• Desserter

    Veganska maränger – bästa receptet

    Veganska maränger är inte alls svårt att lyckas med man behöver bara ha några få knep. Dom knepen får du i det här inlägget tillsammans med ett recept!

    1. Använd en bunke i glas eller rostfritt stål – det är viktigt att det inte kommer något fett i marängen. Då kommer den inte bli fast. I bunkar som är gjorda av plast är risken stor att det sitter kvar fett även efter man diskat den.
    2. Sätt ugnens temperatur under 100 grader – jag brukar ställa min ugn på 90 grader när jag gör maräng. På så vis vet jag att ugnen inte kommer vara för varm och marängerna håller sig vita och glansiga
    3. Vispa i lite socker åt gången – tillsätter du sockret för snabbt kommer kikärtsspadet inte hinna plocka upp sockret och marängen kommer bli lös. Jag brukar tillsätta 1 matsked socker var 15:onde sekund för att vara säker.

    veganska maränger

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Veganska maränger

    1,5 dl bönspad (jag tycker att spad från kikärtor eller vita bönor blir bäst)

    1 tsk citronsaft

    3 dl strösocker

    1. Sätt ugnen på 90 grader
    2. Vispa bönspad och citronsaft vitt och skummigt (spadet ska vara lätt vispat)
    3. Tillsätt 1 matsked strösocker var 15:onde sekund fram tills allt socker är nedvispat
    4. Fortsätt vispa en kort stund om inte sockerkristallerna löst upp sig ännu
    5. Fyll marängen i en spritspåse med eller utan tyll
    6. Spritsa ut ca 40 stora maränger uppdelat på två bakplåtar med bakplåtspapper
    7. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 timme
    8. Stäng av ugnen och låt marängerna svalna där inne i va 2 timmar

    TIPS – doppa marängerna i smält choklad, det blir supergott!

    Förvaras torrt och mörkt

    kikärtsmaränger