Rulltårtor

Glutenfri rulltårta med vit chokladfluff

Många av er har bett mig att baka mer glutenfritt. Jag jobbar upp min kunskap kring glutenfritt och jag ber er om tid för att kunna skapa perfekt goda, veganska, glutenfria bakverk! Den här chokladrulltårtan med vit chokladfluff och bär blev dock helt otroligt god. Jag har använt potatismjöl istället för vetemjöl vilket ger en något kompaktare konsistens och gräddningstiden är inte lika lång!

TIPS – se till att ugnen du gräddar rulltårtan i är jämn och inte lutar åt något håll. Eftersom kakan är så pass tunn kommer den snabbt brännas om den gräddas ojämnt. Om ugnen är ojämn kan man vika små bitar av aluminiumfolie för att höja upp änden smeten flyter ifrån.

Rulltårta

75 gram mjölkfritt margarin

2 dl strösocker (+ 2 matskedar att strö på efter gräddning)

1,5 dl vatten

2,5 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 msk kakao

 

1 krm salt

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål

2. Smält margarinet och tillsätt det i skålen tillsammans med vattnet

3. Blanda tills du får en slät smet utan klumpar

4. Grädda mitt i ugnen på 230 grader (250 grader om du inte har varmluft) i 6-7 minuter

5. Strö på strösockret när tårtan precis kommit ur ugnen och låt den svalna helt

7. Lägg ett bakplåtspapper på toppen av tårtan och vänd plåten upp och ner, så sidan med socker hamnar i botten

8. Låt svalna

Vit cokladfluff

2 dl vispbar växtbaserad grädde

100 gram vit vegansk choklad (exempelvis DENNA)

Några skvättar citronsaft

1 dl färska bär

1. Koka upp grädden och dra av från plattan

2. Knäck i chokladen och låt den smälta under omrörning

3. Kyl ner chokladgrädden tills den är helt kall

4. Vispa upp grädden till ett fluff och om du vill ha den tjockare skvätter du i citronsaft efter smak vilket kommer göra att grädden tjocknar

5. Bred fyllningen på rulltårtan och lägg på bären

6. Rulla ihop tårtan från ena kortändan till den andra (använd gärna bakplåtspappret som stöd när du rullar ihop tårtan för att minska risken för sprickor)

Ett annat recept på rulltårta

Vegansk rulltårta med citronkräm

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

2 Comments

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *