• Cheesecake

    Vegansk key lime cheesecake

    Innehåller annonslänk

    Vegansk key lime cheesecake är en frusen cheesecake som bara innehåller 6 ingredienser. Den smakar ljuvligt av lime blandat med lite sötma. En riktigt god, fräsch cheesecake helt enkelt!

    vegansk cheesecake

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk key lime cheesecake
    Botten

    10 stycken digestivekex

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Krossa kexen till smulor i en mixer eller för hand i en dubbel plastpåse
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut digestivebottnen i en runs form (20 cm i diameter)
    4. Ställ in formen i frysen
    Fyllning

    300 gram vegansk färskost

    210 gram kondenserad kokosmjölk (finns i större matvarubutiker eller att beställa HÄR)

    0,5 dl strösocker

    1 st lime (saft och zest)

    1. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål tills du får en jämn, klumpfri kräm
    2. Fyll formen med digestivebottnen med cheesecakefyllningen
    3. Ställ in i frysen i minst 4 timmar

    Ät din veganska key lime cheesecake direkt från frysen eller låt den tina i 10 minuter innan du serverar den

    key lime cheesecake