• Pajer

    Veganska vaniljrutor med äpple och kanel

    Veganska vaniljrutor med äpple och kanel är som en underbart krämig äppelpaj med inbakad vaniljsås. Alltså, HUR gott låter inte det? Det är gott, det kan jag lova er!

    De här vaniljrutorna är nog min nya favorit bland bakverk! Jag kommer garanterat baka dem till födelsedagar och andra tillställningar framöver. Det går fort, är smidigt till många och gillas av alla! Om du vill använda en ännu större form dubblar du bara satsen.

    äppelrutor

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Veganska vaniljrutor
    Mördeg

    250 gram mjölkfritt margarin

    1,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    5 dl vetemjöl

    1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål med en gaffel eller med händerna
    2. Tryck ut hälften av degen i en form (15x25cm). Gör även en ca 2 cm hög kant
    Vegansk vaniljkräm

    1 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

    2,5 dl växtbaserad grädde

    3 dl växtbaserad dryck

    2-3 äpplen

    1 msk kanel + 1 msk strösocker

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda majsstärkelsen, strösocker och vaniljpulvret i en kastrull
    3. Tillsätt grädden och växtdrycken samtidigt som du rör om så inte majsstärkelsen klumpar sig
    4. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjocka
    5. Fortsätt röra om tills du märker att den inte kommer tjockna mer. Det gör jag för att krämen inte ska bli klumpig
    6. Låt vaniljkrämen svalna något och bred sedan över den över bottnen i formen
    7. Skär äpplena i skivor och lägg dem över vaniljkrämen
    8. Strö över kanel och strösocker
    9. Smula över resterande del av mördegen
    10. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter
    11. Låt vaniljrutorna svalna och skär dem i 12 bitar

    Veganska vaniljhjärtan med äpple och kanel går att frysa