Veganska chokladbullar

Innehåller annonslänk

Hur gott låter inte veganska chokladbullar? En bulle fylld med choklad, två favoriter i ett bakverk!

Chokladbullar

På Youtube visar jag hur jag bakar dessa bullar, kika in videon nedan!

Bulldeg:

30 gram jäst

1 dl strösocker

2 tsk kardemumma

3 dl vatten

0,5 tsk salt

ca 9 dl vetemjöl

100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

1. Smula jästen i en bunke

2. Värm vattnet till fingervarmt (37-38 grader)

3. Blanda ut jästen med vätskan tills den löst upp sig

4. Tillsätt resten av ingredienserna (utom mjölet) och blanda om

5. Tillsätt vetemjölet lite åt gången och knåda ihop till en deg

6. Klicka i margarinet och knåda degen i 10-15 minuter, antingen i bakmaskin eller för hand

7. Degen är färdig när den släppt från kanterna och är spänstig. Du ska kunna trycka fingret på degen utan att du blir kladdig

8. Lägg degen på ett mjölat underlag och låt den jäsa under bakduk i 40 minuter

Fyllning

150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 gram mörk choklad (du kan använda ljus vegansk choklad också och då skulle jag rekommendera DEN HÄR)

1. Smält chokladen

2. Rör ihop margarin, socker och vaniljsocker så allt blandas

3. Tillsätt den smälta chokladen och vispa ihop till en jämn fyllning

Sockerlag

0,5 dl strösocker

0,5 dl vatten

1. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockerkristallerna smält

Topping

Hackad choklad

Utbakning

1. Dela degen i två delar

2. Kavla ut den ena degen till en rektangel

3. Bred på hälften av chokladfyllningen

4. Vik degen så båda kortsidorna ligger på varandra

5. Skär 1 cm breda strängar

6. Plocka upp två strängar och tvinna ihop dem till en skruv, lägg ned den på bakbordet och snurra ihop den. Placera yttersta änden under bullen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper

7. Upprepa samma sak med den andra delen av bulldegen

8. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 60 minuter

9. Pensla bullarna med sockerlagen

10. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter (håll ett extra öga på hur bullarna ser ut i ugnen alla ugnar beter sig olika och vil vill ju inte att de ska brännas!)

11. Srö över hackad choklad när bullarna kommit ut ur ugnen och fortfarande är varma

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *