• Okategoriserade

    Grahamsfrallor

    Nu när hösten är här brukar jag baka enkla bröd till middagen. Jag gör en deg, låter den jäsa medan jag förbereder maten, formar brödet och gräddar av det. Det tar inte så lång tid som man tror att baka bröd, man kan göra det enkelt för sig. Att sätta en deg går fort. Egentligen är det bara jäsningen som tar lite tid, men om man har framförhållning känns det inte som något problem alls. Jag hinner göra massor av saker medan brödet står och jäser sig saftigt.

    Dessa frallor är grova, fiberrika och mättande, vilket passar perfekt till soppor, något vi äter ofta den här årstiden! Jag hoppade över det vita mjölet helt den här gången för att få ett något nyttigare bröd.

    Till 6 stora frallor

    25 gram jäst

    3 dl vatten

    1 msk ljus sirap (kan uteslutas)

    2 dl havremjöl (mixat havregryn)

    5-6 dl grahamsmjöl

    1 tsk salt

    Flingsalt till topping

    1. Smula jästen i en bakbunke
    2. Värm vattnet till fingervarmt och blanda ut i jästen
    3. Tillsätt havremjölet och sirapen och blanda runt
    4. Tillsätt hälften av grahamsmjölet och saltet och blanda ihop till en kladdig deg
    5. Häll i resten av mjölet och knåda till en jämn deg
    6. Låt degen jäsa i bunken täckt med plastfolie i 50 minuter
    7. Lägg ut degen på ett bakbord och knåda ihop den lätt
    8. Forma sex stycken avlånga bullar av degen och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper
    9. Strö över flingsalt på bullarna och grädda dom mitt i ugnen på 225 grader i 10-12 minuter

  • Desserter,  Vetebröd

    Vegansk chokladpizza

    Det här är typ den roligaste efterrätten jag ätit! Den är så annorlunda och inte alls vad man tänkt sig ska serveras till efterrätt eller som snacks. Chokladpizza är verkligen en grej att testa! Så gott ?

    Pizzabotten

    1/4 dels paket jäst (12,5 gram)

    1,25 dl vatten

    3-3,5 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    1. Värm vattnet till 38 grader
    2. Smula ner jästen i en bunke och blanda i vattnet
    3. Tillsätt hälften av vetemjölet och blanda ihop till en smet
    4. Tillsätt saltet och resten av mjölet och arbeta ihop till en deg
    5. Knåda degen i ca 5 minuter
    6. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i en timme
    7. Knåda ihop degen något och kavla eller baka ut den till en rund pizzadeg
    8. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter
    9. Låt pizzabotten svalna helt

    Chokladtryffel

    0,75 dl sojavispgrädde

    100 gram ljus vegansk choklad

    1. Värm upp grädden i en kastrull och bryt i chokladen
    2. Blanda tills chokladen smält och låt tryffeln svalna
    3. Bred på chokladtryffeln på pizzabottnen

    Topping

    10g vit vegansk choklad

    Frukt

    Bär

    1. Riv chokladen så det föreställer “ost”
    2. Dekorera pizzan med frukt, bär och hackade nötter!