Vegansk tacopaj

Ni som har sett min första video på Yotube vet att jag älskat vegansk tacos så att göra en vegansk tacopaj och dela med mig av känns helt självklart!

Den här veganska tacopajen är perfekt till fredagsmiddagen och den är lite extra cheesy med vegansk ost i fyllningen. Jag använder Perfect pizza från Astrid och Aporna och jag tycker att den smälter bra så länge man blandar den med något annat. Den smälter alltså inte om man lägger den ovanpå pajen men om man däremot blandar den tillsammans med tacofärsen får man riktigt göttig smält ost i pajen!

vegansk tacopaj
Vegansk tacopaj
Pajskal

150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

2 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl (kan bytas mot lika mängd vetemjöl)

0,5 tsk salt

1 msk vatten

  1. Blanda alla ingredienser i en skål till en deg
  2. Rulla in degen i folié och låt den sätta sig i kylen i 30 minuter
  3. Sätt ugnen på 225 grader
  4. Kalva ut degen mellan två bakplåtspapper till en cirkel som täcker pajformen
  5. Klä en form (min är 24 cm i diameter) med bakplåtspapper och
  6. Placera den utkavlade degen över pajformen och fäst den genom att trycka den lätt mot botten och mot sidorna av formen
  7. Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 5 minuter
  8. Plocka ut formen och sänk värmen till 175 grader
Tacofärs

400 gram vegofärs (jag har använt Anammas vegofärs)

1 gul lök

En påse tacokrydda

1 dl vatten

150 gram vegansk smältbar ost (jag använder Astrid och Aporna perfect pizza)

8 stycken körsbärstomater

Olja till stekning

  1. Finhacka löken och fräs den försiktigt tillsammans med olja och vegofärs tills löken blivit mjuk
  2. Tillsätt tacokryddan och vattnet och låt tacofärsen puttra i några minuter
  3. Riv den veganska osten och blanda ned den i tacofärsen
  4. Häll i tacofärsen i pajskalet
  5. Skär tomaterna på hälften och placera ut dem över pajen
  6. Grädda din veganska tacopaj mitt i ugnen i cirka 25 minuter
  7. Servera pajen med skivad avokado
vegansk tacopaj

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *