Saftig chokladkaka med kolafrosting

Hemligheten bakom saftiga bakverk utan att använda ägg är äppelcidervinäger och neutral olja. Man kan inte ana smaken av varken vinägern eller oljan utan kakan är bara väldigt saftig och kladdig, men ändå fast. Baka den så märker ni själva!

 

Chokladkaka

5 dl vetemjöl

3,5 dl strösocker

1 dl kakao

1,5 tsk bakpulver

1,5 msk äppelcidervinäger

1,25 dl neutral olja

3,5 dl iKaffe

 

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke

2. Tillsätt lite iKaffe i taget under omrörning

3. Häll i oljan och äppelcidervinäger och blanda försiktigt tills du får en jämn, slät smet.

Häll i en springform (min är 22 cm i diameter) och grädda i ugnen på 175 grader i 25 minuter. Låt svalna helt.

Kolasås

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl Alpro sojavisp

1 msk mjölkfritt margarin

En nypa salt

Häll i socker, sirap, sojavisp och salt i en kastrull. Smält på låg värme och låt småputtra i cirka fem minuter. Klicka i margarin. Rör om till margarinet smält och låt svalna. När kolasåsen är varm är den ganska rinnig men kommer tjockna när den svalnar. När man kokar såsen i fem minuter som jag gjorde blir den ganska trögflytande, vill man ha den lite lösare kan man minska koktiden någon minut eller två. Ett tips är att ta upp lite sås på en fryskall assiett och dra ett streck igenom, om kolan flyter ihop får man koka lite till. Låt kolasåsen svalna helt.

Kolafrosting

60 gram mjölkfritt margarin

1,5 dl kolasås

100 gram Oatly’s påMackan

5 dl florsocker

Vispa upp margarin och kolasås. Tillsätt hälften av färskosten och hälften av florsockret. Vispa fluffigt. Upprepa med resterande hälft färskost och florsocker. Vispa tills frostingen är fluffig och fast. Spritsa eller bred frostingen över den avsvalnade kakan.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

En tanke om “Saftig chokladkaka med kolafrosting”