-
Veganska chocolate chip cookies med Oreo
Innehåller annonslänk
Veganska chocolate chip cookies med Oreo är så otroligt gott! Själva kakan är perfekt seg och smakar precis som man vill att en chocolate chip cookie ska smaka. Att de sedan är toppade med Oreos är liksom pricken över i:et.
När jag klicka ut kakdegen på bakplåtspappret använder jag anntid en glasskopa. Kulan delar jag sedan på mitten och placerar den ojämna sidan uppåt. Det ger en snygg finish på kakorna när de är gräddade. Glasskopan kan du köpa HÄR
Veganska chocolate chip cookies med Oreo
150 gram mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
3 msk kikärtsspad
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
150 gram mörka chokladknappar
8-10 stycken Oreokakor
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa margarin, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och salt till en fluffig smet
- Tillsätt kikärtsspadet och vispa på hög hastighet tills det precis gått ihop med smeten
- Vänd med slickepott i bakpulver och vetemjöl tills du får en kakdeg
- Tillsätt chokladknapparna och blanda om tills de fördelat sig jämt i kakdegen
- Klicka ut 12 bollar på en bakplåt med bakplåtspapper, jag använder alltid en glasskopa (som finns att köpa HÄR) och delar bollen mitt i tu så blir kakorna lagom stora
- Grädda dina chocolate chip cookies mitt i ugnen i ca 10 minuter
- Dela Oreokakorna i bitar och tryck ned dem i de färdiggräddade kakorna
- Låt svalna helt på plåten innan du plockar bort dem
Kakorna går att frysa
Glöm inte att följa mig på Instagram @fridasvegobak
-
Raw chokladtårta
Innehåller annonslänkar
Dadlar, agave och cashew är inte ingredienser jag vanligtvis arbetar så mycket med. Inte för att jag inte gillar det utan snarare för att jag tycker att det känns tråkigt
Men nu måste jag få lov att be om ursäkt och medge att jag ändrat uppfattning. Den här raw chokladtårtan är nämligen helt utsökt och jag skulle lätt bjuda på den till alla kalas under hela året. Det är helt perfekt och dessutom är den riktigt snygg.
Om man vill kalla den här tårtan nyttig eller ej är upp till var och en. Själv skulle jag vilja påstå att den är hälsosammare än de flesta av mina andra alternativ och kanske något jag skulle bjuda på till en vanligvardagsfika eller som ett lyxigare mellanmål.
Raw chokladtårta
Botten
10 dadlar
2 dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl kakao
1 dl vatten
0,5 dl kokosolja
- Kärna ur dadlarna och mixa ihop alla ingredienser till en deg. Jag mixade mitt någorlunda slätt
- Tryck ut bottnen i en rund form (20 cm i diameter, jag använde DEN HÄR) och ställ in i frysen
Chokladlager
5 dl cashewnötter
1 krm vaniljpulver
0,5 dl kakao
2 msk agavesirap
2,5 dl växtbaserad dryck (jag har använt mandeldryck)
- Blötlägg nötterna i åtminstone 30 minuter (ju längre du blötlägger desto slätare konsistens får fyllningen)
- Mixa samman alla ingredienser till en slät smet
- Fyll formen med bottnen med smeten och ställ in i frysen i minst 4 timmar
Hallonpuckar
2 dl cashewnötter
1 dl frusna hallon
1 krm vaniljpulver
1 msk agavesirap
1 dl växtbaserad dryck (jag har använt mandeldryck)
- Blötlägg nötterna i åtminstone 30 minuter
- Mixa samman alla ingredienser till en slät smet
- Sila av kärnorna
- Fyll smeten i silikonformar som liknar halvklot (jag använder DEN HÄR)
- Frys in i ca 2 timmar
Montering
Färska bär
Lingonpulver (jag använder DET HÄR)
- Plocka ur tårtan ur formen och placera den på ett fat
- Plocka ur hallonpuckarna ur sina formar och placera ut dem över tårtan
- Dekorera med färska bär och strö över lite lingonpulver
Låt tårtan tina i ca 30 minuter innan du serverar den. Tårtan håller sig fint i kylskåp i ca 5 dagar.
Glöm inte att följa mig på Instagram @fridasvegobak
