• Desserter,  Jul

    Vegansk saffranspannacotta med limemarinerade hallon

    Nyårsafton närmar sig med stormsteg och då vill åtminstone jag äta en god dessert! Kanske har du ett paket saffran kvar i skåpet? Då passar det perfekt att göra en vegansk saffranspannacotta med limemarinerade hallon! Hallon och citrus passar perfekt ihop med saffran eftersom de har lite syra i sig som möter saffranen som annars kan bli liiite för söt!

    Vegansk saffranspannacotta kräver fyra ingredienser och är mycket enkel att göra!

    Till 4 portioner vegansk saffranspannacotta

    4 dl växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde spelar ingen roll)

    1 dl strösocker

    0,5 gram saffran

    1 slätt krm agar agar

    1. Häll alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning
    2. Låt puttra i 2 minuter, ställ timern
    3. Häll upp pannacottan i glas
    4. Låt stelna i 4 timmar
    Limemarinerade hallon

    100 gram hallon

    1 lime (saft och skal)

    0,5 dl strösocker

    1. Lägg hallonen och sockret i en skål
    2. Riv limeskalet och tryck ut saften
    3. Blanda om och låt stå tills pannacottan stelnat helt
    4. Lägg sedan försiktigt på de limemarinerade hallonen över pannacottan och servera genast!