• Jul,  Kladdkakor

    Kladdkakegranar

    Innehåller annonslänk

    Kladdkakegranar

    Hur urgulligt är det inte med kladdkakegranar? Jag skulle svara helt oemotståndligt urgulligt. De är dessutom galet enkla att göra och smakar väldigt lite… grönt. “Smör”krämen är nämligen smaksatt med pepparkakskrydda så dessa små granar smakar choklad och pepparkaka. Hur juligt?

    Den gröna färgen till mina pepparkaksgranar fick jag till genom att använda spirulina. Det kanske känns läskigt, men det tar ingen smak alls, ingenting, och det kan jag säga med garanti efter att ha haft en provsmakare för varje bit. Spirulina är en alg som tillhör kategorin “superfoods”, den är alltså ultranyttig. Men det är inte därför den används som färgämne i den gröna “smör”krämen utan för dess otroligt gröna färg. Jag använder superalgen nästan varje dag i smoothies eller blandar den med citronsaft och tar den som en shot på morgonen och vet ni? Jag har ännu inte varit sjuk i höst/vinter vilket mycket väl kan bero på alla nyttigheter man kan hitta i Spirulina. Dessutom är den 100% vegansk och helt utan massa tråkiga tillsatser! Superalgen spirulina går att köpa i de flesta välsorterade matvarubutikerna men du han också beställa den HÄR.

    Men NU kör vi receptet till mina kladdkakegranar

    Vegansk kladdkaka

    200 gram mjölkfritt margarin

    3 dl strösocker

    2,5 dl vetemjöl

    0,75 dl kakao

    1 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    Mjölkfritt margarin + kakao till formen

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Blanda i alla torra ingredienser i kastrullen tills du får en smet
    4. Vänd ned kikärtsspadet och blanda till en jämn kladdkakssmet
    5. Smörj en springform (24 cm i diameter) med lite mjölkfritt margarin och pudra över kakao
    6. Vänd formen upp och ned över diskhon och slå lite på den så överflödig kakao försvinner
    7. Bred ut smeten i formen och grädda den mitt i ugnen i ca 20 minuter
    8. Låt kakan svalna helt, helt i kylskåp över natten (eller tills den är helt genomkall)
    9. Skär ut åtta tårtbitar av kladdkakan
    Grön pepparkakskräm

    5 dl florsocker

    2 msk pepparkakskrydda

    2-3 tsk spirulina (du kan köpa spirulina HÄR)

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde Alpro cusine vispbar)

    1. Blanda florsocker, pepparkakskrydda och spirulina i en skål
    2. Lägg margarinet i en separat (lite större) skål och vispa ned florsockerblandningen med elvisp
    3. Fortsätt vispa krämen tills den gått ihop
    4. Tillsätt grädden och vispa tills du får en mjuk, följsam kräm (vispa gärna i 5-10 minuter)
    5. Om du tycker att krämen är för hård kan du vispa i mer grädde och om du tycker att krämen är för lös kan du vispa i mer florsocker
    6. Fyll krämen i en spritspåse med en öppen stjärntyll (finns att köpa bl.a HÄR)
    7. Sprita ut krämen på kladdkakebitarna
    8. Dekorera med lingon som ska föreställa julkulor och tryck dit en glasspinne som stam så kan man äta kladdkakegramarna som en klubba. Så festligt!