• Cookies

    Två sorters snittar

    Jag har gjort två sorters snittar. Veganska så klart. Den ena är med kakao och vit choklad och den andra är med nötcréme. Jag gjorde en basdeg och sen delade jag den i två delar för att få till två olika smaker.

    Basdeg:

    175 gram mjölkfritt margarin

    0,5 dl strösocker

    0,5 dl farinsocker

    3 msk ljus sirap

    5 dl vetemjöl

    1,5 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    Chokladsnitt:

    Basdeg (1/2 sasten)

    2 msk kakao

    100 gram hackad vit choklad (Green star)

    Nötcrémesnitt:

    Basdeg (1/2 satsen)

    2 msk nötcréme

    Rör ihop margarin, socker, farinsocker och sirap i en bunke. Blanda alla torra ingredienser och rör ihop med margarinsmeten. Blanda väl så degen blir jämn. Dela degen i två delar.

    Chokladsnitt: Tillsätt kakao och hackad vit choklad, blanda väl. rulla till en korv och platta ut på en plåt med bakplåtspapper.

    Nötcrémesnitt: Ta den andra delen av degen och rulla ut till en korv, platta till på samma plåt som chokladsnitten ligger på. Klicka på nötcréme. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter.

  • Cheesecake,  Chokladbollar

    Cheesecake med chokladbollar

    En chokladboll är inte tråkig. Den går att variera en miljon gånger om, bara fantasin sätter gränser! Jag har gjort en vaniljcheesecake med chokladbollsbotten och en chokladspegel. Kommer du testa?

    Du behöver

    Vaniljcheesecake

    2,5 dl Alpro soja vispgrädde

    200 gram Oatly påMackan

    1 dl florsocker

    3 msk vaniljsocker

    Chokladbollssmet

    250 gram mjölkfritt margarin

    3 dl strösocker

    6 dl havregryn

    3 msk kallt kaffe

    5 msk kakao

    1 msk vaniljsocker

    Gör så här

    Chokladbollsbotten

    1. Vispa ihop alla ingredienser till chokladbollssmeten med elvisp.

    2. Ta 2/3 av smeten och tryck ut på botten i en springform (24cm i diameter) och ställ in i frysen.

    3. Resterande tredjedel rullar du till 8 stycken chokladbollar som rullas i kokos/pärlsocker/strössel. Ställ in i kylen.

    Vaniljcheesecake

    1. Vispa upp sojagrädden

    2. När grädden tjocknat häller du i vaniljsockret och vispar upp i ytterligare någon minut. Grädden kommer då tjockna lite till

    3. Tillsätt påMackan och vispa till en klumpfri smet

    4. Häll i florsockret och vispa upp

    5. Bred smeten över chokladbollsbotten och frys i 4 timmar

    Medan du väntar så kan du göra den här chokladsåsen att dekorera cheesecaken med

    Innan servering breder du på chokladsåsen och lägger på chokladbollarna längst kanten. Cheesecaken bör ätas efter 5-10 minuter i rumstemperatur.