• Tårtor

    Vegansk tårtbotten (äggfri, mjölkfri)

    Innehåller annonslänk

    Den här tårtbottnen är inte bara äggfri, mjölkfri och vegansk. Den är dessutom luftig, fluffig, saftig och alldeles lagom hög för att dela till tre bottnar!

    Jag använder en silikonform som är 20 cm i diameter när jag gräddar tårtbottnen. Då får man en tårta som räcker till 8 personer! Silikonformen jag använder kan du köpa HÄR!

    Du kan använda en springform men klä den då i bakplåtspapper. Om formen inte är 20 cm i diameter kommer gräddingstiden variera. En större form kommer innebära en lägre botten och en kortare gräddningstid medan en mindre form kommer innebära en längre gräddningstid och en högre botten. Min tårtbotten blir 7 cm hög i formen som är 20 cm i diameter.

    vegansk tårtbotten

    Vegansk tårtbotten

    3 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    3 dl strösocker

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1 msk äppelcidervinäger

    1,5 dl neutral olja

    2 dl kokande vatten

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Tillsätt äppelcidervinäger och olja och blanda runt till en grynig massa
    4. Koka upp vattnet och blanda direkt ned det i smeten (arbeta snabbt och precis tills smeten gått ihop och är klumpfri)
    5. Häll smeten i en rund form som är 20 cm i diameter (jag använder den HÄR) och om du använder en silikonform som jag gör behöver den inte kläs i bakplåtspapper som man behöver med en vaniilj springform
    6. Grädda tårtbottnen i ugnen i 1h och 5min
    7. Plocka ut bottnen och låt den svalna i formen
    8. Dela tårtbottnen i två delar så du får tre bottnar
  • Okategoriserade

    Vegansk rulltårta med drottningsylt

    Rulltårta är ett klassiskt och mycket gott bakverk. Jag har gjort min vegansk och den är enkelt att göra om man tänker på några små finesser som jag skriver med i beskrivningen till receptet och här nedan:

    TIPS 1 – Var noga med att smeten jämn i formen så rulltårtan också gräddas jämnt

    TIPS 2 – Pensla bakplåtspappret med kallt vatten innan du drar bort det från kakan. Det kommer göra att pappret släpper lättare

    TIPS 3 – Rulltårtan ska fortfarande vara varm när den rullas eftersom det minskar risken för att den spricker (om du inte kan rulla den medan den fortfarande är varm så kan du lägga en lätt fuktad bakhandduk över och låta den ligga tills du ska rulla, på så sätt håller sig rulltårtan mjuk och rullvänlig

    TIPS 4 – Rulla tårtan med hjälp av bakplåtspappret den ligger på och låt pappret sitta kvar runt tårtan medan den får sätta sig i kylen

    TIPS 5 – Skär rulltårtan när den är kylskåpskall så håller den ihop fint

    TIPS 6 – du kan förvara rulltårtan i frysen i upp till 3 månader

    Vegansk rulltårta (10-15 bitar)

    2 dl strösocker + 2 msk till topping

    1 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    2,5 dl vetemjöl

    1,5 dl vatten

    75 gram mjölkfritt margarin

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Blanda att torra ingredienser i en bunke
    3. Smält margarinet och blanda i det tillsammans med vattnet
    4. Rör i smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Klä en ugnsform (30x40cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten i ett jämnt lager
    6. Grädda rulltårtan i mitten av ugnen i 5-7 minuter
    7. Plocka ur formen ur ugnen
    8. Strö över strösocker över kakan
    9. Låt den svalna i fem minuter innan du vänder ur kakan ur formen (det gör du genom att använda exempelvis en skärbräda med ett bakplåtspapper på, placera den med bakplåtspappret närmast kakan och vänd hela plåten upp och ned så den sockrade sidan hamnar nedåt)
    10. Pensla bakplåtspappret med kallt vatten (för att det blir lättare att dra loss då) och dra loss det från kakan (börja alltid i kanterna och arbeta dig inåt, på så sätt kommer inte kanterna lossna då de gärna fastnar i bakplåtspappret)

    Drottningsylt

    50 gram frysta hallon

    50 gram frysta blåbär

    2 msk strösocker

    1 msk potatismjöl

    1. Värm bären tillsammans med sockret och potatismjölet och blanda runt så du får en lösare sylt
    2. Bred sylten på rulltårtan
    3. Rulla nu ihop rulltårtan (kortsida mot kortsida eller långsida mot långsida beroende på hur tjock du ill ha den)
    4. Ta hjälp av bakplåtspappret som är jättebra att använda som stöd för att hålla ihop rulltårtan
    5. Behåll bakplåtspappret runt rulltårtan och låt den sätta sig i kylen i 30 minuter för att den inte ska gå sönder när man skär den i bitar.

    Vegansk rulltårta