Vetebröd

Bullar med cookie dough

Cookie dough i bullar. Har ni testat det? Jag tyckte att det blev en kul smak av att blanda bullar och kakor. Cookie dough-fyllningen blev väldigt krämig och chokladen förhöjde helt klart smaken på bullarna.

Bulldeg

50 gram jäst för söta degar

5 dl vatten

1,5 dl strösocker

2 tsk mortlade kardemummakärnor

0,5 tsk salt

Ca 15 dl vetemjöl special

150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

  1. Värm vattnet till 38 grader (fingervarmt)
  2. Smula ner jästen i den bunke du vill göra degen i.
  3. Häll i vattnet och rör om tills jästen löst upp sig
  4. Blanda i strösocker
  5. Tillsätt 3 dl vetemjöl och salt under omrörning så det inte bildas några klumpar av mjölet
  6. Fortsätt att tillsätta 3 dl vetemjöl åt gången tills du får en fast deg
  7. Klicka i margarinet och arbeta degen i 10 minuter (knåda för hand eller i maskin)
  8. Låt degen jäsa under plastfolie i bunken i 60 minuter

Cookie dough

150 gram mjölkfritt margarin

1 dl mjukt farinsocker

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker (med äkta vanilj)

3 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

100 gram fint hackad choklad

(100 gram mörka chokladknappar att toppa bullarna med)

  1. Vispa margarin, farinsocker, strösocker och vaniljsocker fluffigt
  2. Vänd i mjöl och salt och arbeta ihop till en deg
  3. Låt kakdegen stå framme i rumstemperatur

Utbakning

  1. Häll ut degen på ett bakbord och arbeta ihop den lätt med händerna
  2. Dela degen i tre delar
  3. Kavla ut en del av degen till en kvadrat
  4. Bred på 1/3 av kakdegen och strö över hackad choklad
  5. Vik över halva degen över den andra och tryck lite lätt på den så eventuella luftbubblor försvinner
  6. Skär bort ytterkanterna så kvadraten är jämn och skär sedan ut smala (2 cm breda) strimmor
  7. Ta två strimmor och skruva ihop dom
  8. Rulla ihop skruven till en bulle och lägg ytterkanten under själva bullen
  9. Lägg bullarna på en bakplåt klädd i bakplåtspapper
  10. Upprepa momenten till all deg är slut!
  11. Låt bullarna jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter
  12. Medan du väntar på att bullarna jäser kan du göra en sockerlag på lika delar socker och vatten. Koka upp tills sockerkristallerna löst sig och dra av från plattan. Pensla bullarna med sockerlagen innan du gräddar dom
  13. Grädda bullarna i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter
  14. Strö över mörka chokladknappar på bullarna medan dom fortfarande är varma

Baka även

Veganska vaniljbullar

Veganska hallonbullar

Veganska chokladbullar

cookie dough bullar veganska bullar cookie dough

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *