• Cookies

    Brownie cookies med cookie dough

    Innehåller annonslänk

    Brownie cookies

    Mina cookie sandwich med chokladbollssmet blev oerhört populära så jag fortsätter på det spåret och presenterar idag mina brownie cookies med cookie dough. Jag får inte nog av cookie dough. Det är så oerhört gott att äta som det är och att baka ut till kakor! Jag kanske skulle ha en cookie dough-vecka?

    Hur som helst.

    Här kommer receptet på mina brownie cookies med cookie dough:

    Brownie cookies (16 st enkla kakor)

    200 gram mjölkfritt margarin (rumstemperatur)

    1 dl farinsocker

    1 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    3 msk kikärtsspad

    3 dl vetemjöl

    Flingsalt

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Vispa ihop margarin, strösocker och farinsocker tills det blir fluffigt
    3. Tillsätt kikärtsspadet och vispa med elvispen tills smeten precis gått ihop
    4. Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt, kakao och vetemjöl i en bunke och vänd ned det med en slickepott i smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Ta fram två bakplåtar och lägg ett bakplåtspapper på varje plåt
    6. Klicka ut 16 bollar fördelat på plåtarna (jag använder en glasskopa  och delar kulan på mitten för att få ut perfekta, lika stora bollar, den finns att beställa HÄR)
    7. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 8-10 minuter
    8. Strö över flingsalt
    9. Låt kakorna svalna helt på plåten
    Cookie dough

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl strösocker

    1 dl farinsocker

    3 msk växtbaserad vispgrädde

    3 dl vetemjöl

    150 gram mörka chokladknappar

    1. Vispa ihop margarin, strösocker, farinsocker och grädde till en fluffig kräm
    2. Vänd ned vetemjölet och blanda till en kakdeg
    3. Tillsätt till sist chokladknapparna och rör ut dem i degen
    4. Forma 8 lika stora bollar och platta till dem
    5. Tryck ihop kakdegen mellan två brownie cookies