Cupcakes

Veganska kärleksmumsmuffins

Veganska kärleksmumsmuffins är så fina och oemotståndligt goda! Ser ni hur mycket glasyr de är toppade med? Bara det får det att vattnas i munnen på mig. JAG VILL HA MÅNGA!

kärleksmumsmuffins

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration till växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Veganska kärleksmumsmuffins (12 stycken)
Muffins

150 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

2,5 dl strösocker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

3,5 dl vetemjöl

4 dl vatten

1 msk äppelcidervinäger

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Vispa margarin och socker till ett poröst fluff
  3. Blanda kakao, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en skål och vänd ned det i det fluffiga margarinet
  4. Tillsätt vattnet och äppecidervinäger och rör försiktigt ihop det till en jämn, klumpfri smet
  5. Fördela smeten i 12 stycken muffinsformar (som gärna får stå i en muffinsplåt)
  6. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 15-18 minuter
  7. Låt svalna helt
Glasyr

200 gram mjölkfritt margarin

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl kaffe

3 msk växtbaserad grädde

0,5 tsk salt

500 gram florsocker (ett paket)

Kokosflingor till topping

  1. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
  2. Blanda i övriga ingredienser (utom kokosflingor) till en slät glasyr
  3. Låt glasyren svalna och häll upp den i en spritspåse med stjärntyll
  4. När glasyren är tillräckligt fast, spritsa ut den på muffinsarna och toppa med kokosflingor

veganska kärleksmums

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

5 Comments

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *