• Tårtor

    Vegansk citrontårta

    Vegansk citrontårta är magiskt god med sin sötsyrliga, friska smak. Bottnarna är ljusa och tårtan är fylld med lemoncurd och spacklad med en vaniljsmörkräm. Smaklökarna kommer dansa när du äter den här tårtan!

    Vegansk citrontårta

    Sockerkaksbottnar

    2 dl vetemjöl

    2 dl potatismjöl

    3 dl strösocker

    1 msk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl neutral olja

    2 dl kokande vatten

    1 msk äppelcidervinäger

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
    3. Koka upp vattnet och dra av från plattan
    4. Blanda i olja och äppelcidervinäger i vattnet
    5. Tillsätt vattnet i de torra ingredienserna under omrörning och blanda till en jämn, klumpfri smet
    6. Häll smeten i en rund form (20 cm i diameter)
    7. Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter
    8. Låt tårtbottnen svalna helt
    Lemoncurd

    2 citroner

    3 dl strösocker

    1 dl vatten

    4 msk majsstärkelse 

    50 gram mjölkfritt margarin

    1. Pressa citronsaften i en kastrull
    2. Tillsätt strösocker och vatten och koka upp
    3. Rör ned majsstärkelsen (lite åt gången så det inte blir klumpar)
    4. Låt lemoncurden koka i ca 3 minuter eller tills den tjocknat
    5. Dra av kastrullen från plattan och rör ned margarinet tills det smält
    6. Kyl ned lemoncurden i kylskåp
    Vaniljsmörkräm

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    50 gram vegansk färskost (rumsvarmt)

    2 tsk vaniljsocker

    250 gram florsocker (ett halvt paket)

    1. Vispa ihop alla ingredienser till en fast kräm
    2. Fyll en spritspåse med vaniljsmörkrämen
    Montering
    1. Skär tårtbottnen så du får tre delar
    2. Placera en den på ett fat
    3. Spritsa en cirkel runt yttre delen av bottnen (så det blir som en kant)
    4. Bred på ett lager lemoncurd och täck över med smörkräm
    5. Placera en ny tårtbotten över den första och upprepa steg 3 och 4
    6. Lägg på den sista tårtbottnen och spritsa ut smörkrämen runt om tårtan
    7. Använd en spatel för att spackla tårtan (gör gärna ett tunnare lager och kyl ned tårtan innan du gör ett tjockare lager)
    8. Garnera tårtan med färska frukter och/eller bär

    Vegansk citrontårta

  • Godis,  Jul

    Vegansk Bountyfudge

    Innehåller annonslänk

    Vegansk bountyfudge

    Att äta fudge hör julen till, men ska vi inte hotta upp det med lite modernare recept? Vegansk bountyfudge smakar som en dröm med choklad och kokos och är just vad det låter, ett lager chokladfudge och ett lager kokosfudge. Så galet goda och smakar likt Bountychokladen.

    När jag kokar julgodis använder jag mig alltid av DEN HÄR termometern. Jag tycker att den är superbra trots att det inte är en sockertermometer och dessutom har den fler användningsområden så den ligger inte bara lådan resten av året!

    Chokladfudge

    250 gram växtbaserad grädde

    1,5 dl strösocker

    2 msk sirap

    75 gram mörk choklad

    1 msk mjölkfritt margarin

    1. Koka grädde socker och sirap till det uppnår 120 grader. Använd gärna en termometer
    2. Rör om då och då
    3. Dra av kastrullen från plattan och blanda i margarin och choklad tills du får en jämn chokladfudge
    4. Bred ut fudgen i en form (15×15 cm) som är klädd i bakplåtspapper
    5. Ställ in i kylen för att stelna
    Kokosfudge

    200 gram växtbaserad grädde

    1,5 dl strösocker

    1 dl kokosflingor

    1. Koka grädden och sockret tills det uppnår 120 grader. Rör om då och då
    2. Dra av från plattan och blanda i kokosflingor
    3. Bred kokosfudgen över chokladfudgen och ställ in formen i kylen igen så godiset får stelna
    4. Skär upp i lagom stora bitar

    Bountyfudge