Veganska kanelbullar med mörk choklad

Kanelbullens dag närmar sig med buller och bong. Imorgon kommer större delen av den svenska befolkningen äta kanelbullar i massor. Mina veganska kanelbullar med mörk choklad är otroligt frasiga och smakrika med både mycket kanel och mörk choklad på toppen. Låt din kanelbullens dag bli en av dom bättre genom att baka dessa bullar!

Bulldeg

50 gram jäst

5 dl vatten

1,5 dl strösocker

3 tsk mortlade kardemummakärnor

0,5 tsk salt

Ca 15 dl vetemjöl special

150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

  1. Värm vattnet till 38 grader
  2. Smula jästen i en bunke och häll i vattnet. Rör om tills jästen löst upp sig
  3. Blanda i strösocker
  4. Tillsätt 3 dl vetemjöl och salt och blanda ut ordentligt så det inte finns några klumpar
  5. Fortsätt att tillsätta 3 dl vetemjöl åt gången tills du får en fast deg
  6. Klicka i margarinet och arbeta degen i 10 minuter (knåda för hand eller i maskin)
  7. Låt degen jäsa under plastfolie i bunken i 1 timme

Medan du väntar på att bulldegen ska jäsa klart plockar du fram:

150 gram mjölkfritt margarin så det blir rumsvarmt

0,5 dl malen kanel

1,5 dl strösocker

100 gram mörka chokladknappar/hackad mörk choklad

När degen jäst klart:

  1. Häll ut degen på ett bakbord och arbeta ihop den lätt
  2. Dela degen i tre delar (du kan dela den i två delar, men jag tycker att det är lättare att arbeta med degen när det är lite mindre)
  3. Kavla ut en del av degen till en kvadrat
  4. Bred på margarin och strö över socker och kanel (glöm inte att fyllningen ska räcka till alla delar av bulldegen)
  5. Vik över halva degen över den andra och kavla lätt på den så alla luftbubblor försvinner
  6. Skär bort ytterkanterna så kvadraten är jämn och skär sedan ut smala (2 cm breda) strimmor
  7. Ta två strimmor och skruva ihop dom
  8. Rulla ihop bullskruven till en bulle och lägg den på en bakplåt klädd i bakplåtspapper
  9. Upprepa momenten till all deg är slut!
  10. Låt bullarna jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter
  11. Medan du väntar på att bullarna jäser kan du göra en sockerlag på lika delar socker och vatten. Koka upp tills sockerkristallerna löst sig och dra av från plattan. Pensla bullarna med sockerlagen innan du gräddar dom
  12. Grädda bullarna i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter
  13. Strö över hackad mörk choklad/chokladknappar på bullarna medan dom fortfarande är varma

Du kan också baka mina veganska kanelbullar med mandelmassa. Dom är riktigt, riktigt saftiga med sin mandelmassa i fyllningen!

veganska kanelbullar recept recept veganska bullar

 

 

 

 

 

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *