Pajer

Vegansk ananaspaj

Ananaspaj är sedan barndomen min absoluta favoritpaj. Alls andra pajer kan slänga sig i väggen om man jämför dem med en ananaspaj. Därför har jag gjort en vegansk variant som är helt AMAZING!

För dig som inte har ätit ananaspaj tidigare kan jag förklara vad det är. Ett frasigt pajskal fyllt med en krämig ananasfyllning som smakar lite sött, lite syrligt och lite exotiskt. Jag brukar äta ananaspaj tillsammans med en klick vaniljglass med den kan lika gärna avnjuter precis som det är!

vegansk ananaspaj

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Pajdeg

200 gram mjölkfritt margarn (rumstempererat)

1 dl strösocker

3,5 dl vetemjöl

1 krm salt

  1. Knåda ihop alla ingredienser till en deg
  2. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter)
  3. Nagga bottnen med en gaffel och ställ formen i kylen i ca 30 minuter
  4. Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet i ca 7 minuter
  5. Plocka ur formen och sänk ugnen till 175 grader
Ananasfyllning

3 burkar konserverad, krossad ananas á 230 gram

3,5 dl växtbaserad matlagningsgrädde

2 msk majsstärkelse

0,5-1 dl strösocker (beroende på hur söt du vill att pajen ska bli)

  1. Häll ananasen i en sil och låt saften rinna av (spara gärna saften, den är god att dricka)
  2. Blanda 0,5 dl grädde med majsstärkelsen alls den löst sig
  3. Blanda i resterande del grädde och strösocker
  4. Vänd i ananasen
  5. Häll smeten i det förgräddade pajskalet
  6. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 60 minuter (om du tycker att pajen ser blek ut kan du flytta upp den till den övre delen av ugnen de sista 5-10 minutrarna, men håll koll så den inte bränns vid)
  7. Låt din veganska ananaspaj sätta sig i minst 1 timme innan du skär i den

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *