    *Minskat matsvinn.

    *Förlängt kretslopp för kaffe, det går åt 140 liter till att producera en kopp kaffe!

    *Hjälp till människor som inte har tillgång till rent vatten, en del av vinsten doneras till WaterAid.

    Förutom det så har jag detta projekt gett mig nya vänner, kontakter och samarbeten.

    Vad har du tagit för bra beslut under 2019?

    Lansering av Coffeemagic på Stockholm Beauty Week.
    Coffeemagic.
    Pirrig och peppig innan lanseringen.
  • Mat

    Glassfest i mörkret

    Jag känner mig rätt ensam med att jag älskar mörkret som kommer med denna årstid. Okej jag erkänner att det gärna får bli ljust och varmare igen efter nyår men just oktober, november och december är magi i mina ögon. Tända ljus, sprakande brasor, tidiga kvällar, sena kvällar, hemmahäng och gott att äta.
    Håller du med mig?!

    Apropå gott att äta. Under graviditeten var jag besatt av Lily och Hannas Raw food-glass (nu är jag bara nästan besatt av den) och denna är min absoluta favvo. Chokladglass, chokladsås OCH kakbitar i. Ja ni fattar hur gott.
    Njutet framför brasan…